4 falsche vegetarische Ernährungsweisen, die zu einer Fettleber führen

Viele Menschen ernähren sich vegetarisch, um ihre Gesundheit zu verbessern und ihr Gewicht zu kontrollieren. Vegetarismus ist gut, aber man muss die richtigen Lebensmittel auswählen. Bestimmte Formen des Vegetarismus begünstigen eine Fetteinlagerung in der Leber, was langfristig zu Hepatitis führen kann.

Vegetarische Ernährung ist gut für die Gesundheit, führt aber bei folgender Art der Ernährung zu einer starken Fetteinlagerung in der Leber:

Übermäßiger Fruktosekonsum

Fruktose wird hauptsächlich in der Leber verstoffwechselt und fördert die körpereigene Fettsynthese. Dieser Zucker ist in Dosenfruchtsäften und Fertigsäften reichlich vorhanden. Zu viel Fruktose erhöht das Risiko einer Fettleber. Darüber hinaus enthalten Fertigsäfte viel Zucker, aber wenig Ballaststoffe, was laut der britischen Gesundheitswebsite Medical News Today bei übermäßigem Verzehr leicht zu einer Fettleber führen kann.

Die Diversifizierung der Proteinquellen in einer vegetarischen Ernährung verringert das Risiko von Mangelernährung und Fettleberbildung.

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Zu wenig Protein

Pflanzliches Eiweiß kann die Leberregeneration und -funktion unterstützen. Eine ausschließliche Ernährung mit pflanzlichen Eiweißquellen kann jedoch leicht zu einem Mangel an essentiellen Aminosäuren für die Leberfunktion führen.

Darüber hinaus kann ein Proteinmangel die Fähigkeit zur Lipoproteinsynthese verringern. Lipoproteine ​​sind komplexe Moleküle aus Fett und Protein, die dem Fetttransport aus der Leber dienen. Daher trägt ein Lipoproteinmangel zur Fettansammlung in der Leber bei.

Vegetarier sollten ihren Proteinbedarf nicht nur durch Gerichte aus Soja oder anderen Bohnen decken, sondern auch Pilze, Vollkornprodukte, grünes Gemüse und Milch zu sich nehmen.

Verwenden Sie viel gesättigtes Fett

Einige verarbeitete vegetarische Lebensmittel wie Kuchen, Kokosöl und Margarine enthalten gesättigte Fettsäuren. Ein übermäßiger Verzehr dieser Lebensmittel führt zu einer vermehrten Fetteinlagerung in der Leber. Untersuchungen auf der Website NutritionFacts zeigen, dass bereits 1000 kcal gesättigte Fettsäuren pro Tag über mehrere Wochen den Leberfettgehalt um bis zu 55 % erhöhen können.

Mikronährstoffmängel

Eine vegetarische Ernährung kann, wenn sie nicht sorgfältig geplant wird, zu einem Mangel an Vitamin B12, Eisen, Zink und einigen anderen wichtigen Mineralstoffen führen. Diese Nährstoffe sind jedoch essenziell für den Stoffwechsel und den Schutz der Leber.

Vitamin B12 kommt beispielsweise in tierischen Lebensmitteln vor und fehlt fast vollständig in pflanzlichen. Einige pflanzliche Lebensmittel enthalten Vitamin B12, da es zugesetzt wird. Ein Mangel an diesem Vitamin beeinträchtigt indirekt den Stoffwechsel und die Fetteinlagerung in der Leber.

Experten weisen darauf hin, dass eine vegetarische Ernährung, die wirklich gesundheitliche Vorteile bietet, vor allem Gemüse, Obst, Vollkornprodukte, Pilze, Hülsenfrüchte, Nüsse und Samen in den Vordergrund stellt. Wer sich vegetarisch ernährt, aber viele Süßigkeiten, Weißmehlprodukte und frittierte vegetarische Speisen zu sich nimmt, riskiert laut Medical News Today leicht eine Fettleber.

Quelle: https://thanhnien.vn/4-kieu-an-chay-sai-cach-khien-gan-nhiem-mo-185250815190714313.htm