Botschafter von Pho Love, Truong Giang, im Gespräch mit Kindern in der Gemeinde Hoa Thinh – Foto: QUANG DINH
Nach seiner Ankunft in der Gemeinde Hoa Thinh eilte Herr Nguyen Tien Duc – Vertreter von Pho Nha – sofort in den Küchenbereich und begann, die Zutaten vorzubereiten und die Brühe für 500 Schüsseln Pho zu köcheln, die am folgenden Tag den Einheimischen serviert werden sollten.
Für Herrn Duc war Hoa Thinh ein völlig unbekannter Ort, von dem er noch nie zuvor gehört hatte. Mitte November 2025 berichteten die Medien unaufhörlich über die verheerenden Überschwemmungen dort.
Auf die Frage nach seinen Beweggründen für die Teilnahme am Programm „Pho of Love“ antwortete Herr Duc: „Schon das Wort ‚Liebe‘ hat mich dazu bewegt, mich zu engagieren. In diesem Jahr findet das Programm an einem Ort statt, der gerade eine schreckliche Naturkatastrophe erlebt hat, und ich möchte einen kleinen Beitrag leisten, um den Menschen dort zu helfen.“
Pho ist zwar überall erhältlich, aber Herr Duc erklärte, dass es für Menschen, die weit entfernt von Ho-Chi-Minh-Stadt und Hanoi leben, nicht einfach sei, die unverwechselbaren Aromen von Pho Thin Bo Ho, Pho Phu Gia usw. zu genießen. Daher sei die Ansammlung berühmter Pho-Restaurants hier einer der Gründe, warum Pho Yeu Thuong noch bedeutsamer sei.
Die zentralvietnamesische Küche ist einzigartig. Daher stellt es für die Köche eine Herausforderung dar, die Gewürze an den lokalen Geschmack anzupassen oder den ursprünglichen Geschmack von Pho zu bewahren.
„Heute Morgen habe ich hier Pho probiert und fand sie ziemlich salzig, aber ich habe nicht nachgewürzt. Jede Region hat ihren eigenen Geschmack. Die Bewahrung des authentischen Geschmacks von Saigon Pho hilft den Menschen außerdem, etwas anderes als ihre gewohnten Gerichte zu erleben und die Vielfalt der vietnamesischen Küche zu verstehen“, sagte Herr Duc.
Neben Pho Nha befindet sich der dampfende Pho-Stand Phu Gia, der von Herrn Nguyen Tuan Trung betrieben wird. Bevor er sich nach einem arbeitsreichen Vormittag eine Pause gönnt, kostet er die Brühe ein letztes Mal und sagt, sie sei ein „Löffelchen Liebe“: „Eine Schüssel Pho in einem Restaurant ist auch ein Symbol der Liebe, aber hier ist sie um ein Vielfaches stärker. Menschen zu bewirten, die gerade Verluste durch die verheerenden Überschwemmungen erlitten haben, lässt mich spüren, dass der Wert von Pho wirklich etwas Besonderes ist, schwer in Worte zu fassen.“
Kinder in Hoa Thinh essen Pho im Phat Tai – Foto: QUANG DINH
Pho Phat Tai bringt seinen „mobilen Pho-Wagen“ nach Pho Yeu Thuong (Pho der Liebe). Anstatt nach Hoa Thinh zu fahren, um Pho zu kochen, bereitet Pho Phat Tai alles in seiner Zentralküche in Ho-Chi-Minh-Stadt zu. Brühe und gekochtes Fleisch werden eingefroren, vakuumverpackt und in Kühlwagen transportiert.
„Der Kochprozess der Knochenbrühe dauert nach wie vor 19 Stunden, aber wir benötigen mehr Knochen, Fleisch und Kühlwagen, um die Zutaten sicher zu transportieren.“
„Nur die Zwiebeln und der Koriander stammen aus Phu Yen, um Frische und das unverwechselbare Aroma der Region zu gewährleisten. Zusammen mit der Pho-Brühe von Phat Tai entsteht so eine Pho-Suppe, die sowohl köstlich als auch mit lokalen Aromen durchdrungen ist“, verriet Herr Trinh Nguyen Hung Dung, Vertreter von Phat Tai Pho, über die besondere Pho-Suppe bei der diesjährigen Veranstaltung „Pho of Love“.
