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  • 1. Zutaten für Hühnereintopf mit Perillablättern
  • 2. Wie man einen köstlichen Hühnereintopf mit Perillablättern kocht
  • 3. Hinweise zum Kochen von Hühnereintopf mit Perillablättern

1. Zutaten für Hühnereintopf mit Perillablättern

Huhn: 1 (1,5–2 kg)
Basilikumblätter: 120 g
Eingelegte Bambussprossen: 350 g
Fischsauce: 2 Esslöffel
Zitrone: 1 Frucht
Knoblauch: 1 Knolle
Getrocknete Zwiebeln: 3 Zwiebeln
Chili: 2
Gewürze: wenig (Zucker, Salz, MSG, Gewürzpulver, gemahlener Pfeffer)

2. Wie man einen köstlichen Hühnereintopf mit Perillablättern kocht

Schritt 1: Zutaten vorbereiten

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Zutaten vorbereiten. Foto von : bachhoaxanh

Schneiden Sie die Basis der Perillablätter ab, pflücken Sie die frischen jungen Blätter und entsorgen Sie die alten und beschädigten Blätter. Waschen Sie anschließend die Perillablätter und legen Sie sie zum Abtropfen in einen Korb.

Eingelegte Bambussprossen in kaltem Wasser abspülen, um Schmutz zu entfernen, dann in mundgerechte Stücke schneiden und auf einen Teller geben.

Knoblauch und Zwiebel schälen und waschen.

Das Huhn säubern, abspülen, ausnehmen und die Innereien entfernen. Achten Sie darauf, die Talgdrüse am Schwanz des Huhns zu entfernen, da diese die Ursache für den unangenehmen Geruch des Hühnerfleisches ist.

Eine Zitrone halbieren, das Hähnchen damit einreiben und mit kaltem Wasser abspülen. Das Hähnchen mit einem Messer in mundgerechte Stücke schneiden.

Schritt 2 : Die Basilikumblätter zerstoßen

Die Hälfte der gewaschenen Basilikumblätter in den Mörser geben. 1 Knoblauchknolle, 3 geschälte Schalotten, 2 Chilischoten. Basilikumblätter, Zwiebel und Knoblauch mit einem Stößel glatt stoßen und vermischen.

Beim Essen die restlichen Basilikumblätter in den heißen Topf tauchen.

Schritt 3 : Marinieren Sie das Huhn

Das zubereitete Hähnchen mit den Perillablättern und den zerdrückten Zwiebeln und Knoblauchzehen in einen großen Topf geben. Gut vermischen, sodass die Perillablätter das Hähnchen bedecken.

Fügen Sie 1 Teelöffel Salz, 1 Esslöffel Gewürzpulver, 1 Esslöffel Fischsauce, 1 Esslöffel Zucker und etwas gemahlenen Pfeffer hinzu.

Zum Schluss alle Zutaten gut vermischen. Das Hähnchen mindestens 30 Minuten marinieren, damit es die Gewürze aufnehmen kann.

Schritt 4 : Hühnereintopf mit Perillablättern kochen

Den Topf auf den Herd stellen, 2 Esslöffel Speiseöl hineingeben und erhitzen. Sobald das Öl kocht, das marinierte Hähnchenfleisch hinzufügen und bei starker Hitze anbraten.

Wenn das Hähnchenfleisch bissfest ist, 2 Liter Wasser in den Topf geben und mit 1 Esslöffel Fischsauce, 1 Esslöffel Zucker, 1 Teelöffel Glutamat und 1 Teelöffel Gewürzpulver würzen. Anschließend gut umrühren, damit sich die Gewürze im Wasser auflösen.

Bei starker Hitze weiterkochen, bis die Brühe kocht, dann die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und weitere 15–20 Minuten kochen, bis das Hähnchen weich ist. Zum Schluss nach Geschmack würzen und fertig.

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Hühnereintopf mit Perillablättern ist köstlich und nahrhaft. Foto: Capital Women

Schritt 5 : Genießen

Zum Essen erneut aufkochen, dann Bambussprossen und frische Perillablätter hinzufügen, noch 2 Minuten warten und genießen. Hühnereintopf mit Perillablättern und frischen Fadennudeln wird sehr lecker sein.

Der Hühnereintopf mit Perillablättern hat dank des Huhns eine reichhaltige, süße Brühe, das sanfte Aroma der Perillablätter vermischt sich mit dem sehr attraktiven Aroma der sauren Bambussprossen.

3. Hinweise zum Kochen von Hühnereintopf mit Perillablättern

Um einen Hühnereintopf mit Perillablättern mit Standardgeschmack zuzubereiten, müssen Sie wissen, wie Sie frisches und leckeres Hühnchen auswählen.

Gutes Hühnerfleisch hat eine goldgelbe Haut, eine dünne Außenschicht, fühlt sich glatt an, ist nicht zu rau und hat eine gute Elastizität. Das Hühnerfleisch im Inneren hat eine natürliche rosarote Farbe, nicht zu hell oder zu dunkel.

Wenn Sie verarbeitetes und verpacktes Hühnerfleisch kaufen, sollten Sie sorgfältig auf das Verfallsdatum und das Verpackungsdatum achten und überprüfen, ob die Beutelöffnungen intakt sind.

Am besten ist Freilandhuhn, da das Fleisch fest, süß und aromatisch ist.

Wenn möglich, lassen Sie das Hühnerfett vor dem Kochen abtropfen. Oder braten Sie die fetten Teile des Huhns nach dem Marinieren einfach an, um überschüssiges Fett zu entfernen. Dann wird das Huhn noch leckerer und aromatischer.

Achten Sie beim Kauf von Perillablättern darauf, dass sie noch grün, frisch, robust und intakt sind. Kaufen Sie keine Perillablätter, die welk oder gequetscht sind oder abgebrochene Zweige oder eingerissene Blätter aufweisen.

Beim Genuss verlieren eingetauchte Basilikumblätter ihre Farbe und ihr Aroma, wenn sie zu lange eingeweicht werden.

Beim Essen von Hot Pot sollten Sie die Chilimenge Ihrem Geschmack anpassen. Sie können Reispapier und andere Dip-Zutaten hinzufügen. andere Beilagen

Oben sehen Sie die einfachste Methode, einen Hühnereintopf mit Perillablättern zu Hause zuzubereiten. Lassen Sie uns dieses köstliche, nahrhafte Gericht für Ihre Familie zubereiten.

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