Wie man Mondkuchen sicher isst, ohne Angst vor steigendem Blutzucker und Gewichtszunahme zu haben

Mondkuchen werden hauptsächlich aus Mehl, Zucker, Butter und Schmalz hergestellt. Die Krusten traditioneller Mondkuchen sowie die mit Bohnenpaste, Lotussamenpaste usw. werden alle mit viel Fett und Zucker mariniert. Daher sind Mondkuchen sehr fetthaltig und süß.

Obwohl dieser Kuchen ein köstliches und bekanntes Gericht für viele Familien ist, ist bei der Zubereitung Vorsicht geboten. Laut Ernährungswissenschaftlern enthalten traditionelle Mondkuchen oft große Mengen Zucker, Fett und Salz. Jeder 250 g schwere Kuchen liefert 800–1.100 kcal und ist damit ein energiereiches Gericht.

Insbesondere enthalten Mondkuchen oft mehr Zucker als gebackene Kuchen, was beim Verzehr zu einem Anstieg des Blutzuckerspiegels führen kann, was Menschen mit Diabetes betrifft. Darüber hinaus kann der regelmäßige Verzehr von Mondkuchen Probleme wie Gewichtszunahme, Bluthochdruck und Cholesterin verursachen, was für Herzpatienten nicht gut ist.

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Wie viel Mondkuchen ist genug?

Was die Nährstoffzusammensetzung betrifft, liefert ein 176 g schwerer Mondkuchen mit grünen Bohnen und Eierfüllung etwa 648 Kalorien. Ein Taro-Mondkuchen enthält etwa 700 Kalorien und damit mehr als ein Mondkuchen mit grünen Bohnen. Ein 170 g schwerer Mondkuchen mit gemischten Früchten liefert 566 Kalorien, ein 170 g schwerer Mondkuchen mit gemischten Früchten 706 Kalorien.

Ernährungswissenschaftler sagen: Ein durchschnittlicher Erwachsener benötigt 2000 Kalorien pro Tag, d. h. 667 Kalorien pro Mahlzeit bei drei Mahlzeiten am Tag. Ein mittelgroßer Mondkuchen hat durchschnittlich etwa 565 Kalorien. Wenn Sie zwei Mondkuchen essen, erhalten Sie 1130 Kalorien.

Essen Sie jeweils nur 1/6 bis 1/8 oder höchstens 1/4 eines mittelgroßen Mondkuchens. Denn ein Viertel eines Mondkuchens hat mehr als 200 kcal, was einem Frühstück entspricht. Außerdem sollten wir ihn nur etwa einmal pro Woche oder länger genießen, nicht täglich.

Wenn Sie Mondkuchen essen, müssen Sie außerdem die Menge anderer Lebensmittel reduzieren. Sie können nicht nach Belieben Mondkuchen essen und dann trotzdem Snacks, Milchtee, Nudeln oder Pho essen, da sonst die Energieaufnahme zu hoch ist.

Wie man Mondkuchen sicher und gesund isst

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Sollte morgens gegessen werden, nicht abends

MSc. Dr. Dzoan Thi Tuong Vi (ehemalige Leiterin der Abteilung für Ernährung, Krankenhaus 198) sagte: „Da sie viele Kalorien enthalten, eignen sich Mondkuchen gut zum Frühstück, wenn man nach einer erholsamen Nacht neue Energie braucht. Allerdings sollte man Mondkuchen abends und unmittelbar nach einer vollen Mahlzeit nicht essen, da sich dadurch Energie ansammelt, was leicht zu Übergewicht, Fettleibigkeit und einem erhöhten Cholesterinspiegel im Blut führen kann.“

Essen Sie 1 Stück Kuchen, reduzieren Sie 1 Schüssel Reis

Laut Ernährungswissenschaftlern enthalten Mondkuchen oft viel Zucker und Stärke. Wenn Sie also einen halben Mondkuchen oder einen gebackenen Kuchen essen, sollten Sie etwa eine Schüssel Reis und die entsprechende Menge an Essen während des Tages reduzieren und die Menge an grünem Gemüse erhöhen, um Fett zu vermeiden. Es ist zu beachten, dass Mondkuchen nur zum Spaß gegessen werden sollten, nicht um satt zu werden.

Sollte in kleine Stücke geschnitten werden, langsam essen

Wenn Sie Mondkuchen essen, sollten Sie sie in kleine Stücke schneiden und langsam essen, um den Blutzuckerspiegel zu kontrollieren, da dies zu einer schnelleren Gewichtszunahme führt.

Laut China Daily können grüner Tee und Pfefferminztee den Zuckerstoffwechsel beschleunigen und die Süße reduzieren, was sie perfekt für Mondkuchen macht.

Sollte mehr trainieren

Ein Mondkuchen selbst enthält viele Kalorien, viel mehr als eine üppige Mahlzeit. Um beim Verzehr von Mondkuchen eine Gewichtszunahme zu vermeiden, sollten Sie nur maßvoll essen und sich mehr bewegen. Einfache Übungen wie Joggen, Radfahren usw. helfen, nach dem Verzehr Kalorien zu verbrennen.

6 Personengruppen sollten den Verzehr von Mondkuchen einschränken

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- Wenn Sie traditionelle chinesische Medizin einnehmen, sollten Sie keine Mondkuchen mit grüner Bohnenfüllung essen. Der Grund dafür ist, dass grüne Bohnen mit vielen traditionellen chinesischen Medikamenten nicht kompatibel sind, Kräuter neutralisieren und manchmal sogar Nebenwirkungen und unvorhersehbare Folgen verursachen können.

Menschen mit Nierenentzündung sollten keine salzigen Mondkuchen essen, da diese viel chinesische Wurst und gesalzene Eier enthalten, was die Nieren zusätzlich schädigt. Salzige Speisen erhöhen die Durchblutung und belasten die Nieren, was leicht zu Nierenversagen führen kann.

- Menschen mit einer Vorgeschichte von Magen-Darm-Erkrankungen, Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Cholezystitis, Gallensteinen, Bluthochdruck, Herz-Kreislauf-Erkrankungen, hohem Cholesterinspiegel usw. sollten den Verzehr von Mondkuchen einschränken, da das Risiko eines Rückfalls der Krankheit oder einer Beeinträchtigung der Durchblutung, Herzermüdung oder eines Herzinfarkts besteht und die Behandlung erschwert ist.

- Menschen mit Allergien, Akne, Pickeln, Hautkrankheiten usw. sollten ihre Nahrungsaufnahme einschränken, da dies die Talgsekretion erhöhen kann.

- Menschen mit Diabetes, hohem Blutfettwert, Herzkrankheiten, Bluthochdruck usw. sollten ihren Konsum einschränken, da dieser die Arteriosklerose verschlimmern und Schlaganfall und Herzinfarkt verursachen kann.

- Übergewichtige und Menschen, die abnehmen möchten, sollten diesen Kuchen meiden, da er sehr fetthaltig und süß ist. Wenn Sie viel davon essen, nehmen Sie zu und werden fettleibiger.

Quelle: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cach-an-banh-trung-thu-an-toan-khong-so-tang-duong-huet-va-khong-so-tang-can-17224091611351316.htm