Wie viele Eier sollte ich zum Frühstück essen?

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Nährstoffzusammensetzung von Eiern

Laut dem US- Landwirtschaftsministerium (USDA) enthält ein mittelgroßes Ei etwa 70 Kalorien, 6 Gramm Protein, 5 Gramm Fett und 187 Milligramm Cholesterin.

Eier enthalten die Vitamine A, D, E, K, B1, B6, B12 und andere Vitamine, wobei die Vitamine D und B12 relativ hoch sind. Vitamin D hilft bei der Aufnahme von Kalzium, das eine wichtige Rolle beim Knochen- und Muskelaufbau spielt. Vitamin B12 trägt zur normalen Funktion des Nervensystems des Körpers bei.

Das Eiweiß in Eiern ist gut und enthält essentielle Aminosäuren, die der menschliche Körper benötigt, um den Körper mit der nötigen Energie zu versorgen und Gewebe zu reparieren.

Eier werden in Eiweiß und Eigelb unterteilt. Der Nährstoffgehalt dieser beiden Bestandteile ist sehr unterschiedlich. Eiweiß ist kalorienarm und proteinreich. Eigelb enthält hauptsächlich Fett, Mineralstoffe und Vitamine. Im Vergleich zu Eiweiß ist Eigelb eine komplexere Kombination.

*Wie viele Eier sollte ich zum Frühstück essen?*

Wie viele Eier sollte ich jeden Morgen essen?

Die Zeitung Lao Dong zitierte die Website von AHA & NIH mit der Aussage, dass Eier laut einer Studie der American Heart Association eine Quelle für hochwertiges Eiweiß, Vitamine und Mineralstoffe wie Vitamin B12, Riboflavin und Selen seien. Das Hauptproblem sei jedoch der Cholesteringehalt in Eiern. Ein großes Ei enthält etwa 186 mg Cholesterin, hauptsächlich im Eigelb.

Obwohl neuere Studien gezeigt haben, dass Cholesterin in der Nahrung den Cholesterinspiegel im Blut bei den meisten gesunden Menschen nicht direkt beeinflusst, neigen manche Menschen dennoch zu erhöhten LDL-Cholesterinwerten (schlechtes Cholesterin), wenn sie cholesterinreiche Lebensmittel zu sich nehmen. Experten empfehlen daher, den Eierkonsum einzuschränken, wenn Sie bereits an Herzerkrankungen oder hohem Cholesterinspiegel leiden.

Der Verzehr von 1–2 Eiern pro Tag ist für gesunde Menschen unbedenklich und birgt kein Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Bei Personen mit einem Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen oder bereits bestehenden Cholesterinproblemen sollte der Eierkonsum begrenzt werden. Optimal sind 3–4 Eier pro Woche.

Eine Studie der Harvard University zum Thema Ernährung und Herz-Kreislauf-Erkrankungen ergab, dass Menschen, die täglich Eier essen, unter Herz-Kreislauf-Problemen leiden können, insbesondere diejenigen, deren Ernährung reich an gesättigten Fettsäuren und arm an Ballaststoffen ist.

Der Verzehr von Eiern erhöht bei gesunden Menschen möglicherweise nicht das Risiko einer Herz-Kreislauf-Erkrankung, doch andere Faktoren wie Lebensstil, allgemeine Ernährung und Genetik sind bei der Beurteilung der gesundheitlichen Auswirkungen von Eiern noch immer wichtiger.

Daher hängt die Anzahl der zum Frühstück verzehrten Eier vom individuellen Gesundheitszustand und möglichen Risikofaktoren ab. Für gesunde Menschen ist der Verzehr von 1-2 Eiern pro Tag unbedenklich. Für Menschen mit Herz- oder Cholesterinproblemen kann es jedoch sinnvoll sein, die Anzahl der Eier zu begrenzen oder stattdessen Eiweiß zu essen.

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