Weiterverarbeitung: Der „goldene Schlüssel“ zur Erschließung milliardenschwerer Wachstumschancen für vietnamesische Agrarprodukte

VTV.vn – Vietnamesische Agrarprodukte, die ihren Wert steigern und neue Märkte erschließen wollen, müssen auf Weiterverarbeitung umstellen, die Qualitätsstandards verbessern und die Lieferkette optimieren.

Druck, dem unteren Ende der Wertschöpfungskette zu entkommen

Angesichts des beeindruckenden Wachstums der Agrarexporte bis 2025 warnen Wirtschaftsexperten und Unternehmen Vietnam davor, in einer Niedrigwertfalle zu verharren, sollte das Land am Exportmodell mit Rohprodukten oder lediglich verarbeiteten Erzeugnissen festhalten. Ein strategischer Wandel hin zur Weiterverarbeitung gilt als unerlässlich, um Wettbewerbsfähigkeit und Rentabilität zu steigern.

Obwohl Vietnams Agrarexporte stark gestiegen sind, sind viele Experten der Ansicht, dass der Anteil internationaler Standards entsprechender Produkte weiterhin gering ist. Die Systeme für Konservierung, Verarbeitung und Verpackung sind nicht aufeinander abgestimmt, was zu hohen Nachernteverlusten führt. Viele Verarbeitungsbetriebe sind klein und verfügen über begrenztes Kapital, während die Lieferkette zwischen Landwirten und Unternehmen nicht lückenlos ist, was die Rückverfolgbarkeit der Herkunft erschwert. Der Mangel an Fachkräften und Qualitätsmanagement nach internationalen Standards behindert zudem die Wertschöpfungskette.

Laut Einschätzung des vietnamesischen Pfefferverbands (VPA) und des vietnamesischen Industrie- und Handelsverbands (VCCI) ist Vietnam zwar weltweit führend im Export vieler Agrarprodukte, der Anteil tiefverarbeiteter Produkte ist jedoch nach wie vor sehr gering. Die Pfefferindustrie ist ein typisches Beispiel: Markenprodukte in Form von gemahlenem und verpacktem Pfeffer machten 2023 nur etwa 30 % des Exportwerts aus. Dies führt zu geringer Wertschöpfung, begrenzten Gewinnen und einer hohen Anfälligkeit für Preisschwankungen auf dem Weltmarkt.

Ökonomen analysieren, dass in der globalen landwirtschaftlichen Wertschöpfungskette die Produktion lediglich 12–13 % des Wertes ausmacht, während über 80 % auf Verarbeitung, Markenbildung und Vertrieb entfallen. Exportiert Vietnam weiterhin Rohstoffe, verliert es seinen Wettbewerbsvorteil bei der Verbesserung seiner Position in der Wertschöpfungskette.

Unternehmen sind bestrebt, Aufträge aufrechtzuerhalten und den Wert zu steigern.

In diesem Zusammenhang sind ermutigende Anzeichen aufgetaucht, da viele Agrarunternehmen begonnen haben, stark in die Weiterverarbeitung zu investieren und Standards wie HACCP, GlobalGAP und FDA anzuwenden, um Zugang zu anspruchsvollen Märkten wie der EU, den USA und Japan zu erhalten.

In einem Pressegespräch erklärte Herr To Thai Thanh, Geschäftsführer der Tien Thinh Group, dass Produktlinien wie Säfte, Trockenfrüchte und Konserven in vielen europäischen und amerikanischen Ländern zunehmend Anklang finden. Das Unternehmen optimiere kontinuierlich seine Produktionsanlagen, verbessere die Verpackungen und standardisiere seine Produkte gemäß internationalen Standards, um die Bekanntheit vietnamesischer Marken weiter zu steigern.

In einem anderen Fall berichtete Frau Phan Thanh Thao, Inhaberin eines landwirtschaftlichen Verarbeitungs- und Exportunternehmens in Thai Binh, dass ihr Unternehmen seit 2018 in Kühlhäuser, Verpackungsanlagen und die Diversifizierung der Produktpalette investiert hat, um ganzjährige Aufträge aus Asien und Europa zu sichern. Die Umstellung des Produktionsmodells trägt zur Stabilisierung der Produktion bei und reduziert die Abhängigkeit von saisonalen Rohstoffexporten.

Vietnam entwickelt die Weiterverarbeitung kontinuierlich weiter und nutzt Freihandelsabkommen effektiv.

Tatsächlich konnten viele verarbeitende Betriebe auch unter dem Druck des internationalen Marktes hinsichtlich Logistik und Importstandards gute Gewinne und stabile Aufträge erzielen. Experten halten das Exportwachstumsziel der Branche für absolut erreichbar, sofern Vietnam die Weiterverarbeitung fortsetzt und Freihandelsabkommen effektiv nutzt.

