Nedostatek zinku, a to i v nízkých hladinách, způsobuje mnoho zdravotních následků.

Zinek je esenciální stopový prvek pro růst a fungování těla, ale mnoho jeho biologických mechanismů zůstává neznámých.

Zinek patří mezi malé mikroživiny, ale v životě hraje nezastupitelnou roli. Přestože v těle tvoří jen velmi malé množství, zinek se podílí na stovkách klíčových biologických procesů: od růstu, imunity až po regeneraci buněk a udržování nervových funkcí - Foto: AI

Podle Světové zdravotnické organizace (WHO) je více než 17 % světové populace ohroženo nedostatkem zinku, zejména v rozvojových zemích, kde je strava chudá na živočišné potraviny. Ne každý však chápe mechanismus, kterým se zinek podílí na buněčné aktivitě.

Vědci již dlouho vědí, že se zinek váže na širokou škálu proteinů, aby zajistil jejich strukturu a funkci. Asi 10 % všech proteinů v těle potřebuje zinek pro správné fungování. Ale jak buňky tento vzácný zinek distribuují, zejména když jsou zásoby omezené, zůstává nezodpovězenou otázkou.

Nová studie z Vanderbiltovy univerzity (USA) pomohla tuto mezeru částečně zaplnit. Vědci objevili protein zvaný ZNG1, který je považován za „transportér“ zinku uvnitř buněk.

Tento protein funguje jako „metalochaperon“, což je protein, který se specializuje na přivádění kovů, jako je zinek nebo železo, na správné místo pro ostatní proteiny, aby se zajistilo jejich správné fungování.

Je pozoruhodné, že gen kódující ZNG1 je přítomen u všech obratlovců, od ryb až po člověka, což naznačuje jeho dlouhodobou evoluční roli.

ZNG1 má zvláštní vztah s dalším proteinem zvaným METAP1, který je zodpovědný za aktivaci řady esenciálních proteinů v buňce. Interakce mezi ZNG1 a METAP1 pravděpodobně trvá již více než 400 milionů let, což naznačuje, že tento vztah je na molekulární úrovni zásadní pro život.

Nedostatek zinku, i na mírné úrovni, může způsobit únavu, pomalý růst, poruchy chuti a čichu, sníženou odolnost vůči infekcím a dokonce ovlivnit zdraví mozku - Foto: AI

Pro další zkoumání provedl tým experimenty na myších a zebřičkách, přičemž vytvořil jedince, kteří nebyli schopni produkovat ZNG1. Výsledky ukázaly, že při nedostatku zinku se tito jedinci špatně vyvíjeli, rozvíjeli deformace nebo přestávali růst.

Analýza na buněčné úrovni ukazuje, že mitochondrie, „elektrárny“ buněk, nemohou bez ZNG1 správně fungovat. Za normálních podmínek ZNG1 pomáhá směrovat omezené množství zinku do klíčových míst a zajišťuje tak udržení produkce energie.

Pokud tento protein chybí, buňky již nejsou schopny správně využívat zinek, což vede k poruchám energetického zásobování a poškození buněčné struktury.

Objev ZNG1 otevírá nový přístup ve výzkumu výživy a molekulární biologie. Ukazuje, že tělo má sofistikovaný regulační systém, který pomáhá udržovat život i v podmínkách nedostatku mikroživin.

Vědci se domnívají, že ZNG1 nejen podporuje METAP1, ale může také pomáhat mnoha dalším proteinům závislým na zinku, aby správně fungovaly. Jinými slovy, ZNG1 funguje jako tichý strážce, který distribuuje zinek do důležitých proteinových sítí a zajišťuje, že život není narušen, i když je strava chudá na zinek.

Z hlediska aplikace může pochopení tohoto mechanismu pomoci medicíně vyvinout nové metody prevence a léčby onemocnění souvisejících s poruchami metabolismu mikroživin nebo podvýživou. Naznačuje také možnost včasného zásahu, když je tělo v nerovnováze se zinkem, a zabránit tak dlouhodobým stavům s vážnými následky.

I když se čeká na pokroky z laboratoře, každý může proaktivně předcházet nedostatku zinku vyváženou stravou. Zinek je hojně obsažen v mořských plodech, jako jsou ústřice, krabi, krevety, dále v červeném mase, vejcích, fazolích, ořeších a celozrnných obilovinách.

Vegetariáni nebo ti, kteří drží dietu omezující živočišné potraviny, by měli věnovat zvláštní pozornost doplňování zinku prostřednictvím přírodních potravin.

Lidské tělo bylo vždy skvělým adaptačním mechanismem pro přežití, ale správná výživa je stále základním základem zdraví. Objev ZNG1 nám znovu připomíná, že někdy jsou to zdánlivě malé stopové prvky, které hrají obrovskou roli v udržení života, v křehkém spojení mezi biologií, evolucí a lidským zdravím.

MINH HAI

Zdroj: https://tuoitre.vn/thieu-hut-kem-du-o-muc-thap-cung-gay-nhieu-he-luy-voi-suc-khoe-2025102000153426.htm