Ein Verkaufsstand in den USA kennzeichnet seine Produkte schlicht mit dem allgemeinen Wort „Hai“ – Foto: GUARDIAN
Laut einem Bericht des Guardian vom 12. September ist ein Großteil des in den USA verkauften Haifleisches falsch etikettiert, und viele Produkte stammen von gefährdeten Arten.
Die Studie wurde von der University of North Carolina in Chapel Hill durchgeführt und testete Produkte aus Supermärkten, Fischmärkten und Online-Händlern.
Die Ergebnisse zeigten, dass 93 % der Proben falsch oder so uneindeutig etikettiert waren, dass die Käufer keine Ahnung hatten, welche Haiart sie konsumierten. Nur ein Produkt war korrekt mit der jeweiligen Artangabe gekennzeichnet.
„Ziel dieser Studie ist es, die in den Vereinigten Staaten verkauften Haifleischprodukte eindeutig zu identifizieren“, sagte die Meeresökologin Savannah Ryburn, die leitende Forscherin.
Genauer gesagt kaufte und analysierte das Team die DNA von 29 Haifleischprodukten aus Supermärkten, Fischmärkten und Online-Shops in den USA, um die Art genau zu bestimmen.
Eine DNA-Analyse ergab, dass das Fleisch von 11 verschiedenen Haiarten stammte, darunter der Große Hammerhai und der Muschelhammerhai, die beide laut der Internationalen Union für Naturschutz (IUCN) vom Aussterben bedroht sind.
Dennoch sind diese Arten auf dem US-Markt noch immer zu Preisen ab 2,99 US-Dollar pro Pfund (etwa 6,59 US-Dollar pro Kilogramm) erhältlich.
Die in der Fachzeitschrift Frontiers in Marine Science veröffentlichte Studie ergab, dass 27 der 29 getesteten Proben unter der Bezeichnung „Hai“ oder „Makohai“ verkauft wurden. Bei zwei der übrigen Produkte war die Artbezeichnung angegeben, jedoch war eine davon falsch identifiziert.
„Falsche Kennzeichnung oder Unklarheiten versetzen die Verbraucher in die Lage, informierte Entscheidungen darüber zu treffen, was sie ihrem Körper zuführen“, warnte Ryburn.
„In unserer Studie wurden Hammerhaie und Große Hammerhaie pauschal als ‚Haie‘ bezeichnet, obwohl vom Verzehr dieser beiden Arten aufgrund ihrer sehr hohen Schadstoffbelastung abgeraten wird. Ohne eine korrekte Kennzeichnung werden Verbraucher diese Produkte wahrscheinlich nicht meiden“, fügte sie hinzu.
Gesundheitliche Risiken beim Verzehr von Haifleisch
Neben Bedenken hinsichtlich des Artenschutzes warnt die Studie auch vor Gesundheitsrisiken, da Haifleisch hohe Quecksilberwerte aufweist, die insbesondere für Kinder und schwangere Frauen gefährlich sind.
„Haifischfleisch enthält hohe Quecksilberwerte, was die gravierenden Folgen falscher Kennzeichnung in der Fischereiindustrie für die menschliche Gesundheit verdeutlicht“, sagte Ryburn. „Angesichts des dramatischen Rückgangs der Haipopulationen weltweit ist das Auftauchen von Haifischfleisch in amerikanischen Supermärkten überraschend.“
Die Zahl der Haie im Ozean ist seit 1970 um mehr als 70 % zurückgegangen, hauptsächlich aufgrund der steigenden Nachfrage nach ihrem Fleisch.
Darüber hinaus trägt die weitverbreitete Verwendung von Haiprodukten im Alltag – von Tierfutter bis hin zu Kosmetika – ebenfalls zur weltweiten Überfischung der Art bei.
Quelle: https://tuoitre.vn/93-thit-ca-map-ban-tai-my-bi-dan-nhan-sai-sieu-thi-ban-ca-loai-nguy-cap-20250913102324161.htm
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