Model „z farmy do školy“ zažívá boom.

Studenty na Jonesboro School for Health and Environmental Studies v Arkansasu (USA) nadchlo přidání několika nových druhů zeleniny do jejich svačinových tácků.

V současné době má škola tři zahrady, kde si studenti osobně pěstují zeleninu, jako jsou rajčata, hlávkový salát, ředkvičky a bylinky. Po sklizni mají možnost si vychutnat plody své práce. Layla Sandersová, žákyně čtvrté třídy, se podělila: „Oregan, který jsme zasadili, jsem si opravdu užila a milovala jsem jeho růst.“

Stále více škol v USA zavádí model pěstování a podávání vlastních potravin pro své studenty.

Iniciativa „Z farmy do školy“ se stává stále populárnější ve školách po celých Spojených státech. Tento program nejen pomáhá studentům učit se o vědě a zemědělství , ale také jim poskytuje znalosti o zpracování potravin a zdravé výživě.

Podle sítě Farm to School Network tyto programy pomáhají dětem rozvíjet ochotu zkoušet nová jídla a povzbuzují 44,2 % studentů, aby jedli více ovoce a zeleniny.

Nejenže povzbuzují studenty, aby ve škole jedli více zelených potravin, ale přibližně 22 % školních obvodů se školními zahradami také začleňuje sklizené produkty do letních stravovacích programů. Tyto školní farmy jsou často rozšiřovány do programů „Z farmy na letní prázdniny“, což pomáhá dětem zůstat aktivní a pokračovat ve vzdělávání po celé letní měsíce.

Ilustrace: Obyvatel ostrova Mount Desert

Praktické aplikace ve školách

Jednou ze škol, která tento model efektivně zavedla, je základní škola Trenton (Maine, USA). Whitney Ciancetta, koordinátorka skleníků ve škole, uvedla: „Naším cílem je integrovat skleníky a zahrady do školní kultury i do učebních osnov.“

Ciancetta sdělila, že od začátku programu před rokem si učitelé a zaměstnanci jídelny všimli, že studenti jedí více zeleniny. Může to být proto, že domácí zelenina chutná lépe, nebo jednoduše proto, že jsou děti na své úspěchy hrdé. Ať už je důvod jakýkoli, Ciancetta věří, že jakýkoli program, který nadchne žáka druhého ročníku pro kapustu, je něco, co si zaslouží oslavu.

Škola ve svém skleníku pěstuje různé druhy zeleniny, včetně okurek, mrkve, cibule, zelí, brambor a paprik. Skleník byl navržen loni s pomocí žáků sedmé třídy s cílem optimalizovat pěstební prostor. Škola také začala spolupracovat s organizací FoodCorps (pobočkou národního servisního programu AmeriCorps) s cílem vzdělávat žáky o zdravých stravovacích návycích. Kromě toho škola pořádá měsíční „ochutnávky“, kde si žáci mohou vychutnat zeleninu, kterou si sami vypěstovali.

Podle amerického ministerstva zemědělství (USDA) tyto zahrady nejen poskytují studentům prostor k poznávání místního hmyzu a rostlin a rozvíjení zahradnických dovedností, ale také přispívají k formování zdravých stravovacích návyků od útlého věku.

Zdroj: Svět vzdělávání