Drei vietnamesische Kaffeegetränke schafften es unter die Top 10 der besten Getränke in Südostasien.

Der Barista verziert den Eierkaffee mit einem Bild des Schildkrötenturms. (Foto: Lam Khanh/VNA)

Vietnam setzt weiterhin starke Akzente auf der internationalen kulinarischen Landkarte, insbesondere in Südostasien, denn drei kaffeebasierte Getränke wurden von der renommierten Food-Website Taste Atlas unter die Top 10 ihrer Liste der 62 besten Getränke der Region gewählt.

An der Spitze der vietnamesischen Getränkekategorie steht der Eiskaffee mit Milch, der den dritten Platz belegt. Taste Atlas beschreibt ihn als eine harmonische Kombination aus starkem Kaffee, Kondensmilch und Eis, die einen unwiderstehlichen und unverwechselbaren Geschmack erzeugt.

Die starke Bitterkeit des Kaffees wird durch den süßen und cremigen Geschmack der Kondensmilch abgemildert, vermischt mit der Kühle des Eises, wodurch ein authentisch vietnamesisches Geschmackserlebnis entsteht.

Eiskaffee mit Milch. (Foto: Pham Hau/VNA)

Traditionell wird Eiskaffee mit Milch aus mittel- oder grob gemahlenem Röstkaffee, meist Robusta, mit einem Filterkaffeemaschine zubereitet. Der Kaffee wird dann über Eis gegossen, mit Kondensmilch vermischt und in einem hohen Glas serviert. Heutzutage schmecken auch Espresso-Varianten mit Kondensmilch gleichermaßen gut.

Vietnamesischer schwarzer Kaffee belegt Platz 6. Obwohl er weltweit ein beliebtes Getränk ist, verdankt er diese Auszeichnung den einzigartigen vietnamesischen Zutaten. Laut Taste Atlas wurde Kaffee Mitte des 19. Jahrhunderts von den Franzosen in Vietnam eingeführt, und Vietnam entwickelte sich schnell zu einem der größten Kaffeeproduzenten der Welt , insbesondere im Export von Robusta-Kaffee.

Robusta ist die am häufigsten verwendete Kaffeesorte in der vietnamesischen Kaffeekultur. Diese Bohne hat einen kräftigen, vollmundigen, bitteren Geschmack mit wenig Säure und manchmal einem leicht herben Nachgeschmack. Das charakteristische Aroma des Robusta wird durch das langsame Röstverfahren noch verstärkt; mancherorts werden die Bohnen sogar mit Butter, Zucker oder Kakao bzw. Vanille geröstet. Für alle, die puren Geschmack bevorzugen, ist ein Glas ungesüßter, schwarzer Eiskaffee immer die perfekte Wahl.

Eierkaffee, eine Spezialität aus Hanoi , vereint auf perfekte Weise das volle Aroma von Kaffee mit der cremigen Fülle von geschlagenem Eigelb und ist damit ein wahrhaft faszinierendes Getränk für Touristen, die die Hauptstadt besuchen. (Foto: Lam Khanh/VNA)

Eierkaffee, ein bekanntes Getränk aus Hanoi, schaffte es unter die Top 10. Er wird als süßes, reichhaltiges Getränk beschrieben, das Robusta-Kaffee mit einer cremigen Creme aus geschlagenem Eigelb und Kondensmilch kombiniert. Die Eimasse wird etwa 10 Minuten lang geschlagen und anschließend erhitzt, bis sie glatt und cremig ist und den charakteristischen Schaum bildet.

Traditionell wird der Kaffee durch einen Filter gegossen und anschließend über eine Schicht geschlagenes Ei gegeben. Dieses Getränk entstand in den 1950er Jahren und ist bis heute ein Symbol der Küche Hanois.

Neben den Top 10 behaupten sich viele andere vietnamesische Getränke weiterhin auf hohen Plätzen, wie zum Beispiel Lotus-Tee (12), Eisjoghurt (23), Apfelwein (26), Reiswein (29) und Lila Klebreiswein (31).

Viele weitere einzigartige Kaffeegetränke, wie zum Beispiel gesalzener Kaffee und Kokosnusskaffee, schafften es ebenfalls in die Rangliste und demonstrierten damit die Vielfalt und Kreativität der vietnamesischen Getränkekultur.

