Wie man sich ernähren sollte, um das schlechte Fett im Blut zu reduzieren

Um den Anteil an schädlichen Fetten im Blut zu reduzieren, sollten tierische Fette und verarbeitete Lebensmittel eingeschränkt und Vollkornprodukte, mageres Fleisch und pflanzliche Proteine bevorzugt werden.

Am 14. Januar erklärte Dr. Nguyen Tien Dung, stellvertretender Leiter des Schlaganfallzentrums im Bach-Mai-Krankenhaus, dass gesättigte Fettsäuren eine der Ursachen für erhöhtes LDL-Cholesterin (schlechtes Fett) im Blut sind. Hohe LDL-Cholesterinwerte im Blut erhöhen das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Schlaganfall.

Gesättigte Fette sind bei Raumtemperatur fest. Zu den Lebensmitteln, die gesättigte Fette enthalten, gehören Fleisch und Fett von Rind, Lamm, Schwein und Geflügel, insbesondere die Haut. Auch Käse, Kokosnuss, Palmöl, Vollfettmilchprodukte und Eier sind fettreich.

„Sie sind bei Zimmertemperatur in der Regel fest und werden daher als feste Fette bezeichnet. Auch einige Back- und Frittierprodukte enthalten einen hohen Anteil an gesättigten Fettsäuren“, erklärte Dr. Dung und fügte hinzu, dass die American Heart Association eine Ernährung empfiehlt, bei der 5–6 % der Kalorien aus gesättigten Fettsäuren stammen sollten. Beispielsweise benötigt ein Mensch etwa 2.000 Kalorien pro Tag, davon maximal 120 Kalorien aus gesättigten Fettsäuren, was etwa 13 Gramm gesättigten Fettsäuren pro Tag entspricht.

Ungesättigte Fettsäuren können helfen, den Spiegel des schädlichen LDL-Cholesterins und der Triglyceride zu senken und liefern dem Körper wichtige Nährstoffe. Daher ist es wichtig, die Kalorienzufuhr mit dem Kalorienverbrauch im Gleichgewicht zu halten, um ein gesundes Gewicht zu erreichen und zu halten. Wählen Sie Vollkornprodukte, mageres Fleisch und pflanzliche Proteine sowie eine Vielfalt an Obst und Gemüse.

Mehr Fisch zu essen hilft, den Anteil gesättigter Fettsäuren zu reduzieren. Foto: iStock — Mehr Fisch zu essen hilft, den Anteil gesättigter Fettsäuren zu reduzieren. Foto: *iStock*

Beschränken Sie außerdem den Konsum von Salz, Zucker, tierischen Fetten, verarbeiteten Lebensmitteln und Alkohol. Eine herzgesunde Ernährung besteht aus magerem Fleisch und Geflügel ohne Haut. Verwenden Sie beim Kochen nur sparsam tropische Öle wie Kokosöl, Palmöl und Palmkernöl. Setzen Sie stattdessen auf eine Ernährung mit viel Fisch und Nüssen und ersetzen Sie Fleisch nach Möglichkeit durch Hülsenfrüchte. Erhöhen Sie den Anteil an Obst, Gemüse und Getreide in Ihrer Ernährung, damit Ihr Körper weniger Kalorien aufnimmt.

Essen Sie mehr Fisch: Verzehren Sie wöchentlich mindestens 200–300 g rohen Fisch. Wählen Sie fettreiche Fische wie Sardellen, Hering, Makrele, Schwarzer Heilbutt, Lachs, Sardinen, Blauflossenthunfisch, Weißfisch, Streifenbarsch und Cobia, die reich an essentiellen Omega-3-Fettsäuren sind.

Essen Sie mehr Nüsse: Eine kleine Handvoll ungesalzener Nüsse und Samen liefert gesunde Fette, Energie, Eiweiß und Ballaststoffe. Gute Beispiele sind Mandeln, Cashewnüsse, Macadamianüsse, Haselnüsse, Erdnüsse, Pistazien, Kürbiskerne, Sonnenblumenkerne und Walnüsse.

Iss Avocados: Der Verzehr von Avocados liefert gesunde Fette, Ballaststoffe sowie essentielle Vitamine und Mineralstoffe.

Wählen Sie hochwertige Speiseöle: Greifen Sie zu Ölen mit niedrigem Gehalt an gesättigten Fettsäuren, wie beispielsweise Avocado-, Raps-, Mais-, Traubenkern-, Oliven-, Erdnuss-, Distel-, Sesam-, Soja- und Sonnenblumenöl. Verwenden Sie fettarme oder entrahmte Milchprodukte anstelle von Vollfettvarianten. Wählen Sie bei Fleisch und Geflügel möglichst magere Sorten.

Neben einer ausgewogenen Ernährung ist Bewegung wichtig für die Gesundheit und zur Vorbeugung von Krankheiten. Körperliche Aktivität senkt das Schlaganfallrisiko, indem sie den Blutdruck reguliert, den Cholesterinspiegel senkt und die Fetteinlagerung in den inneren Organen und im Körper reduziert. Daher benötigt jeder Mensch für eine gute Gesundheit eine gesunde Ernährung und regelmäßige Bewegung.

Le Nga

Quellenlink