Gicht entwickelt sich heutzutage zu einem der häufigsten Gesundheitsprobleme. Sie gilt längst nicht mehr als „Krankheit der Reichen“, sondern betrifft mittlerweile Männer und Frauen gleichermaßen und tritt besonders häufig bei Frauen nach den Wechseljahren und jungen Menschen mit ungesunder Ernährung auf.
Hierbei handelt es sich um eine Form der Arthritis, die durch die Ansammlung von Uratkristallen verursacht wird und zu starken Schmerzen in den Zehen, Fingern und Knien führt, begleitet von Schwellungen, Wärme und Rötung.
Gichtanfälle treten oft plötzlich auf, wie ein Funke, der im Gelenk entzündet wird: Die Großzehe wird brennend heiß, geschwollen und rot; schon eine leichte Berührung genügt, um den Patienten in einen Schockzustand zu versetzen.
Da etwa 35 % der Bevölkerung an Arthritis leiden und 2-5 % der Erwachsenen an Gicht erkranken, hilft das Wissen darüber, welche Lebensmittel zu meiden und welche zu verzehren sind, den Patienten dabei, aktiver Entzündungen zu reduzieren, den Harnsäurespiegel zu stabilisieren und Gichtanfälle einzuschränken.
7 Lebensmittelgruppen, die Sie bei Gicht meiden sollten.
Menschen mit Gicht müssen besonders purinreiche Lebensmittel und fruktosehaltige Getränke einschränken, um den Harnsäurespiegel im Blut stabil zu halten. Zu den zu vermeidenden Lebensmitteln gehören:
1. Rotes Fleisch
Rind-, Schweine- und Ziegenfleisch enthalten viel Eiweiß, was die Harnsäureproduktion im Stoffwechsel erhöht. Beim Verzehr von rotem Fleisch werden Purinverbindungen verstärkt abgebaut, wodurch das Risiko für Gichtanfälle steigt.
Völliger Verzicht ist jedoch nicht erforderlich. Patienten können bis zu zweimal pro Woche gekochte, geschmorte oder gedämpfte Gerichte verzehren und sollten dabei gekochte, geschmorte oder gedämpfte Speisen gegenüber gebratenen oder gegrillten bevorzugen, um den Fettgehalt zu reduzieren und die Belastung von Leber und Nieren zu verringern.
2. Tierorgane
Tierische Leber, Nieren, Herz und Gehirn sind reich an B-Vitaminen, Eisen und Zink, enthalten aber auch sehr hohe Mengen an Purinen. Diese Purine lassen den Harnsäurespiegel stark ansteigen und verursachen starke Schwellungen und Schmerzen. Menschen mit Gicht sollten diese Lebensmittel daher unbedingt meiden.
3. Puten- und Gänsefleisch
Diese Fleischsorten sind zwar reich an Nährstoffen, enthalten aber auch einen hohen Puringehalt. Patienten sollten sie nur in Maßen, etwa in Mengen von 110 bis 175 Gramm, verzehren, um akute Arthritis-Schübe zu vermeiden.
4. Meeresfrüchte
Hering, Thunfisch, Muscheln, Austern, Schnecken und viele andere Meeresfrüchte sind reich an Purinen und Proteinen. Diese Lebensmittel lassen den Harnsäurespiegel leicht ansteigen und sollten daher, insbesondere bei akuten Gichtanfällen, nur in Maßen verzehrt werden.
5. Alkoholische Getränke, Bier und zuckerhaltige Getränke
Alkohol und Fruktose gehören zu den stärksten Störfaktoren des Harnsäurestoffwechsels. Alkoholische Getränke, zuckerhaltige Getränke und abgefüllte Fruchtsäfte können Entzündungen verschlimmern, daher sollten Patienten diese aus ihrer Ernährung streichen.
6. Verarbeitetes Fleisch
Würstchen, Speck, fermentierte Schweinerippchen, Pökelwürste usw. enthalten viel Salz, Konservierungsstoffe und Purine. Diese Produkte erhöhen nicht nur den Harnsäurespiegel, sondern beeinträchtigen auch die Herz-Kreislauf-Gesundheit. Frische Lebensmittel sind immer die sicherere Wahl.
