Potraviny, které by se neměly dávat do fritézy

Horkovzdušné fritézy se v kuchyni stávají stále oblíbenějšími díky svému pohodlí, nízké spotřebě oleje a snadnému čištění.

Díky principu fungování miniaturní konvekční trouby dokáže fritéza bez oleje opékat křupavou zeleninu, péct koláče nebo rychle vařit maso a ryby, uvádí web o zdraví Health .

Podle Amy Shapirové, nutriční poradkyně působící v USA, nejsou všechny potraviny vhodné. Některé potraviny po vložení do horkovzdušné fritézy nepřinesou očekávané výsledky, a dokonce zařízení poškodí.

Naopak existují pokrmy, které se zdají být obtížně připravitelné, ale ve fritéze s horkým vzduchem vám dají lahodné a křupavé výsledky.

Celý sýr by se nikdy neměl používat ve fritéze. Taví se příliš rychle a rozteče se dříve, než zhnědne.

Ilustrace: AI

Potraviny, které by se neměly dávat do fritézy

Mokré pokrmy v těstíčku, jako jsou smažené ryby, nejsou vhodné pro horkovzdušné fritézy. Důvodem je, že v nich není horký olej, který by těsto rychle upekl, což způsobuje, že se těsto rozpustí dříve, než se stane křupavým, a proto je rozmočené, i když je maso uvnitř uvařené.

Celý sýr je také ne v horkovzdušné fritéze. Taví se příliš rychle a rozteče se dříve, než zhnědne.

Některá listová zelenina, jako například některé druhy zelí, se také nehodí do horkovzdušných fritéz. Pokud jsou listy vystaveny horkému větru, odfouknou se a uvaří se nerovnoměrně.

Popcorn je svačina s vysokým obsahem vlákniny, kterou lze vařit na sporáku nebo v mikrovlnné troubě, ale ne ve fritéze. Mnoho fritéz nedosahuje dostatečně vysoké a stabilní teploty, aby zrna rovnoměrně praskala. Výsledkem je často neúplné praskání, mnoho zrn je spálených a ne moc chutných.

Nečekané pokrmy, které se skvěle hodí k horkovzdušné fritéze

Kuřecí stehna s kostí a kůží jsou ideální do horkovzdušné fritézy. Po 20 minutách pečení při 190 °C je kůže zvenku křupavá, zatímco uvnitř je stále šťavnatá.

Losos je bohatým zdrojem omega-3 mastných kyselin, bílkovin a mnoha esenciálních minerálů. Díky horkovzdušné fritéze se losos uvaří rychle a do křupava, bez nepříjemného rybího zápachu v kuchyni. Stačí ho okořenit a péct při 200 stupních Celsia po dobu 7 až 9 minut, abyste získali zlatavý, měkký a sladký lososový pokrm.

Místo vaření ve vodě vložte vejce na 15 minut do fritézy při 130 stupních Celsia, žloutek se uvaří tak akorát a skořápka se snadno oloupe, což je velmi praktické.

Ořechy jsou stejně lahodné, když se opečou ve fritéze. Můžete je smíchat s trochou oleje a soli a péct při 150 stupních Celsia po dobu 5 až 10 minut.

Zmrazené knedlíky lze vařit přímo bez rozmrazování. Stačí je potřít nebo postříkat tenkou vrstvou oleje a smažit při 175 až 200 stupních Celsia po dobu 8 až 12 minut.

Zdroj: https://thanhnien.vn/nhung-thuc-pham-khong-nen-cho-vao-noi-chien-khong-dau-18525090522452892.htm