Die Jugend bringt Wärme in die Menschen.
In den Tagen, als das Land von Hoa Thinh nach der historischen Flut noch nach Schlamm roch, konnten die Gemeindevorsteher ihre Besorgnis nicht verbergen, als sie darüber sprachen, was die Menschen gerade durchgemacht hatten, als das Programm "Pho of Love" in die Gemeinde kam.
Herr Le Trung Hien, Ständiger Stellvertretender Sekretär des Parteikomitees der Kommunistischen Partei, erklärte, dass Hoa Thinh früher ein hochwassergefährdetes Gebiet im Bezirk Tay Hoa gewesen sei, wo es schnell regne und das Wasser ebenso schnell ansteige. Die Überschwemmung Ende letzten Jahres sei jedoch beispiellos gewesen.
„Das Gebiet, in dem sich der Sitz des Volkskomitees der Gemeinde befindet, liegt auf einer Anhöhe und war noch nie zuvor überschwemmt worden. Doch dieses Mal stieg das Wasser auf 1,5 Meter, zwei Meter höher als beim Höchststand des Hochwassers von 1993. Am Nachmittag des 18. November 2025 war noch kein Wasser zu sehen, aber nach nur einer Stunde war die gesamte Gemeinde vollständig von der Außenwelt abgeschnitten“, erinnerte sich Herr Hien.
Pho-Marken bereiten in der Gemeinde Hoa Thinh Zutaten für den „Pho der Liebe“-Tag vor – Foto: QUANG DINH
Das Hochwasser ging zurück und hinterließ eine Menge Sorgen um die Existenzgrundlage der Menschen. Herr Hien berichtete, dass 17 Dörfer in der Gemeinde überflutet wurden, 15 davon vollständig unter Wasser standen. Mehr als 31.000 Menschen waren betroffen. Tausende Hektar Reisfelder und Lotusblumen (die Hauptanbauprodukte der Region) wurden schwer beschädigt. Auch Nutztiere wie Büffel, Kühe, Hühner und Enten, die die Ersparnisse der Menschen darstellten, wurden von den Fluten mitgerissen oder verendeten in großer Zahl.
„Die Regierung hat grundlegende Unterstützung geleistet, um die Schwierigkeiten zu überwinden, aber was die Menschen derzeit am meisten beunruhigt, ist ihre langfristige Existenzsicherung. Es herrscht ein akuter Mangel an Setzlingen, insbesondere an Reis- und Lotussamen, sowie an Nutztieren und Geflügel, sodass die Menschen ihr Leben nicht wieder aufbauen können“, erklärte Herr Hien.
Herr Hien brachte außerdem zum Ausdruck, dass in dieser Situation die Anteilnahme und Unterstützung der Zeitung Tuoi Tre sowie ihrer sozialen Programme für die Menschen in den von Überschwemmungen betroffenen Gebieten von großer Bedeutung seien.
„Es geht nicht nur um materielle Dinge; das Wertvollste, was die Zeitung Tuoi Tre den Menschen vermittelt, ist Wärme, Vertrauen und das Gefühl, nicht abgehängt zu sein. Die Menschen hier freuen sich sehr auf die Programme der Zeitung, damit das Leben nach den Überschwemmungen nicht nur vom Wiederaufbau geprägt ist, sondern auch von der Chance auf einen Neuanfang“, sagte Herr Hien.