Die Geschwindigkeit des Durchbruchs wird von der intensiven Datenverarbeitung abhängen.

Viele Experten sehen im Zeitraum 2025–2030 ein wichtiges Zeitfenster für vietnamesische Agrarprodukte, um sich einen Wettbewerbsvorteil zu verschaffen und zu den führenden Exportländern hochwertiger Produkte aufzusteigen. Die Vorteile von Freihandelsabkommen und der starke Konsumtrend hin zu verarbeiteten Fertigprodukten bieten Unternehmen hervorragende Entwicklungsmöglichkeiten.

Wenn Vietnam die Engpässe in den Bereichen Technologie, Qualitätsstandards und Lieferkettenvernetzung beseitigen kann, wird sich der Agrarsektor nicht länger auf die Rohstoffversorgung beschränken, sondern vollständig auf die Herstellung von hochwertigen Fertigprodukten umstellen können. Der Wirtschafts- und Marktexperte Tran Manh Hung ergänzte jedoch, dass Technologie zwar wichtig sei, die Fähigkeit, die gesamte Wertschöpfungskette zu betreiben, aber noch wichtiger sei. Wenn die Rohstoffgebiete nicht standardisiert sind und nachhaltige Verbindungen zwischen Landwirten, Kooperativen und Unternehmen fehlen, wird die Qualität, egal wie modern die Fabrik ist, kaum dauerhaft internationalen Standards entsprechen. Laut Hung sind die Anforderungen an Anbaugebietscodes, Verpackungsanlagencodes und die vollständige Rückverfolgbarkeit vom Anbau bis zum Transport in vielen Importmärkten mittlerweile obligatorisch. Dies ist ein wesentlicher Engpass, den der vietnamesische Agrarsektor dringend überwinden muss, wenn er den Anteil an weiterverarbeiteten Produkten erhöhen will.

Aus betriebswirtschaftlicher Sicht ist Frau Thao ebenfalls überzeugt, dass technologische Innovation der Schlüssel zum Erfolg ist: „Viele Unternehmen zögern noch immer, in Nachernte-Produktionslinien zu investieren, doch tatsächlich ist dies die Investition mit dem größten langfristigen Nutzen. Ein Schnellgefriersystem oder eine qualifizierte automatische Trocknungstechnologie können die Haltbarkeit von Produkten um ein Vielfaches verlängern und Vietnam Märkte erschließen, die ihm zuvor verschlossen waren“, bekräftigte Frau Thao.

Unternehmen investieren stark in Nachernte-Technologien.

Damit die Weiterverarbeitung tatsächlich zu einem Motor für nachhaltiges Wachstum wird, muss Vietnam laut Experten drei zentrale Säulen gleichzeitig umsetzen. Die wichtigste davon ist die massive Investition in Nachernte-Technologien. Der Zugang zu Vorzugskapital für die Modernisierung von Anlagen zum Einfrieren, Gefrieren oder Sterilisieren sowie der Technologietransfer aus entwickelten Märkten wie Japan, Korea oder der EU helfen Unternehmen, Verluste zu reduzieren und die Produktstabilität zu verbessern. Darüber hinaus gelten international standardisierte Testräume in den Rohstoffbereichen als Lösung, um die Testzeiten zu verkürzen und die Kosten für Unternehmen zu senken.

Neben der Technologie sind die Vernetzung von Rohstoffgebieten und der Aufbau einer geschlossenen Lieferkette erforderlich. Langfristige Verbindungen zwischen Genossenschaften, Unternehmen und lokalen Gemeinschaften tragen zur Sicherung der Inputqualität bei, während die digitale Rückverfolgbarkeit die Kontrolle von Ernte und Qualität in Echtzeit ermöglicht. Logistikzentren an Verarbeitungsbetrieben sollen zudem die Transportkosten senken und die Vertriebseffizienz steigern.

Die letzte Lösungsgruppe besteht in der Entwicklung hochqualifizierter Fachkräfte. Der Ausbau von Schulungen zur Gerätebedienung sowie zu HACCP-, ISO- oder GlobalGAP-Standards, zusammen mit Kooperationsmodellen zwischen Universitäten und Unternehmen, trägt dazu bei, ein Team von Qualitätskontrollexperten zu formen, das über ausreichende Kapazitäten verfügt, um die strengen Anforderungen großer Märkte zu erfüllen.

Quelle: https://vtv.vn/che-bien-sau-chia-khoa-vang-mo-loi-tang-truong-ti-do-cho-nong-san-viet-10025120410490249.htm