7. Gemüse mit hohem Puringehalt
Obwohl grünes Gemüse im Allgemeinen gesund ist, enthalten einige Sorten wie Linsen, schwarze Bohnen, Erdnüsse, Erbsen, weiße Bohnen, grüne Bohnen, Grünkohl und Kohlrabi viele Purine. Patienten sollten diese nur in Maßen verzehren und stattdessen leichter verdauliche Gemüsesorten bevorzugen.
11 beste Speisen und Getränke für Menschen mit Gicht
Neben der Vermeidung bestimmter Lebensmittel kann eine angepasste Ernährung wesentlich zur Linderung der Beschwerden beitragen. Hier sind 10 der besten Lebensmittel für Menschen mit Gicht:
1. Weißes Fleisch
Hühnerbrust und Süßwasserfische wie Schlangenkopffisch, Tilapia oder Barsch sind purinarm und liefern hochwertiges Eiweiß. Die empfohlene Tagesdosis liegt bei etwa 110–170 Gramm und ist ausreichend, um den Nährstoffbedarf zu decken, ohne den Harnsäurespiegel zu erhöhen.
2. Obst
Die meisten Früchte sind unbedenklich, doch Kirschen zeichnen sich durch ihre entzündungshemmenden Eigenschaften aus, die auf ihren Gehalt an Vitamin C, Beta-Carotin und starken Antioxidantien zurückzuführen sind. Zahlreiche Studien deuten darauf hin, dass Kirschen das Risiko akuter Gichtanfälle verringern können.
3. Lebensmittel reich an Vitamin C
Vitamin C hilft, den Harnsäurespiegel zu senken und das Immunsystem zu stärken. Guave, Ananas, Paprika und Blumenkohl sind gute Beispiele. Allerdings kann ein übermäßiger Verzehr Übelkeit, erhöhte Oxalatwerte im Urin und die Bildung von Nierensteinen verursachen. Daher ist Mäßigung wichtig.
4. Olivenöl und Pflanzenöl
Ungesättigte Fettsäuren in Olivenöl und Pflanzenölen wirken entzündungshemmend und unterstützen das Gelenkgewebe. Patienten sollten diese Öle in Salaten verwenden oder bei niedrigen Temperaturen erhitzen, um die Nährstoffe zu erhalten.
5. Eier
Als purinarme Proteinquelle eignen sich Eier in vielen Gerichten als Fleischersatz. Zudem liefern Eier Kalzium, das zur Stärkung der Knochen beiträgt.
6. Gemüse
Kartoffeln, Champignons, Grünkohl, Spinat und Auberginen sind allesamt gut verträgliche Lebensmittel. Gemüse liefert Ballaststoffe, Vitamine und Antioxidantien, die dazu beitragen, oxidativen Stress auf die Gelenke zu reduzieren.
7. Vollkornprodukte
Hafer, brauner Reis und Gerste sind reich an löslichen Ballaststoffen, die Entzündungen reduzieren und die Verdauung verbessern. Diese Lebensmittel sollten bei Gichtpatienten zum Frühstück auf dem Speiseplan stehen.
8. Kaffee
Studien zeigen, dass Kaffee den Harnsäurespiegel senken kann, indem er die Harnsäureausscheidung erhöht und das Enzym hemmt, das Purine abbaut. Mäßiger täglicher Kaffeekonsum bietet spürbare Vorteile für Menschen mit Gicht.
9. Grüner Tee
Grüner Tee fördert die Harnsäureausscheidung und wirkt entzündungshemmend. Richtig zubereitet und regelmäßig konsumiert, ist er ein wohltuendes Getränk für die Gelenkgesundheit.
10. Milch- und Sojaprodukte
Joghurt, Käse, Sahne und Sojaprodukte können helfen, den Harnsäurespiegel im Blut zu senken. Sie sind eine sichere, leicht verdauliche Proteinquelle und eignen sich daher für Menschen mit dieser Erkrankung.
11. Trinken Sie jeden Tag ausreichend Wasser.
Wasser ist ein wichtiges Hilfsmittel zur Ausscheidung von Harnsäure. Das Trinken von 2 bis 2,5 Litern Wasser täglich, vorzugsweise stillem, basischem Mineralwasser, hilft dem Körper, das Risiko der Bildung von Harnsäurekristallen in den Gelenken zu verringern.
Quelle: https://www.vietnamplus.vn/bi-gout-nen-an-gi-va-kieng-gi-de-tranh-con-dau-nhu-cham-lua-vao-khop-post1082552.vnp
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