Unterdessen erklärte Herr Phuong Van Lanh, Parteisekretär der Gemeinde Hoa Thinh, dass die jüngste Flut nicht nur schwere Sachschäden verursacht, sondern auch die Lebensgrundlagen der Menschen nachhaltig beeinträchtigt habe. „Viele Haushalte haben alles verloren, von ihren Häusern über Felder, Vieh und Geflügel bis hin zu ihrem über Jahre angesammelten Vermögen. Manche Familien hatten sich gerade erst von der Pandemie erholt, müssen nun aber nach der Flut wieder ganz von vorn anfangen.“
Laut Herrn Lanh liegt die größte Sorge der lokalen Behörden derzeit darin, den Menschen zu helfen, ihr Leben zu stabilisieren und die Produktion so schnell wie möglich wieder aufzunehmen. Der Sekretär des Parteikomitees der Gemeinde Hoa Thinh bedankte sich für die Aufmerksamkeit und Unterstützung der Zeitung Tuoi Tre sowie von Organisationen, Unternehmen und Lesern im ganzen Land.
„Die Programme der Zeitung Tuoi Tre bieten nicht nur materielle Unterstützung, sondern stärken auch die Moral und das Vertrauen der Menschen in den Überschwemmungsgebieten. Die lokalen Behörden sind stets bereit zusammenzuarbeiten und die besten Voraussetzungen dafür zu schaffen, dass die Programme die richtigen Menschen erreichen und deren Bedürfnisse erfüllen, um den Menschen in Hoa Thinh zu helfen, diese schwierige Zeit so schnell wie möglich zu überwinden“, sagte Herr Lanh.
Der Journalist Tran Xuan Toan, stellvertretender Chefredakteur der Zeitung Tuoi Tre, sagte, dass das Programm „Pho of Love“ das Ergebnis eines sehr aufwendigen Vorbereitungs- und Organisationsprozesses sei, mit großer Unterstützung der Provinz Dak Lak, der Gemeinde Hoa Thinh und den Beiträgen von Handwerkern und Unternehmen aus vielen Regionen des Landes.
Journalist Tran Xuan Toan
„Vor mehr als einem Monat wurde diese Gegend von einer schweren Naturkatastrophe heimgesucht. Deshalb haben wir uns entschieden, Hoa Thinh als Austragungsort für die diesjährige Veranstaltung ‚Pho of Love‘ zu wählen“, sagte er.
Laut Herrn Toan wählt das von der Zeitung Tuoi Tre organisierte Pho-Day-Programm seit neun Jahren immer einen besonderen Tag namens „Pho-Tag der Liebe“.
„Wir möchten den lokalen Führungskräften, der Gemeindeverwaltung von Hoa Thinh und den widerstandsfähigen Menschen, die die Stürme und Überschwemmungen überstanden haben und sich allmählich von der Naturkatastrophe erholen, um zum normalen Leben zurückzukehren, unseren Dank aussprechen.“
„Mit diesem Programm hoffen wir, dazu beizutragen, die jüngsten Schwierigkeiten und Verluste zu lindern und den Geist des Teilens und der Solidarität unter den Menschen im ganzen Land zu verbreiten“, fügte er hinzu.
Pho-Köche aus Ho-Chi-Minh-Stadt und Hanoi trafen frühmorgens in dem vom Hochwasser betroffenen Gebiet von Hoa Thinh ein. Nach einer Reise über Hunderte von Kilometern verfolgten sie ein gemeinsames Ziel: den Menschen in Hoa Thinh mit einer dampfenden Schüssel Pho etwas von ihrem Leid zu lindern.
Jeder Topf Brühe, jede Nudel, jedes Stück Fleisch wird sorgfältig zubereitet, nicht nur um den unverwechselbaren Geschmack von Pho aus Saigon und Hanoi zu vermitteln, sondern auch um Familien, die gerade jetzt am meisten Wärme brauchen, Zuneigung, Fürsorge und Hoffnung zu übermitteln.
„Die Verteilung von Pho an die von der Flut betroffenen Gemeinden ist eine sehr bedeutsame Geste im Rahmen der diesjährigen Pho-Kampagne. Ich hoffe aufrichtig, dass diese warmen Schüsseln Pho, die die herzliche Großzügigkeit der Organisatoren, der vielen Pho-Restaurantbesitzer und wohltätiger Unternehmen widerspiegeln, dazu beitragen werden, die Menschen in Hoa Thinh nach der verheerenden Flut zu unterstützen und ihnen Mut zu machen“, sagte Nguyen Nguyen Phuong, stellvertretende Direktorin des Industrie- und Handelsministeriums von Ho-Chi-Minh-Stadt.
