Kurzübersicht:
  • 1. Zutaten für Hühnereintopf mit Basilikumblättern
  • 2. Wie man einen köstlichen Hühnereintopf mit Basilikumblättern zubereitet
  • 3. Hinweise zur Zubereitung von Hühnereintopf mit Basilikumblättern

1. Zutaten für Hühnereintopf mit Basilikumblättern

Huhn: 1 ganzes Huhn (1,5-2 kg)
Basilikumblätter: 120 g
Saure Bambussprossen: 350 g
Fischsauce: 2 Esslöffel
Zitrone: 1
Knoblauch: 1 Zehe
Getrocknete Zwiebeln: 3 Knollen
Chilischoten: 2
Würzung: etwas (Zucker, Salz, Glutamat, Gewürzpulver, gemahlener Pfeffer)

2. Wie man einen köstlichen Hühnereintopf mit Basilikumblättern zubereitet

Schritt 1: Zutaten vorbereiten

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Die Zutaten werden vorbereitet. Foto: bachhoaxanh

Schneiden Sie den Strunk der Basilikumblätter ab, zupfen Sie die frischen, grünen Blätter heraus und entsorgen Sie die alten oder beschädigten. Waschen Sie die Basilikumblätter anschließend gründlich und lassen Sie sie in einem Sieb abtropfen.

Spülen Sie die eingelegten Bambussprossen kurz mit kaltem Wasser ab, um eventuellen Schmutz zu entfernen, schneiden Sie sie dann in mundgerechte Stücke und legen Sie sie auf einen Teller.

Knoblauch und Schalotten schälen und waschen.

Reinigen Sie das Huhn, spülen Sie es ab, nehmen Sie die Innereien heraus und entfernen Sie diese. Achten Sie darauf, die Talgdrüsen am Schwanz des Huhns zu entfernen, da diese für den unangenehmen Geruch im Hühnerfleisch verantwortlich sind.

Eine Zitrone halbieren und das Hähnchen damit einreiben, anschließend gründlich mit kaltem Wasser abspülen. Das Hähnchen mit einem Messer in mundgerechte Stücke schneiden.

Schritt 2 : Die Basilikumblätter zerdrücken.

Gib die Hälfte der gewaschenen Basilikumblätter zusammen mit … in den Mörser. 1 Knoblauchzehe, 3 geschälte Schalotten, 2 Chilischoten. Basilikumblätter, Schalotten und Knoblauch in einem Mörser fein zerstoßen und anschließend vermischen.

Die restlichen Basilikumblätter können Sie dem Eintopf hinzufügen, wenn Sie bereit sind zu essen.

Schritt 3 : Das Hähnchen marinieren

Das vorbereitete Hähnchen zusammen mit den Perillablättern, den zerdrückten Zwiebeln und dem Knoblauch in einen großen Topf geben. Gut vermischen, sodass die Perillablätter das Hähnchen gleichmäßig bedecken.

Füge 1 Teelöffel Salz, 1 Esslöffel Gewürzpulver, 1 Esslöffel Fischsauce, 1 Esslöffel Zucker und eine Prise gemahlenen Pfeffer hinzu.

Zum Schluss alle Zutaten gut verrühren. Das Hähnchen mindestens 30 Minuten marinieren lassen, damit das Fleisch die Aromen gleichmäßig aufnehmen kann.

Schritt 4 : Den Hühnereintopf mit Basilikumblättern zubereiten.

Einen Topf auf den Herd stellen und 2 Esslöffel Speiseöl hineingeben. Sobald das Öl heiß ist, das marinierte Hähnchenfleisch hinzufügen und bei starker Hitze anbraten.

Sobald das Hähnchen gar ist, 2 Liter Wasser in den Topf geben und mit 1 Esslöffel Fischsauce, 1 Esslöffel Zucker, 1 Teelöffel Glutamat und 1 Teelöffel Gewürzpulver würzen. Anschließend gut umrühren, bis sich die Gewürze im Wasser aufgelöst haben.

Die Brühe bei starker Hitze weiterkochen lassen, dann die Hitze reduzieren und weitere 15–20 Minuten köcheln lassen, bis das Hähnchen zart ist. Zum Schluss mit Salz und Pfeffer abschmecken – fertig!

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Hühnereintopf mit Basilikumblättern ist köstlich und nahrhaft. Foto: Phu Nu Thu Do (Frauen aus der Hauptstadt)

Schritt 5 : Genießen Sie es!

Vor dem Servieren nochmals aufkochen lassen, dann die Bambussprossen und die frischen Basilikumblätter hinzufügen und weitere 2 Minuten ziehen lassen. Hühnereintopf mit Basilikumblättern schmeckt köstlich mit frischen Reisnudeln.

Der Hühnereintopf mit Basilikumblättern hat dank des Hühnerfleisches eine reichhaltige, süße Brühe, und das sanfte Aroma der Basilikumblätter vermischt sich mit dem duftenden, säuerlichen Aroma der Bambussprossen, was ihn sehr ansprechend macht.

3. Hinweise zur Zubereitung von Hühnereintopf mit Basilikumblättern

Für die Zubereitung eines authentischen Hühnereintopfs mit Basilikumblättern muss man wissen, wie man frisches, hochwertiges Hühnerfleisch auswählt.

Hochwertiges Hühnerfleisch hat eine goldgelbe, dünne, glatte und elastische Haut, die nicht zu rau ist. Das Fleisch sollte eine natürliche, rosarote Farbe haben, weder zu hell noch zu dunkel.

Beim Kauf von vorverarbeitetem und verpacktem Hühnerfleisch sollten Sie sorgfältig das Verfallsdatum und das Verpackungsdatum überprüfen und sicherstellen, dass die Beutelöffnungen unbeschädigt sind.

Freilandhühner, die an Berghängen gehalten werden, sind die beste Wahl, denn ihr Fleisch ist fest, süß und geschmackvoll.

Wenn möglich, schöpfen Sie vor dem Kochen etwas Hühnerfett ab. Alternativ können Sie die fettreichen Stellen des Huhns nach dem Marinieren kurz anbraten, um überschüssiges Fett zu entfernen. Dadurch wird das Hühnerfleisch deutlich aromatischer und schmackhafter.

Achten Sie beim Kauf von Basilikumblättern darauf, dass diese grün, frisch, fest und unversehrt sind. Vermeiden Sie welke, beschädigte, abgebrochene oder eingerissene Basilikumblätter.

Wenn die Basilikumblätter beim Verzehr zu lange ziehen, verfärben sie sich und verlieren ihren charakteristischen Geschmack.

Beim Hot Pot können Sie die Menge der Chilischoten Ihrem Geschmack anpassen. Sie können auch Reisnudeln und andere Dipzutaten hinzufügen. Weitere Beilagen.

Oben finden Sie die einfachste Methode, Hühnereintopf mit Basilikumblättern zu Hause zuzubereiten. Probieren Sie dieses köstliche und nahrhafte Gericht doch einmal für Ihre Familie aus.

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