69 nejlepších fazolových pokrmů na světě zahrnuje 4 vietnamské pokrmy, včetně krvavničky!

Pokrm Che Lam pochází z posvátné víry vietnamského lidu - Foto: Taste Atlas

Jehněčí čaj

Podle některých starověkých přesvědčení pochází tento pokrm z úcty lidí k Buddhovi.

Existují však i další informace, že toto jídlo bylo připravováno pro vojáky, aby si ho mohli pohodlně vzít do bitvy, nebo to byl dar, který lidé nabízeli králi.

Pro Vietnamce je to tradiční pokrm, se kterým se Vietnamci často setkávají během svátků, zejména Tet.

Che lam se vyrábí z pražené lepkavé rýže, která se rozemele na prášek a poté se smíchá s arašídy, zázvorem, melasou nebo cukrem.

Výrobce musí neustále míchat, dokud se směs nestane těstem, poté ho rozválet a obalit v rýžové mouce.

Podle Taste Atlas je pokrm ideální k vychutnání s šálkem horkého čaje.

Rybí salát Mai

Rybí salát mai, který je součástí seznamu tradičních vietnamských pokrmů, často vyžaduje hodně času a pečlivosti.

Rybí salát Mai je krásně připravený a láká domácí i zahraniční hosty.

Pokrm pochází z pobřežních provincií, zejména z Vung Tau a Nha Trangu. Kuchaři si jako hlavní ingredience často vybírají ryby, jako jsou čerstvé sledě a bílé sardinky.

Kromě toho dokonalý talíř ančovičkového salátu vyžaduje i některé další ingredience, jako je tamarind, karambola, arašídy, limetková šťáva, ocet, pražené sójové boby atd. Kuchař ingredience smíchá dohromady.

Nakonec jezte s rýžovým papírem a sladkokyselou omáčkou z rybího vývaru.

Kyselé Pho

Pho chua je tradiční pokrm severních horských provincií Vietnamu, zejména Lang Son a Cao Bang .

Sysel Pho je specialitou severní vysočiny Vietnamu - fotografie pořízená z YouTube

Toto jídlo je uvedeno jako jedno z jídel, jejichž příprava vyžaduje mnoho složitých kroků. Kuchař musí připravit ingredience, jako je vepřové maso, kachna, batáty, vepřová játra, vepřový žaludek, čínská klobása, pražené arašídy, okurka, cibule atd.

Zvláštností, která způsobuje, že se kyselé pho v mnoha jiných provinciích neobjevuje, je to, že taro, jako složka, se běžně vyskytuje pouze v regionech, jako jsou Bac Kan a Cao Bang.

Poslední ingrediencí, která tvoří duši hlavního jídla, je omáčka, kterou musí strávník před použitím dobře promíchat.

Omáčka se připravuje ze šťávy vylučované z břicha kachny během pečení, která se poté smíchá s octem, rybí omáčkou, cukrem atd. Šťáva po uvaření zhoustne a bude mít sladkokyselou chuť.

Toto jídlo je oblíbené u domácích i zahraničních hostů díky své mírné, kyselé chuti, typické pro severskou kuchyni .

Krevní pudink

Krevní pudink, který se v seznamu lahodných pokrmů s fazolemi objevil na 37. místě, má hodnocení 2,8/5 hvězdiček.

Krevní pudink je pokrm, který ve Vietnamu sdílí smíšené názory - Foto: Taste Atlas

Toto jídlo není pro Vietnamce příliš neznámé, s jasně červenou barvou ze zvířecí krve v kombinaci s krví pramenící vodou, která vytváří hustou konzistenci.

Hosté si k jídlu často přidávají mleté ​​maso, bylinky a pražené arašídy.

Kromě toho je nezbytným krokem vymačkat více citronové šťávy, aby se zmírnil rybí zápach a zvýšila se vůně pokrmu.

Jakmile pokrm ztuhne, často se jedná o žvýkací pudink, který lze před konzumací ozdobit arašídy nebo koriandrem a mátou.

Krevní pudink se často podává při zvláštních příležitostech. Dodnes se o tomto pokrmu vedou spory.

Zdroj: https://tuoitre.vn/top-69-mon-co-dau-ngon-nhat-the-gioi-goi-ten-4-mon-viet-nam-ca-tiet-canh-20240902184226956.htm