Ärzte geben Ernährungstipps zur Vorbeugung von Magenkrebs

Die Ernährung spielt eine extrem wichtige Rolle bei der Vorbeugung von Magenkrebs – Illustration: Quelle: mashed.com

Laut Associate Professor Dr. Nguyen Anh Tuan - stellvertretender Direktor des Instituts für Verdauungschirurgie, Leiter der Abteilung für Verdauungschirurgie, 108. Zentrales Militärkrankenhaus - spielt die Ernährung eine extrem wichtige Rolle bei der Vorbeugung von Magenkrebs.

Laut Dr. Tuan ist es notwendig, grundlegende Ernährungsprinzipien zu befolgen, um Magenkrebs wirksam vorzubeugen.

Erhöhen Sie den Verzehr von grünem Gemüse und Obst

Grünes Gemüse und frisches Obst enthalten viele Antioxidantien wie Vitamin C, Vitamin E, Beta-Carotin, Flavonoide und phenolische Verbindungen. Diese Substanzen schützen die Zellen der Magenschleimhaut vor Schäden durch freie Radikale und beugen so der Entstehung und Entwicklung von Krebszellen vor.

Laut einer Studie des American Institute for Cancer Research (AICR) kann der tägliche Verzehr von mindestens 400-500 g Gemüse und Obst das Risiko für Magenkrebs um bis zu 30 % senken.

Herr Tuan empfiehlt außerdem, täglich mindestens fünf Portionen Gemüse und Obst zu verzehren. Gemüsesorten wie Spinat, Brokkoli, Tomaten und Karotten sowie Beeren wie Erdbeeren und Blaubeeren gehören zu den Lebensmitteln mit dem höchsten Gehalt an Antioxidantien.

Beschränken Sie den Verzehr von verarbeitetem oder in Dosen abgefülltem Obst und Gemüse, das Konservierungsstoffe und chemischen Zucker enthält, da diese die wertvollen Nährstoffe zerstören können.

Beschränken Sie den Konsum von verarbeiteten Lebensmitteln und salzigen Lebensmitteln.

Demnach erhöhen verarbeitete Lebensmittel wie Speck, Würstchen, Schinken und salzreiche Lebensmittel nicht nur das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen, sondern stehen auch in engem Zusammenhang mit dem Risiko für Magenkrebs.

Nach Angaben der Weltgesundheitsorganisation (WHO) erhöht der tägliche Verzehr von 50 g verarbeitetem Fleisch das Risiko für Magenkrebs um bis zu 18 %.

Beschränken Sie daher den Verzehr von verarbeitetem Fleisch und Konserven. Wählen Sie stattdessen gesunde Proteinquellen wie Fisch, Bohnen, mageres Hähnchenfleisch und Eier.

Reduzieren Sie Ihre tägliche Salzzufuhr auf unter 6 g, wie von der WHO empfohlen. Ersetzen Sie Salz durch natürliche Gewürze wie Knoblauch, Zwiebeln und Kräuter, um Geschmack zu erzeugen und gleichzeitig Ihrer Gesundheit etwas Gutes zu tun.

Vermeiden Sie verkohlte und geräucherte Lebensmittel.

Verkohlte oder geräucherte Lebensmittel enthalten krebserregende Verbindungen wie Nitrosamine und polyzyklische aromatische Kohlenwasserstoffe (PAK). Diese Verbindungen entstehen beim Kochen bei hohen Temperaturen und können die DNA schädigen, was zur Entstehung von Krebszellen führen kann.

Eine Studie aus dem International Journal of Cancer (2020) zeigt, dass der regelmäßige Verzehr von verkohlten Lebensmitteln das Risiko für Magenkrebs um 15-20% erhöhen kann.

Vermeiden Sie daher das Grillen von Lebensmitteln bei hohen Temperaturen oder direkt über offener Flamme. Dämpfen, Kochen und leichtes Anbraten sind stattdessen sicherere Zubereitungsmethoden.

Beim Grillen das Grillgut häufig wenden und Anbrennen vermeiden. Verbrannte Stellen vor dem Verzehr entfernen.

Ballaststoffmenge erhöhen

Dr. Tuan erklärte, dass Ballaststoffe nicht nur ein gesundes Verdauungssystem fördern, sondern auch das Risiko von Magenkrebs senken. Sie helfen, den Verdauungstrakt zu reinigen, schädliche Substanzen auszuscheiden und die Magenschleimhaut zu schützen.

Einer Studie zufolge, die 2019 im American Journal of Clinical Nutrition veröffentlicht wurde, hatten Menschen, die höhere Mengen an Ballaststoffen zu sich nahmen (zwischen 25 g und 30 g pro Tag), ein um 25 % geringeres Risiko, an Magenkrebs zu erkranken, als diejenigen, die weniger Ballaststoffe zu sich nahmen.

Es gibt viele Möglichkeiten, die Ballaststoffzufuhr zu erhöhen, zum Beispiel durch den Verzehr von mehr Vollkornprodukten wie braunem Reis, Haferflocken und Vollkornbrot anstelle von raffinierten Getreideprodukten.

Der Verzehr von Bohnen, Samen und Knollen wie Süßkartoffeln und Karotten liefert eine reichhaltige Ballaststoffquelle.

Alkoholkonsum einschränken

Übermäßiger Alkoholkonsum wird mit vielen Krebsarten, darunter auch Magenkrebs, in Verbindung gebracht. Alkohol kann die Magenschleimhaut reizen und so das Risiko von Magengeschwüren und Zellschäden erhöhen.

Laut einer Studie des International Journal of Cancer kann der Konsum von mehr als 30 g Alkohol pro Tag (etwa 2 Gläser) das Risiko für Magenkrebs um 40 % erhöhen.

Sie sollten Ihren Alkoholkonsum einschränken oder ganz einstellen. Die American Cancer Society (ACS) empfiehlt Männern maximal zwei und Frauen maximal ein alkoholisches Getränk pro Tag.

Um Ihre Magengesundheit zu schonen, wählen Sie alternative Getränke wie frischen Fruchtsaft, grünen Tee oder Wasser.

Verwenden Sie Lebensmittel, die reich an entzündungshemmenden Substanzen sind

Nahrungsmittel mit hohem Gehalt an entzündungshemmenden Eigenschaften wie Kurkuma, Ingwer, Knoblauch und Olivenöl helfen, die Magenschleimhaut vor Entzündungen zu schützen und gleichzeitig das Risiko der Entstehung von Krebszellen zu verringern.

Eine Studie der US-amerikanischen National Institutes of Health (NIH) hat gezeigt, dass Curcumin in Kurkuma starke entzündungshemmende und antioxidative Wirkungen hat und dazu beiträgt, das Risiko von Magenkrebs zu verringern.

Verfeinern Sie Ihre täglichen Mahlzeiten mit natürlichen Gewürzen wie Kurkuma, Ingwer und Knoblauch. Verwenden Sie Olivenöl anstelle von industriell verarbeiteten Ölen wie Soja- oder Rapsöl.

Quelle: https://tuoitre.vn/bac-si-chi-cach-an-uong-ngan-ngua-ung-thu-da-day-20240926202902657.htm