Měsíční koláče Bao Phuong ( Hanoj ) byly založeny v roce 1954, téměř před 70 lety. Obchod otevřel pan Pham Vi Bao na ulici Thuy Khue v okrese Tay Ho. Dnes obchod provozují a rozvíjejí děti a vnoučata pana Baa. V dnech předcházejících Festivalu středu podzimu jsou obě místa vždy přeplněná. Během špičky musí stovky lidí stát ve frontě.
Měsíční koláčky Bao Phuong se dodávají s různými náplněmi, mezi nimiž jsou velmi oblíbené „tradiční“ směsné náplně ze šunky, melounových semínek a čínské klobásy. Každý měsíční koláč stojí v závislosti na druhu 55 000 až 80 000 VND.
Podle pana Pham Hai Danga, nástupce pekárny Bao Phuong ve třetí generaci, zaměstnává obchod během podzimních svátků 120–130 zaměstnanců, kteří obsluhují zákazníky.
Zatímco Hanoj se pyšní značkou Bao Phuong, Hai Phong je známý svými měsíčními koláčky Dong Phuong: tenké těsto, nepříliš sladká náplň, voní po limetkových listech a zachovává si tradiční chutě. V posledních letech tato značka přilákala velké množství zákazníků z různých provincií a měst, jako je Hanoj, Quang Ninh, Bac Ninh , Ninh Binh atd.
Asi týden před začátkem podzimního svátku mnoho lidí čekalo od jedné do dvou hodin ráno, aby si pořídili první měsíční koláčky. Někteří si dokonce přinesli polštáře, rozložené rohože a deky na chodník, aby se na místě vyspali a najedli. Obchod musel občas vyvěsit cedule oznamující dočasné uzavření, protože nedokázal uspokojit poptávku.
Měsíční koláčky se zde prodávají v mnoha variantách, ale nejoblíbenější jsou tradiční se smíšenou náplní, jejichž cena se pohybuje od 60 000 do 70 000 VND za kus. Každá krabice obsahuje 4 kusy. Pokud zákazníci nemají čas čekat ve frontě, mohou požádat někoho ve frontě, aby jim měsíční koláčky koupil, s poplatkem 40 000 až 80 000 VND za krabici. Obchod také vyrábí mnoho druhů měsíčních koláčků s náplní z ušních šupů, ptačích hnízd a žraločích ploutví, jejichž ceny dosahují milionů VND.
V Ho Či Minově Městě si zákazníci, když se řeknou měsíční koláče, často okamžitě představí pekárnu Nhu Lan.
Pekárna Nhu Lan na ulici Ham Nghi v 1. obvodu je již více než 50 let známou adresou mnoha lidí v Ho Či Minově Městě. Od začátku srpna obchod začíná vystavovat mnoho druhů tradičních měsíčních koláčů. Obchod nabízí širokou škálu náplní, včetně mungo fazolí, kokosu, durianu, zeleného čaje, lotosových semínek, žraločích ploutví, ptačího hnízda, pečeného kuřete, směsi ořechů… a dokonce i vegetariánských možností. Ceny se pohybují od 50 000 do 430 000 VND za koláč.
Podobně jako u Dong Phuong nebo Bao Phuong, i v dnech předcházejících Festivalu středu podzimu je počet zákazníků čekajících ve frontách v pekárně Nhu Lan velmi vysoký a personál musí vždy pracovat na plný výkon.
Značka Dong Hung Vien je také známá lidem v Ho Či Minově Městě a je proslulá svými měsíčními koláčky se smíšenou náplní a plněnými fazolemi mungo, jejichž cena se pohybuje od 56 000 do 90 000 VND za kus (v závislosti na hmotnosti). Kromě toho bylo vytvořeno i mnoho dalších druhů měsíčních koláčků s ingrediencemi, jako je solený vaječný žloutek, čínská klobása, žraločí ploutev, hrozny, durian atd., aby se zvýšila rozmanitost a atraktivita.
Syntetický
Zdroj
![[Obrázek] Detail nově objevené „posvátné cesty“ v chrámu My Son](/_next/image?url=https%3A%2F%2Fvphoto.vietnam.vn%2Fthumb%2F1200x675%2Fvietnam%2Fresource%2FIMAGE%2F2025%2F12%2F13%2F1765587881240_ndo_br_ms5-jpg.webp&w=3840&q=75)
Komentář (0)