Wie man süß-saure Muschel-Ananas-Suppe für Sommertage kocht

Zutaten:

Muscheln: 500 g (frische Muscheln wählen, vom Schlamm reinigen)
Ananas: 1/2 Frucht (wählen Sie frisches Obst, nicht zu reif)
Tomaten: 2 (in Spalten geschnitten)
Koriander: 1 kleine Handvoll (oder kann durch Dill ersetzt werden)
Getrocknete Zwiebel: 1 Knolle
Knoblauch: 2 Zehen
Gewürze: Fischsauce, Salz, Gewürzpulver, Zucker, Pfeffer

So kochen Sie Ananas-Muschelsuppe:

Schritt 1: Zutaten vorbereiten

Waschen Sie die Muscheln mit verdünntem Salzwasser und legen Sie sie dann etwa 30 Minuten lang in Wasser ein, damit die Muscheln den gesamten Sand abgeben. Spülen Sie die Muscheln erneut ab, um sie zu reinigen. Anschließend die Muscheln in den Topf geben, Wasser hinzufügen und auf dem Herd zum Kochen bringen, bis sich die Muscheln öffnen, dann herausnehmen.

Das Wasser abseihen und den Sand entfernen, um die Suppe zu kochen. Trennen Sie die Muscheldärme zum Kochen. Hausfrauen können die Muscheln auch ganz lassen, ohne den Darm zu entfernen.

Die Ananas schälen, die Augen entfernen und in kleine Stücke schneiden. Tomaten in Spalten schneiden. Den vietnamesischen Koriander waschen und in 3 cm große Stücke schneiden. Wenn Sie möchten, können Sie stattdessen Dill verwenden. Zwiebeln und Knoblauch schälen und hacken.

Schritt 2: Süß-saure Brühe kochen

Stellen Sie den Topf auf den Herd, geben Sie etwas Speiseöl hinein, erhitzen Sie es und braten Sie die gehackten Zwiebeln und den Knoblauch an, bis sie duften. Wenn die Zwiebeln und der Knoblauch goldbraun sind, geben Sie die Tomaten hinzu und braten Sie sie kurz an, damit die Tomaten weich werden und die Suppe eine schöne Farbe bekommt.

Als nächstes geben Sie Ananas in den Topf und rühren gut um. Dann die Muscheldärme hinzufügen und verrühren, dann die Muschelbrühe hinzufügen und zum Kochen bringen.

Schritt 3: Würzen

Fischsauce, Gewürzpulver und MSG hinzufügen und nach Geschmack würzen. Die Menge der Gewürze hängt vom individuellen Geschmack ab, man muss jedoch darauf achten, dass die Brühe sauer, süß und vollmundig ist.

Schritt 4: Vietnamesischen Koriander hinzufügen und die Suppe fertigstellen

Zum Schluss den Koriander (oder Dill) in den Suppentopf geben und noch etwa 2 Minuten kochen lassen. Koriander verleiht der Suppe einen erfrischenden und leicht würzigen Geschmack. Nachdem die Suppe erneut aufgekocht ist, schalten Sie den Herd aus und schöpfen Sie die Suppe in eine Schüssel.

(Synthetik)

Eine gute Mutter in Ninh Binh sorgt mit einem Essen für 5 Personen unter 100.000 VND für Aufsehen . Um Lebenshaltungskosten zu sparen, muss eine Mutter von drei Kindern in Ninh Binh jede Mahlzeit im Detail berechnen. Obwohl es nicht viele Gerichte sind, ist es dennoch nahrhaft.

Quelle: https://vietnamnet.vn/cach-nau-canh-chua-ngao-dua-thanh-ngot-2399488.html