Diese scheinbar unbedeutende Geschichte hat in Wirklichkeit eine große Bedeutung. Sie ist „unbedeutend“, weil die Verwendung eines Löffels ohne Rillen die Reinigung erleichtert und verhindert, dass Speisereste in den Rillen kleben bleiben. Dadurch wird das Risiko einer bakteriellen Verunreinigung verringert und, was noch wichtiger ist, die Lebensmittelsicherheit und -hygiene gewährleistet.
„Nicht unerheblich“ – diese Richtlinie spiegelt das Engagement der lokalen Regierung für die Lebensqualität wider. Konkret geht es um Lebensmittelsicherheit und Hygiene bei jedem Gericht, auf jedem Tisch und bei jeder Mahlzeit für jede Familie und jeden Gast…
In der heutigen Zeit, geprägt von der rasanten gesellschaftlichen Entwicklung, Industrialisierung und Urbanisierung, sind die Menschen in ihrem Arbeitsalltag, ihrem Studium und sogar beim Essen immer schneller in Eile. Daher wünschen sich viele Menschen Produkte, die schnell, bequem und leicht zu reinigen sind, insbesondere im Bereich der Lebensmittel. Hinzu kommt die Verwendung ungeeigneter Behälter zur Aufbewahrung von Lebensmitteln.
Ob absichtlich oder unabsichtlich, dies verschmutzt nicht nur die Umwelt, sondern schädigt auch langfristig die Gesundheit und verursacht gefährliche Krankheiten, insbesondere Krebs.
Zunächst wollen wir über die Verwendung von Kunststoffen im Zusammenhang mit Lebensmitteln und Getränken sprechen. Es ist heutzutage üblich, recycelten Kunststoff für die Verpackung von Fast Food, Speisen zum Mitnehmen und Getränken zu verwenden.
Laut Associate Professor Nguyen Duy Thinh, ehemaliger Dozent am Institut für Biotechnologie und Lebensmittel der Technischen Universität Hanoi , wie die Zeitung Vietnamnet berichtet, verwenden wir hauptsächlich recycelte Plastiktüten, die für die Verbraucher viele Risiken einer Blei- und Cadmium-Kontamination bergen.
Es ist nicht ungewöhnlich, dass Menschen Nudeln, Pho oder Porridge zum Mitnehmen kaufen, wobei die Brühe und der Fond bei Temperaturen über 100 Grad Celsius in Plastiktüten abgefüllt werden. Selbst ohne Vorkenntnisse ist verständlich, dass solch hohe Temperaturen bestimmte thermochemische Reaktionen auslösen können, bei denen krankheitserregende Substanzen, einschließlich Krebs, entstehen.
Es gibt zwei Arten von Plastiktüten: Die eine besteht zu 100 % aus neuem PV- und PP-Kunststoffgranulat, das aus reinem Erdöl gewonnen wird (diese Art ist für den Menschen unschädlich). Die zweite, weit verbreitete Art wird aus verschiedenen gebrauchten Kunststoffprodukten, darunter sogar Farbbehältern, recycelt.
Beim Recyclingprozess nehmen recycelte Kunststoffe Schwermetalle wie Cadmium und Blei auf, die krebserregend sind. Insbesondere die Freisetzung von Giftstoffen aus Plastiktüten wird durch hohe Temperaturen verstärkt.
Die Verwendung von Plastiktüten oder Styroporbehältern zur Aufbewahrung heißer Speisen wie Sojamilch, Suppe, Brühe oder Reis bei 70–80 Grad Celsius führt dazu, dass die in den Plastiktüten enthaltenen Weichmacher und Härter negativ reagieren und leicht Schadstoffe in die Lebensmittel abgeben. Plastiktüten schmelzen beim Transport heißer Suppe, und viele Menschen verschlucken sie, ohne es zu merken.
Zudem gibt es immer noch Fälle, in denen gebrauchte Farbbehälter zur Aufbewahrung von Lebensmitteln verwendet werden, was ebenfalls eine der Ursachen für Krebs ist...
Tatsächlich gibt es immer noch einige Nudelläden oder Restaurants, die Zitronengras als Gewürz verwenden, zum Beispiel für Schweinefleischcurry, wo manche Nylonschnur benutzen, um die Zutaten zusammenzubinden und sie dann in die Nudelbrühe oder die Brühe geben, die zum Kochen der genannten Gerichte verwendet wird.
Wenn Sie Pandanblätter verwenden, binden Sie diese mit Gummibändern zusammen und legen Sie sie in den Topf. Besonders gefährlich ist es, säurehaltige Lebensmittel wie Essig, Essiggurken, Zwiebeln, Knoblauch, fettige oder salzige Lebensmittel wie Fischsauce und Garnelenpaste in recycelten Plastikbehältern, -gläsern oder -beuteln aufzubewahren, da die Elektrolyte im recycelten Kunststoff eine schnelle Auflösung verursachen.
Beim Besuch von Restaurants fallen einem schnell die Zwiebeln, der Knoblauch und die eingelegten Chilischoten auf, die tagelang in Plastikgläsern oder -behältern auf dem Tisch stehen, ganz zu schweigen von den Plastik- oder Metalllöffeln, die oft darin platziert werden.
Im Hinblick auf Lebensmittelsicherheit und -hygiene gibt es viele Probleme auf Makroebene, die mit Managementmechanismen, Vorschriften usw. zusammenhängen.
Allerdings müssen auch „Mikro“-Probleme, wie die Verwendung von Löffeln ohne Rillen und der Umgang mit Plastik bei der Lebensmittelverarbeitung, -verpackung und -lagerung, ernst genommen werden. Es handelt sich hierbei nicht nur um eine vorübergehende Bewegung, sondern um eine Maßnahme, die das Bewusstsein und die Gewohnheiten jedes Einzelnen durchdringen muss, um eine umweltfreundliche Gesellschaft, eine gesunde Umwelt und, ganz allgemein, eine bessere Zukunft für kommende Generationen zu schaffen.
Quelle: https://baodanang.vn/an-toan-ve-sinh-thuc-pham-tu-nhung-chuyen-tuong-nho-ma-khong-nho-3305090.html
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