Wie man Mondkuchen sicher isst, ohne Angst vor erhöhtem Blutzucker und Gewichtszunahme zu haben

Die Hauptzutaten von Mondkuchen sind Mehl, Zucker, Butter und Schmalz. Die Kruste traditioneller Mondkuchen sowie die mit Bohnen- und Lotussamenfüllungen sind alle mit viel Fett und Zucker mariniert. Deshalb sind Mondkuchen sehr fettig und süß.

Obwohl es sich hierbei um ein köstliches und in vielen Familien bekanntes Gericht handelt, ist bei diesem Kuchen Vorsicht geboten. Laut Ernährungswissenschaftlern enthalten traditionelle Mondkuchen oft große Mengen Zucker, Fett und Salz. Je 250 g können 800–1.100 kcal liefern und sind somit ein energiereiches Lebensmittel.

Insbesondere enthalten Mondkuchen oft mehr Zucker als gebackene Kuchen, was beim Verzehr zu einem Anstieg des Blutzuckerspiegels führen kann, was sich auf Menschen mit Diabetes auswirkt. Darüber hinaus kann der regelmäßige Verzehr von Mondkuchen zu Problemen wie Gewichtszunahme, Bluthochdruck und Cholesterin führen, was für Herzpatienten nicht gut ist.

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Wie viel Mondkuchen ist genug?

Was die Nährstoffzusammensetzung betrifft, liefert ein 176 g schwerer Mondkuchen aus grünen Bohnen mit Eierfüllung dem Körper etwa 648 Kalorien. Ein Mondkuchen mit Taro-Füllung enthält etwa 700 Kalorien, mehr als ein Mondkuchen mit Mungobohnen-Füllung. Ein 170 g schwerer Mondkuchen mit gemischter Füllung liefert dem Körper 566 Kalorien und ein 170 g schwerer gebackener Kuchen mit gemischter Füllung hat 706 Kalorien.

Ernährungsexperten sagen: Der durchschnittliche Erwachsene benötigt 2000 Kalorien pro Tag, d. h. 667 Kalorien pro Mahlzeit, wenn er drei Mahlzeiten pro Tag zu sich nimmt. Und im Durchschnitt hat ein mittelgroßer Mondkuchen etwa 565 Kalorien. Wenn Sie zwei dieser Mondkuchen essen, versorgt das Ihren Körper mit 1130 Kalorien.

Essen Sie immer nur 1/6 bis 1/8 oder höchstens 1/4 eines mittelgroßen Mondkuchens. Denn ¼ eines Mondkuchens hat mehr als 200 kcal, was einem Frühstück entspricht. Darüber hinaus sollten wir uns nur etwa einmal pro Woche oder länger etwas gönnen, nicht jeden Tag.

Wenn Sie Mondkuchen essen, müssen Sie außerdem die Menge anderer Nahrungsmittel reduzieren. Sie können nicht beliebig Mondkuchen essen und anschließend Snacks, Milchtee, Nudeln oder Pho essen, da Sie sonst zu viel Energie aufnehmen.

Wie man Mondkuchen sicher und gesund isst

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Sollte morgens gegessen werden, nicht abends

MSc. Dr. Dzoan Thi Tuong Vi (frühere Leiterin der Ernährungsabteilung des Krankenhauses 198) sagte: „Wegen ihres hohen Kaloriengehalts sind Mondkuchen eine gute Wahl für das Frühstück, wenn die Menschen nach einer erholsamen Nacht neue Energie brauchen.“ Allerdings sollten Sie Mondkuchen nicht abends und unmittelbar nach einer vollen Mahlzeit essen, da dies zu einer Energieansammlung führt und leicht zu Übergewicht, Fettleibigkeit und einem Anstieg des Cholesterinspiegels im Blut führen kann.

Essen Sie 1 Stück Kuchen, reduzieren Sie 1 Schüssel Reis

Laut Ernährungswissenschaftlern enthalten Mondkuchen oft viel Zucker und Stärke. Wenn Sie also einen halben Mondkuchen oder gebackenen Kuchen essen, sollten Sie etwa eine Schüssel Reis und die entsprechende Menge an Essen über den Tag reduzieren und die Menge an grünem Gemüse erhöhen, um Fett zu vermeiden. Es ist zu beachten, dass Mondkuchen nur zum Spaß gegessen werden sollten und nicht, um den Magen zu füllen.

Sollte in kleine Stücke geschnitten werden, langsam essen

Wenn Sie Mondkuchen essen, sollten Sie sie in kleine Stücke schneiden und langsam essen, um den Blutzuckerspiegel zu kontrollieren, da dies zu einer schnelleren Gewichtszunahme führt.

Laut China Daily können grüner Tee und Pfefferminztee den Zuckerstoffwechsel beschleunigen und die Süße reduzieren, was sie perfekt für Mondkuchen macht.

Sollte mehr trainieren

Ein Mondkuchen selbst enthält viele Kalorien, mehr als eine große Mahlzeit. Um beim Verzehr von Mondkuchen eine Gewichtszunahme zu vermeiden, sollten Sie nur moderate Mengen davon essen und sich mehr bewegen. Einfache Übungen wie Joggen, Radfahren usw. helfen, Kalorien zu verbrennen, nachdem sie dem Körper zugeführt wurden.

6 Personengruppen sollten den Verzehr von Mondkuchen einschränken

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- Wenn Sie orientalische Medizin einnehmen, sollten Sie keine Mondkuchen mit Mungobohnenfüllung essen. Der Grund dafür ist, dass grüne Bohnen mit vielen orientalischen Arzneimitteln nicht kompatibel sind, Kräuter neutralisieren können und manchmal Nebenwirkungen und unvorhersehbare Folgen verursachen.

- Menschen mit Nierenentzündung sollten keine Mondkuchen mit salziger Füllung essen, da diese viel chinesische Wurst und gesalzene Eier enthalten, was die Nieren zusätzlich schädigt. Der Verzehr salziger Speisen erhöht die Durchblutung und zwingt die Nieren zu einer stärkeren Arbeit, was leicht zu Nierenversagen führen kann.

- Menschen mit einer Vorgeschichte von Magen-Darm-Erkrankungen, Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Cholezystitis, Gallensteinen, Bluthochdruck, Herz-Kreislauf-Erkrankungen, hohem Cholesterinspiegel usw. sollten den Verzehr von Mondkuchen einschränken, da das Risiko eines Rückfalls der Krankheit oder einer Beeinträchtigung der Durchblutung, Herzermüdung oder eines Herzinfarkts besteht und die Behandlung erschwert ist.

- Menschen mit Allergien, Akne, Hautkrankheiten usw. sollten ihre Nahrungsaufnahme einschränken, da dies die Talgsekretion erhöhen kann.

- Menschen mit Diabetes, hohem Blutfettwert, Herzkrankheiten, Bluthochdruck usw. sollten ihren Konsum einschränken, da dieser die Arteriosklerose verschlimmern und Schlaganfall und Herzinfarkt verursachen kann.

- Übergewichtige Menschen und Menschen, die abnehmen möchten, sollten diesen Kuchen meiden, da er sehr fettig und süß ist. Wenn Sie viel essen, nehmen Sie zu und werden fettleibiger.

Quelle: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cach-an-banh-trung-thu-an-toan-khong-so-tang-duong-huet-va-khong-so-tang-can-17224091611351316.htm