Nguyen Nguyen Phuong, stellvertretende Direktorin der Abteilung für Industrie und Handel von Ho-Chi-Minh-Stadt
Herr Phuong bemerkte, dass die Ankunft des Programms „Pho der Liebe“ in der Gemeinde Hoa Thinh zu Beginn des neuen Jahres sehr passend sei, da die Geschenke des Programms neben dem Pho dazu beitragen würden, dass die Menschen, insbesondere die Kinder, ein fröhliches Tet-Fest voller Liebe von Menschen aus dem ganzen Land erleben könnten.
Herr Phuong hegt große Hoffnungen, dass das Projekt „Pho der Liebe“ nach seinen Ereignissen in den Gemeinden Lang Nu und Hoa Thinh seinen Weg der Nächstenliebe fortsetzen und mit jeder Schüssel Pho Wärme in die Gemeinden tragen wird, die noch immer mit vielen Schwierigkeiten zu kämpfen haben.
Ausgehend vom Pho Day verfolgt Pho of Love auch die Mission, Pho in seinem ganz eigenen Sinne zu ehren: Liebe und das Teilen einer köstlichen, heißen Schüssel Pho.
„Ich habe große Hoffnungen, dass einfache Gesten wie eine heiße Schüssel Pho oder ein kleines Geschenk einen Geist der Liebe und Verbundenheit verbreiten werden, zusammen mit dem Wunsch, dass in schwierigen Zeiten niemand zurückgelassen wird“, fügte Herr Phuong hinzu.
Anlässlich des Pho-Tages am 12. Dezember läuft seit 2019 ununterbrochen das Programm „Pho der Liebe“. Es hat bereits vielen Kindern, Bedürftigen, Menschen in abgelegenen Gebieten und von Naturkatastrophen schwer betroffenen Regionen Pho gebracht. Am 7. und 8. Januar 2025 werden im Kulturzentrum der Gemeinde Hoa Thinh in Dak Lak im Rahmen von „Pho der Liebe 2025“ über 5.000 Schüsseln Pho, Tausende Geschenke und 320 Millionen VND an Schüler und Einwohner von Hoa Thinh verteilt, die Ende November 2025 von den verheerenden Überschwemmungen betroffen waren.
Das Programm wurde von der Zeitung Tuoi Tre und dem Industrie- und Handelsministerium von Ho-Chi-Minh-Stadt in Zusammenarbeit mit dem Komitee der Vaterländischen Front Vietnams der Provinz Dak Lak und der Gemeinde Hoa Thinh organisiert. Die Pho-Suppen wurden von renommierten vietnamesischen Pho-Köchen wie Pho Ta (Binh Tay Food), Pho Thin Bo Ho, Pho Phu Gia, Pho Nha und Pho Phat Tai zubereitet.
Die Bevölkerung erfreute sich an einem Kulturprogramm mit Auftritten von Künstlern aus Ho-Chi-Minh-Stadt und dem Sao Bien Folk Music and Dance Theatre. Besonders hervorzuheben ist die Teilnahme des Künstlers Truong Giang als Botschafter von „Pho of Love“. Truong Giang spendete persönlich 200 Millionen VND in bar und 500 Kartons Milch an die Kinder der Gemeinde Hoa Thinh.
Ein herzliches Dankeschön an all die großzügigen Menschen, die gemeinsam mit der Zeitung Tuoi Tre die Wärme der vietnamesischen Pho und den Geist des vietnamesischen Volkes verbreitet haben und weiterhin verbreiten: Ho Chi Minh City Development Commercial Bank (HDBank), Acecook Vietnam Joint Stock Company, Binh Tay Food Joint Stock Company, Kafi Securities Joint Stock Company, LC Foods Joint Stock Company und Phat Tai Pho.
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LAN HUONG - N.VU - TRAN HOAI
Quelle: https://tuoitre.vn/ai-cung-muan-den-voi-hoa-thinh-20260108082107447.htm
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