Wie man Mondkuchen sicher essen kann, ohne Angst vor einem Anstieg des Blutzuckerspiegels und einer Gewichtszunahme zu haben

Mondkuchen werden hauptsächlich aus Mehl, Zucker, Butter und Schmalz hergestellt. Die Kruste traditioneller Mondkuchen sowie jener mit Füllungen wie Bohnen oder Lotuskerne werden reichlich mit Fett und Zucker bestrichen. Daher sind Mondkuchen sehr fettig und süß.

Obwohl Mondkuchen in vielen Familien ein beliebtes und leckeres Gericht sind, ist Vorsicht geboten. Laut Ernährungswissenschaftlern enthalten traditionelle Mondkuchen oft große Mengen an Zucker, Fett und Salz. Ein 250-g-Kuchen liefert 800–1100 kcal und ist somit ein sehr energiereiches Gericht.

Insbesondere enthalten Mondkuchen oft mehr Zucker als gebackene Kuchen, was beim Verzehr zu einem Anstieg des Blutzuckerspiegels führen und insbesondere für Diabetiker problematisch sein kann. Darüber hinaus kann regelmäßiger Verzehr von Mondkuchen zu Problemen wie Gewichtszunahme, Bluthochdruck und erhöhtem Cholesterinspiegel führen, was für Herzpatienten ungünstig ist.

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Wie viel Mondkuchen ist genug?

Hinsichtlich der Nährstoffzusammensetzung liefert ein 176 g schwerer Mondkuchen mit Ei und grünen Bohnen etwa 648 Kalorien. Ein Taro-Mondkuchen enthält etwa 700 Kalorien und damit mehr als ein Mondkuchen mit grünen Bohnen. Ein 170 g schwerer Mondkuchen mit gemischten Früchten liefert 566 Kalorien, während ein 170 g schwerer Mondkuchen mit gemischten Früchten 706 Kalorien enthält.

Ernährungsexperten zufolge benötigt ein durchschnittlicher Erwachsener 2000 Kalorien pro Tag, bei drei Mahlzeiten täglich also 667 Kalorien pro Mahlzeit. Ein mittelgroßer Mondkuchen enthält im Durchschnitt etwa 565 Kalorien. Zwei Mondkuchen liefern dem Körper somit 1130 Kalorien.

Essen Sie jedes Mal nur ein Sechstel bis ein Achtel, höchstens aber ein Viertel eines mittelgroßen Mondkuchens. Denn ein Viertel eines Mondkuchens enthält mehr als 200 kcal, was etwa einem Frühstück entspricht. Außerdem sollten Sie ihn nur etwa einmal pro Woche oder seltener genießen, nicht täglich.

Außerdem sollten Sie beim Verzehr von Mondkuchen die Menge anderer Lebensmittel reduzieren. Sie können nicht unbegrenzt Mondkuchen essen und anschließend beliebig viele Snacks, Milchtee, Nudeln oder Pho zu sich nehmen, da dies die Kalorienzufuhr erheblich erhöhen würde.

Wie man Mondkuchen gesundheitsschonend essen kann

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Man sollte morgens essen, nicht abends.

MSc. Dr. Dzoan Thi Tuong Vi (ehemalige Leiterin der Ernährungsabteilung, Krankenhaus 198) erklärte: „Da Mondkuchen sehr kalorienreich sind, eignen sie sich gut zum Frühstück, um nach einer erholsamen Nacht neue Energie zu tanken. Man sollte sie jedoch nicht abends oder direkt nach einer üppigen Mahlzeit verzehren, da dies zu einem Energiestau führt und leicht Übergewicht, Fettleibigkeit und einen erhöhten Cholesterinspiegel begünstigen kann.“

Man sollte 1 Stück Kuchen und weniger 1 Schüssel Reis essen.

Laut Ernährungswissenschaftlern enthalten Mondkuchen oft viel Zucker und Stärke. Wer einen halben Mondkuchen oder ein gebackenes Gebäck isst, sollte daher etwa eine Schüssel Reis und die entsprechende Menge anderer Speisen über den Tag verteilt reduzieren und stattdessen mehr grünes Gemüse zu sich nehmen, um Fett abzubauen. Mondkuchen sollten nur zum Genuss und nicht zur Sättigung gegessen werden.

In kleine Stücke schneiden und langsam essen.

Beim Verzehr von Mondkuchen sollten Sie diese in kleine Stücke schneiden und langsam essen, um den Blutzuckerspiegel zu kontrollieren, da dies zu einer schnelleren Gewichtszunahme führt.

Laut China Daily können grüner Tee und Minztee den Zuckerstoffwechsel beschleunigen und die Süße reduzieren, wodurch sie sich perfekt für Mondkuchen eignen.

Sollte mehr Sport treiben

Ein Mondkuchen enthält viele Kalorien, deutlich mehr als eine üppige Mahlzeit. Um beim Verzehr von Mondkuchen nicht zuzunehmen, sollten Sie nur mäßige Mengen genießen und sich mehr bewegen. Einfache Sportarten wie Joggen oder Radfahren helfen, die Kalorien nach dem Verzehr zu verbrennen.

6 Personengruppen sollten den Verzehr von Mondkuchen einschränken.

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Wenn Sie traditionelle chinesische Medizin einnehmen, sollten Sie keine Mondkuchen mit Mungbohnenfüllung essen. Der Grund dafür ist, dass Mungbohnen mit vielen traditionellen chinesischen Arzneimitteln unverträglich sind, deren Wirkung neutralisieren und mitunter Nebenwirkungen und unvorhersehbare Folgen verursachen können.

Menschen mit Nierenentzündungen sollten auf Mondkuchen mit salziger Füllung verzichten, da diese viel chinesische Wurst und gesalzene Eier enthalten, was die Nieren zusätzlich schädigt. Der Verzehr salziger Speisen erhöht die Durchblutung und belastet die Nieren dadurch stärker, was leicht zu Nierenversagen führen kann.

Personen mit einer Vorgeschichte von Magenerkrankungen, Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Cholezystitis, Gallensteinen, Bluthochdruck, hohem Cholesterinspiegel usw. sollten den Verzehr von Mondkuchen einschränken, da das Risiko eines schwereren Wiederauftretens der Erkrankung, einer Beeinträchtigung der Durchblutung, Herzermüdung, eines Herzinfarkts und einer Erschwerung der Behandlung besteht.

Personen mit Allergien, Akne, Hautkrankheiten usw. sollten ihren Konsum einschränken, da es die Talgproduktion anregen kann.

Menschen mit Diabetes, hohem Blutfettspiegel, Herzkrankheiten, Bluthochdruck usw. sollten ihre Ernährung einschränken, da dies die Arteriosklerose verschlimmern und zu Schlaganfall und Herzinfarkt führen kann.

Übergewichtige Menschen und solche, die abnehmen möchten, sollten diesen Kuchen meiden, da er sehr fettreich und süß ist. Ein übermäßiger Verzehr führt zu Gewichtszunahme und verstärktem Übergewicht.

Quelle: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cach-an-banh-trung-thu-an-toan-khong-so-tang-duong-huet-va-khong-so-tang-can-17224091611351316.htm