Model „z farmy do školy“ zažívá boom

Studenti na Jonesboro School for Health and Environmental Studies v Arkansasu (USA) byli mezi sebou docela nadšení, protože do svačinových táců byla přidána nová zelenina.

Škola má v současné době tři zahrady, kde si studenti pěstují vlastní zeleninu, jako jsou rajčata, hlávkový salát, ředkvičky a bylinky. Po sklizni si mohou pochutnat na plodech své práce. „Oregan, který jsme zasadili, mám moc ráda a ráda ho sleduji, jak roste,“ řekla žákyně čtvrté třídy Layla Sandersová.

Stále více škol v USA zavádí model pěstování a podávání vlastních potravin svým studentům.

Iniciativa „Z farmy do školy“ se stává stále populárnější ve školách po celých Spojených státech. Tento program nejen pomáhá studentům učit se o vědě a zemědělství , ale také jim poskytuje znalosti o přípravě jídla a zdravé výživě.

Podle sítě Farm to School Network tyto programy pomáhají dětem rozvíjet ochotu zkoušet nová jídla a povzbuzují 44,2 % studentů, aby jedli více ovoce a zeleniny.

Kromě povzbuzování studentů k tomu, aby ve škole jedli více zelených potravin, zahrnuje přibližně 22 % školních obvodů se školními zahradami také svou úrodu do letních potravinových programů. Tyto školní farmy se často rozšiřují do programů „Farma létu“, což dětem pomáhá zůstat aktivními a pokračovat ve vzdělávání po celé letní měsíce.

Fotoilustrace: Mount Desert Islander

Praktické aplikace ve školách

Jednou ze škol, která tento model úspěšně zavedla, je základní škola Trenton (Maine, USA). Koordinátorka skleníků ve škole, Whitney Ciancetta, uvedla: „Naším cílem je integrovat skleník a zahradu do školní kultury i do učebních osnov.“

Ciancetta říká, že od začátku programu před rokem si učitelé a zaměstnanci jídelny všimli, že studenti jedí více zeleniny. Možná je to proto, že domácí zelenina chutná lépe, nebo možná je to prostě proto, že jsou na svou práci hrdí. Ať už je důvod jakýkoli, Ciancetta věří, že jakýkoli program, který nadchne žáka druhého ročníku pro kapustu, je dobrá věc.

Škola ve svém skleníku pěstuje různé druhy zeleniny, včetně okurek, mrkve, cibule, zelí, brambor a paprik. Skleník byl navržen loni s pomocí žáků sedmé třídy, aby se maximalizoval pěstební prostor. Škola také zahájila partnerství s organizací FoodCorps (pobočkou národního programu AmeriCorps), aby vzdělávala studenty o zdravých stravovacích návycích. Kromě toho škola pořádá měsíční „ochutnávky“, kde si studenti mohou vyzkoušet zeleninu, kterou si vypěstují.

Podle Ministerstva zemědělství Spojených států (USDA) nejsou tyto zahrady jen místem, kde se studenti mohou učit o hmyzu, místních rostlinách a procvičovat si zahradnické dovednosti, ale také přispívají k formování zdravých stravovacích návyků od útlého věku.

Zdroj: Svět vzdělávání