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  • 1. Zutaten für Hühnereintopf mit Perillablättern
  • 2. Wie man einen köstlichen Hühnereintopf mit Perillablättern kocht
  • 3. Hinweise zur Zubereitung von Hühnereintopf mit Perillablättern

1. Zutaten für Hühnereintopf mit Perillablättern

Huhn: 1 (1,5–2 kg)
Basilikumblätter: 120 g
Eingelegte Bambussprossen: 350 g
Fischsauce: 2 Esslöffel
Zitrone: 1 Frucht
Knoblauch: 1 Knolle
Getrocknete Zwiebeln: 3 Zwiebeln
Chili: 2
Gewürze: ein wenig (Zucker, Salz, MSG, Gewürzpulver, gemahlener Pfeffer)

2. Wie man einen köstlichen Hühnereintopf mit Perillablättern kocht

Schritt 1: Zutaten vorbereiten

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Vorverarbeitung der Zutaten. Foto: bachhoaxanh

Schneiden Sie die unteren Enden der Perillablätter ab, pflücken Sie die frischen, jungen Blätter und entsorgen Sie die alten und beschädigten Blätter. Waschen Sie die Perillablätter anschließend und legen Sie sie zum Abtropfen in einen Korb.

Die eingelegten Bambussprossen in kaltem Wasser abspülen, um Schmutz zu entfernen, dann in mundgerechte Stücke schneiden und auf einen Teller geben.

Knoblauch und Zwiebel schälen und waschen.

Das Huhn säubern, waschen, ausnehmen und die Innereien entfernen. Achten Sie darauf, die Talgdrüsen am Hühnerschwanz zu entfernen, da diese die Ursache für den unangenehmen Geruch des Huhns sind.

Eine Zitrone halbieren, das Hähnchen damit einreiben und mit kaltem Wasser abspülen. Das Hähnchen mit einem Messer in mundgerechte Stücke schneiden.

Schritt 2 : Die Basilikumblätter zerstoßen

Die Hälfte der gewaschenen Basilikumblätter in den Mörser geben. 1 Knoblauchknolle, 3 geschälte Schalotten, 2 Chilischoten. Basilikumblätter, Schalotten und Knoblauch mit einem Stößel glatt stoßen und vermengen.

Wenn Sie die restlichen Basilikumblätter essen möchten, tauchen Sie sie in den heißen Topf.

Schritt 3 : Das Hähnchen marinieren

Das zubereitete Hähnchen mit den Perillablättern, den zerdrückten Zwiebeln und dem Knoblauch in einen großen Topf geben. Gut vermischen, sodass die Perillablätter das Hähnchen umhüllen.

1 Teelöffel Salz, 1 Esslöffel Gewürzpulver, 1 Esslöffel Fischsauce, 1 Esslöffel Zucker und etwas gemahlenen Pfeffer hinzufügen.

Zum Schluss alle Zutaten gut vermischen. Das Hähnchen mindestens 30 Minuten marinieren, damit es die Gewürze aufnehmen kann.

Schritt 4 : Hühnereintopf mit Perillablättern kochen

Den Topf auf den Herd stellen, 2 Esslöffel Speiseöl hineingeben und erhitzen. Sobald das Öl kocht, das marinierte Hähnchenfleisch hinzufügen und bei starker Hitze anbraten.

Sobald das Hähnchenfleisch bissfest ist, 2 Liter Wasser in den Topf geben und mit 1 EL Fischsauce, 1 EL Zucker, 1 TL Glutamat und 1 TL Gewürzpulver würzen. Anschließend gut umrühren, bis sich die Gewürze im Wasser aufgelöst haben.

Bei starker Hitze weiterkochen, bis die Brühe kocht, dann die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und weitere 15–20 Minuten köcheln lassen, bis das Hähnchen zart ist. Zum Schluss mit Salz und Pfeffer abschmecken – fertig.

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Köstlicher und nahrhafter Hühnereintopf mit Perillablättern. Foto: Capital Women

Schritt 5 : Genießen

Zum Essen erneut aufkochen, Bambussprossen und frische Perillablätter hinzufügen, noch 2 Minuten warten und genießen. Hühnereintopf mit Perillablättern und frischen Fadennudeln wird sehr lecker sein.

Hühnereintopf mit Perillablättern hat dank des Huhns eine reichhaltige, süße Brühe, das sanfte Aroma der Perillablätter vermischt sich mit dem sehr attraktiven Aroma der sauren Bambussprossen.

3. Hinweise zur Zubereitung von Hühnereintopf mit Perillablättern

Um einen Hühnereintopf mit Perillablättern mit dem richtigen Geschmack zuzubereiten, müssen Sie wissen, wie Sie frisches, leckeres Hühnchen auswählen.

Gutes Hühnerfleisch hat eine goldgelbe Haut, eine dünne Außenhaut, fühlt sich glatt an, ist nicht zu rau und hat eine gute Elastizität. Das Hühnerfleisch im Inneren hat eine natürliche rosarote Farbe, nicht zu hell oder zu dunkel.

Wenn Sie verarbeitetes und verpacktes Hühnerfleisch kaufen, sollten Sie sorgfältig auf das Verfallsdatum und das Verpackungsdatum achten und überprüfen, ob die Beutelöffnungen intakt sind.

Sie sollten sich für Hühner aus Freilandhaltung entscheiden, da das Fleisch fest, süß und aromatisch ist.

Wenn möglich, das Hühnerfett vor dem Garen abtropfen lassen. Oder Sie können die fetten Teile des Hähnchens nach dem Marinieren einfach leicht anbraten, um überschüssiges Fett zu entfernen. Dann wird das Hähnchen viel leckerer und aromatischer.

Achten Sie beim Kauf von Perillablättern darauf, dass sie noch grün, frisch, robust und intakt sind. Kaufen Sie keine Perillablätter, die von Würmern beschädigt, verwelkt oder gequetscht sind oder abgebrochene Zweige oder eingerissene Blätter aufweisen.

Während des Genusses verfärben sich eingetauchte Perillablätter und verlieren ihr einzigartiges Aroma.

Beim Essen von Hot Pot sollten Sie die Chilimenge Ihrem Geschmack anpassen. Sie können Reispapier und andere Dip-Zutaten hinzufügen. andere Beilagen

Oben sehen Sie die einfachste Zubereitungsart für Hühnereintopf mit Perillablättern. Bereiten Sie dieses köstliche, nahrhafte Gericht für Ihre Familie zu.

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