Wie viele Eier sollte ich zum Frühstück essen?

Nährstoffzusammensetzung von Eiern

Nach Angaben des US- Landwirtschaftsministeriums (USDA) enthält ein mittelgroßes Ei etwa 70 Kalorien, 6 Gramm Eiweiß, 5 Gramm Fett und 187 Milligramm Cholesterin.

Eier enthalten die Vitamine A, D, E, K, B1, B6, B12 und weitere Vitamine, wobei Vitamin D und B12 in relativ hohen Mengen vorkommen. Vitamin D fördert die Kalziumaufnahme, welches eine wichtige Rolle für die Knochen- und Muskelentwicklung spielt. Vitamin B12 unterstützt die normale Funktion des Nervensystems.

Das Eiweiß in Eiern ist gut und enthält essentielle Aminosäuren, die der menschliche Körper benötigt und die ihm die notwendige Energie liefern und Gewebe reparieren können.

Eier bestehen aus Eiklar und Eigelb, deren Nährstoffgehalt sich stark unterscheidet. Eiklar ist kalorienarm und reich an Eiweiß. Eigelb enthält hauptsächlich Fett, Mineralstoffe und Vitamine. Im Vergleich zum Eiklar ist das Eigelb eine komplexere Zusammensetzung.

Wie viele Eier sollte ich zum Frühstück essen?

Wie viele Eier sollte ich jeden Morgen essen?

Die Zeitung Lao Dong zitierte die Website der AHA und der NIH mit der Aussage, dass Eier laut einer Studie der American Heart Association eine Quelle für hochwertiges Eiweiß, Vitamine und Mineralstoffe wie Vitamin B12, Riboflavin und Selen seien. Das Hauptproblem sei jedoch der hohe Cholesteringehalt. Ein großes Ei enthalte etwa 186 mg Cholesterin, hauptsächlich im Eigelb.

Obwohl neuere Studien gezeigt haben, dass Cholesterin aus der Nahrung bei den meisten gesunden Menschen den Cholesterinspiegel im Blut nicht direkt beeinflusst, neigen manche Menschen dennoch zu erhöhten LDL-Cholesterinwerten (schlechtes Cholesterin) nach dem Verzehr cholesterinreicher Lebensmittel. Experten empfehlen daher, den Eierkonsum einzuschränken, wenn in der Vergangenheit Herzerkrankungen oder ein hoher Cholesterinspiegel vorlag.

Der Verzehr von 1–2 Eiern pro Tag ist für gesunde Menschen ohne Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen unbedenklich. Personen mit einem erhöhten Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen oder bestehenden Cholesterinproblemen sollten ihren Eierkonsum einschränken; optimal sind 3–4 Eier pro Woche.

Eine Studie der Harvard University über Ernährung und Herz-Kreislauf-Erkrankungen ergab, dass Menschen, die täglich Eier essen, möglicherweise Herz-Kreislauf-Probleme entwickeln, insbesondere diejenigen mit einer Ernährung, die reich an gesättigten Fettsäuren und arm an Ballaststoffen ist.

Der Verzehr von Eiern erhöht bei gesunden Menschen möglicherweise nicht das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen, aber andere Faktoren wie Lebensstil, allgemeine Ernährung und Genetik sind bei der Beurteilung der gesundheitlichen Auswirkungen von Eiern nach wie vor wichtiger.

Die Anzahl der zum Frühstück verzehrten Eier hängt daher vom individuellen Gesundheitszustand und potenziellen Risikofaktoren ab. Für gesunde Menschen sind ein bis zwei Eier pro Tag unbedenklich, während für Personen mit Herz- oder Cholesterinproblemen eine Reduzierung der Eieranzahl oder der Verzehr von Eiweiß sinnvoll sein kann.

Ha An (Synthese)

Quelle: https://vtcnews.vn/bua-sang-nen-an-may-qua-trung-thi-tot-ar909349.html