Auf Platz 1 der Liste der 62 besten Getränke der Region steht der thailändische rote Milchtee; Platz zwei geht an den Ipoh White Coffee aus Malaysia.

Vietnamesischer Kaffee wurde über die Jahre hinweg in einer Reihe angesehener internationaler Publikationen immer wieder gewürdigt und gelobt.

Bereits im Jahr 2023 rangierte vietnamesischer Eismilchkaffee bei Taste Alas auf Platz zwei der Top 10 der am besten bewerteten Kaffeegetränke der Welt.

Im Jahr 2022 veröffentlichte das kanadische Reisemagazin „The Travel“ eine Liste der Länder mit dem besten Kaffee der Welt, wobei vietnamesischer Kaffee an erster Stelle stand.

In einem CNN-Artikel aus dem Jahr 2020 mit dem Titel „Warum die Welt den vietnamesischen Kaffee für sich entdeckt“ wurde vietnamesischer Kaffee als beliebtes Getränk mit vielen verschiedenen Zubereitungsmethoden vorgestellt.

Die New York Times veröffentlichte außerdem einen Artikel mit dem Titel „In Vietnam sprüht die Kaffeekultur vor neuer Energie“. In der Studie ("In Vietnam sprüht die Kaffeekultur vor neuer Energie") vom März 2020 wurde festgestellt, dass vietnamesischer Kaffee sich zu einer nationalen Marke mit vielfältigen und einzigartigen Aromen entwickelt.

Darüber hinaus sind vietnamesischer Filterkaffee und Eiskaffee mit Milch besondere Getränke, die von internationalen Politikern und Staatsoberhäuptern, wie beispielsweise US-Präsident Obama, sowie von weltberühmten Persönlichkeiten bei ihren Besuchen in Vietnam stets gelobt und sehnsüchtig erwartet wurden.

Kaffeeernte in Dak Lak. (Foto: Vu Sinh/VNA)

Kaffee wurde 1857 von französischen Missionaren nach Vietnam gebracht. Sie führten ihn ein und experimentierten mit dem Anbau von Arabica im Norden (Ninh Binh, Thanh Hoa), jedoch ohne Erfolg. Daraufhin wurde er in das zentrale Hochland (Dak Lak) eingeführt, wo er dank des idealen Klimas und Bodens, insbesondere die Robusta-Sorte, prächtig gedieh und Vietnam zu einem der weltweit führenden Kaffeeexporteure machte.

Kaffee hat sich mittlerweile zu einer der wichtigsten und strategisch wichtigsten Industriekulturen entwickelt; die Anbaufläche erstreckt sich über das ganze Land und beträgt rund 680.000 Hektar.

Obwohl vietnamesischer Kaffee ein importiertes Getränk ist, hat er im Laufe der Zeit einen eigenen, einzigartigen Stil entwickelt, der sich deutlich von europäischen Kaffeesorten unterscheidet.

Dieser unverwechselbare Geschmack entsteht durch die Vielfalt der Kaffeesorten, die Bodenbeschaffenheit, das Klima, die Niederschlagsmenge, die Sonneneinstrahlung und sogar die Höhenlage, in der die Pflanzen wachsen. Vietnamesischer Kaffee wird heute zur Herstellung vieler reichhaltiger und einzigartiger Getränke mit betörenden Aromen verwendet, allen voran der Robusta aus Buon Ma Thuot – ein dunkel gerösteter, leicht säuerlicher Kaffee mit vollmundigem Geschmack und intensivem Aroma.

Es ist dieser gehaltvolle, kräftige Robusta-Kaffee, der eine entscheidende Rolle dabei gespielt hat, vietnamesischen Kaffee auf die Weltbühne zu bringen.

In den letzten Jahren hat sich Vietnam mit beeindruckenden Wachstumszahlen zu einem der führenden Kaffeeexportländer entwickelt.

Vom Jahresbeginn bis zum 15. November 2025 erreichten die Kaffeeexporte kumulativ fast 1,35 Millionen Tonnen im Wert von 7,64 Milliarden US-Dollar – ein Anstieg von 14,6 % beim Volumen und 62,3 % beim Wert im Vergleich zum gleichen Zeitraum im Jahr 2024.

(Vietnam+)

Quelle: https://www.vietnamplus.vn/ba-mon-caphe-viet-nam-lot-top-10-do-uong-ngon-nhat-khu-vuc-dong-nam-a-post1081503.vnp