93 % des in den USA verkauften Haifleisches ist falsch etikettiert, Supermärkte verkaufen bedrohte Arten

Studien zeigen, dass Haifleisch in den USA häufig falsch oder mehrdeutig gekennzeichnet ist, sodass die Verbraucher nicht wissen, was sie essen.

Ein Geschäft in den USA kennzeichnet seine Produkte lediglich mit einem generischen „Hai“-Etikett – Foto: GUARDIAN

Laut einem Bericht des Guardian vom 12. September ist der Großteil des in den USA verkauften Haifleisches falsch etikettiert, und ein Großteil davon stammt von gefährdeten Arten.

Die Studie wurde von der University of North Carolina in Chapel Hill durchgeführt und testete Produkte aus Supermärkten, Fischmärkten und Online-Händlern.

Die Ergebnisse zeigten, dass 93 % der Proben falsch oder so ungenau etikettiert waren, dass der Käufer keine Ahnung hatte, welche Haiart er verzehrte. Nur ein Produkt war korrekt mit der genauen Artangabe gekennzeichnet.

„Ziel dieser Studie war es, in den Vereinigten Staaten verkaufte Haifleischprodukte eindeutig zu identifizieren“, sagte die Meeresökologin Savannah Ryburn, die die Studie leitete.

Genauer gesagt kaufte und analysierte das Team die DNA von 29 Haifleischprodukten aus Supermärkten, Fischmärkten und Online-Shops in den USA, um die Artzugehörigkeit genau zu bestimmen.

Die DNA-Analyse ergab, dass das Fleisch von 11 verschiedenen Haiarten stammt, darunter der Große Hammerhai und der Bogenstirn-Hammerhai, die beide von der Internationalen Union für Naturschutz (IUCN) als vom Aussterben bedroht eingestuft werden.

Allerdings sind diese Arten auf dem US-Markt noch erhältlich, und zwar schon ab 2,99 USD/Pfund (etwa 6,59 USD/kg).

Die in der Fachzeitschrift Frontiers in Marine Science veröffentlichte Studie ergab, dass 27 der 29 untersuchten Proben schlicht als „Hai“ oder „Makohai“ verkauft wurden. Bei den beiden übrigen Produkten war zwar die Artbezeichnung angegeben, jedoch war eine davon falsch.

„Irreführende oder mehrdeutige Kennzeichnungen versetzen die Verbraucher in die Lage, informierte Entscheidungen darüber zu treffen, was sie ihrem Körper zuführen“, warnt Frau Ryburn.

„In unserer Studie wurden Bogenstirn-Hammerhaie und Große Hammerhaie pauschal als ‚Hai‘ bezeichnet, obwohl der Verzehr dieser beiden Arten aufgrund ihrer sehr hohen Schadstoffbelastung nicht empfohlen wird. Ohne eine korrekte Kennzeichnung ist es für Verbraucher schwierig, den Kauf dieser Produkte zu vermeiden“, fügte sie hinzu.

Gesundheitliche Risiken beim Verzehr von Haifleisch

Neben Fragen des Artenschutzes warnt die Studie auch vor Gesundheitsrisiken, da Haifleisch hohe Quecksilberwerte aufweist, die insbesondere für Kinder und Schwangere gefährlich sind.

„Haifischfleisch enthält hohe Quecksilberwerte, was die gravierenden Auswirkungen falscher Kennzeichnung in der Fischereiindustrie auf die menschliche Gesundheit verdeutlicht“, sagte Ryburn. „Angesichts des starken weltweiten Rückgangs der Haipopulationen ist es überraschend, dass Haifischfleisch in US-Supermärkten angeboten wird.“

Die Anzahl der Haie im Ozean ist seit 1970 um mehr als 70 % zurückgegangen, vor allem aufgrund der steigenden Nachfrage nach ihrem Fleisch.

Darüber hinaus trägt die weitverbreitete Verwendung von Haiprodukten im Alltag – von Tierfutter bis hin zu Kosmetika – ebenfalls zur weltweiten Überfischung der Art bei.

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XUAN THAO

Quelle: https://tuoitre.vn/93-thit-ca-map-ban-tai-my-bi-dan-nhan-sai-sieu-thi-ban-ca-loai-nguy-cap-20250913102324161.htm