Vietnamská restaurace oceněná michelinskou hvězdou
Dnes večer (6. června) se uskuteční slavnostní vyhlášení prvních michelinských restaurací v Ho Či Minově Městě a Hanoji. Akce se proto bude konat od 16:30 v Hanoji a přiláká pozornost mnoha vietnamských milovníků jídla .
Podle průvodce Michelin se jedná o akci na počest kuchyně Hanoje a Ho Či Minova Města za účasti slavných šéfkuchařů, majitelů restaurací, médií a milovníků jídla.
Vegetariánská restaurace Hum v Ho Či Minově Městě měla tu čest být pozvána na akci, která vyhlašovala seznam prvních restaurací ve Vietnamu, které získaly ocenění od průvodce Michelin.
Vegetariánská restaurace Hum (Ho Či Minovo Město), která byla pozvána na „Slavnostní vyhlášení prvních restaurací vybraných průvodcem Michelin v Hanoji a Ho Či Minově Městě“, uvedla, že je s uznáním průvodce Michelin pro restauraci Hum nesmírně potěšena.
Tato značka se vyvíjí již více než 11 let a těší se oblíbenosti u vietnamských hostů. Restaurace na dnešní akci vyjádřila své nadšení z neustálého pokroku a silné pozice vietnamské kuchyně na světové kulinářské mapě.
Každá michelinská hvězdička tedy představuje jinou úroveň hodnocení:
1 michelinská hvězdička: Velmi dobré v porovnání s průměrem.
2 michelinské hvězdičky: Vynikající kvalita jídla, stojí za to si ho vychutnat.
3 michelinské hvězdičky: Má osobitý kulinářský styl, dosahující vrcholu.
Kulinářský svět dnes odpoledne obrací svou pozornost k Hanoji, kde je vietnamská kuchyně oceňována „na nejprestižnější kulinářské scéně světa“.
Mezitím byla na akci pozvána i šéfkuchařka Summer Le ze slavné restaurace Nén Light v Ho Či Minově Městě. „Jsme opravdu vděční za uznání, které průvodce Michelin udělil restauraci Nén Light, zvláště když je restaurace stále v prvním roce svého otevření. S napětím se těšíme na vietnamskou kuchyni a ingredience oceněné na nejprestižnější kulinářské scéně světa!“, uvedla také restaurace.
Pravda o obchodě s nudlemi s michelinskou hvězdou
Obchod s nudlemi Thanh Dat v Ho Či Minově Městě, který nebyl na seznamu hostů této akce, však přitáhl pozornost mnoha hostů, když vyvěsil ceduli s nápisem „Michelin 2023 již brzy“.
Mnoho hostů sdílelo fotografie na sociálních sítích a přemýšlelo, zda tato restaurace získala michelinskou hvězdu.
Vývěsní štít před obchodem s nudlemi Thanh Dat vzbuzuje zvědavost mnoha hostů.
V rozhovoru s Thanh Nienem pan Nguyen Ngoc Ban (35 let, majitel restaurace) potvrdil, že výše uvedenou ceduli vyvěsil v některých pobočkách restaurace v reakci na důležitou událost vietnamské kuchyně, kdy první restaurace získají michelinské hvězdy.
„Na tuto akci jsem nebyl pozván, ale zveřejnil jsem ji částečně jako reakci na akci, která ctí vietnamskou kuchyni na mapě světa, a částečně jako cíl, abych se v budoucnu snažil dosáhnout svého snu o získání michelinské hvězdy,“ dodal majitel restaurace.
Je známo, že značka nudlí pana Bana existuje v Ho Či Minově Městě již téměř 10 let. Restaurace byla kdysi známá příběhem o tom, jak se v desítkách poboček denně dusila tuna kostí, aby se pro zákazníky připravil kostní vývar.
Anh Ban uvedl, že je rád, že vietnamská kuchyně byla oceněna, a snažil se zajistit, aby restaurace v budoucnu mohla splňovat standardy michelinských hvězd.
Průvodce Michelin hodnotí restaurace prostřednictvím systému ocenění, v němž je Michelin Star slavným oceněním udělovaným restauracím, které nabízejí nejlepší kulinářské zážitky. Kromě hodnocení Michelin Star má průvodce Michelin také kategorii ocenění s názvem Bib Gourmand pro restaurace, které nabízejí lahodné jídlo za dostupné ceny.
Restaurace v průvodci Michelin jsou nezávisle hodnoceny renomovanými odhadci prostřednictvím několika kol inspekce na základě pěti konzistentních kritérií po celém světě: kvalita produktů, kulinářský talent, harmonie chutí, osobnost šéfkuchaře vyjádřená v pokrmech a konzistence pokrmů v čase a v celém menu.
Zdrojový odkaz
Komentář (0)