Das ist der Brotwagen von Truong Thi Thao Ly (36 Jahre) und ihrem Mann in der ruhigen Gasse 283 Cach Mang Thang Tam Straße (Bezirk 10, Ho-Chi-Minh-Stadt). Jeden Morgen drängen sich zahlreiche Kunden vor dem Brotwagen, um Brot zu kaufen.
Das „einzigartige“ Geheimnis
Zuvor hatte ich Thao Ly und den Brotwagen ihres Mannes eher zufällig entdeckt, als ein befreundeter Zauberkünstler aus Hanoi beruflich in Ho-Chi-Minh-Stadt war und dort versehentlich Brot kaufte. Mein Freund ist seit vielen Jahren Vegetarier und schwärmt in den höchsten Tönen von dieser Bäckerei.
Gäste
Morgens ist der Brotwagen von Frau Ly überfüllt.
Als ich das hörte, wurde ich sehr neugierig und fragte mich, was an einem Sandwichladen in Ho-Chi-Minh-Stadt so besonders war, dass er einen Hanoier so beeindruckte. Deshalb fragte ich auch nach der Adresse, und eines Morgens Anfang der Woche ging ich zu Frau Thao Ly, um ihr Sandwich zu essen.
Zu Wochenbeginn herrscht reger Betrieb, besonders zur Stoßzeit, wenn viele Berufstätige schnell ein Frühstück kaufen. Die Inhaberin verkauft von 6:00 bis 10:30 Uhr; gegen Mittag lässt der Andrang nach, und genau dann hat sie Zeit für ein kurzes Gespräch mit mir.
Ihr Mann wäre heute wie üblich da gewesen, wenn er nicht dringend etwas zu erledigen gehabt hätte. Als ich ankam, fiel mir sofort die sympathische Inhaberin auf, die stets lächelte und sich freundlich mit den Kunden unterhielt. Ich hätte ihr Alter von 36 Jahren aufgrund ihres jugendlichen Aussehens kaum zugetraut.
„Wenn Sie mir gesagt hätten, Sie wären 24 oder 25, hätte ich Ihnen das immer noch geglaubt!“, begann ich das Gespräch. Die Inhaberin lächelte mich freundlich an. Frau Ly erzählte, dass sie nach ihrem Universitätsabschluss fünf Jahre lang als Buchhalterin gearbeitet hatte. Danach heiratete sie. Ihr Mann eröffnete einen Friseursalon, und sie arbeitete als Visagistin, um ihre Familie zu ernähren und ihre zwei Kinder großzuziehen.
Ein Brot kostet 20.000 VND.
[CLIP]: Vegetarisches Sandwich mit einzigartigen „geschmorten Rippchen“: Die sympathische Besitzerin ist seit 12 Jahren Vegetarierin.
Vor über einem Jahr eröffnete sie diesen Sandwichwagen vor dem Friseursalon ihres Mannes und ihrer Frau, in der Hoffnung, mehr Geld zu verdienen, um die Familienkosten zu decken, ihre Eltern auf dem Land zu unterstützen und ihren Kunden ihre selbstgemachten vegetarischen Gerichte anzubieten. Zum Glück kamen von Anfang an viele Kunden, um sie zu unterstützen.
„Zuerst besuchte ich viele bekannte vegetarische Sandwichläden, um zu sehen, wie sie es machten. Dann entwickelten meine Familie und ich neben den Grundzutaten wie Schweineschwarte, Wurst, Essiggurken, rohem Gemüse, Pastete usw. für ein Sandwich auch eine besondere Zutat namens geschmorte Schweinerippchen (aus vegetarischen Gerstenrippchen), die wir nach unserem eigenen Rezept zubereiteten, um etwas Einzigartiges für uns zu kreieren“, erzählte sie.
Beide Ehepartner sind Vegetarier.
Nicht jeder weiß, dass Ly und ihr Mann seit zwölf Jahren Vegetarier sind. Sie erzählten, dass sie sich unter anderem deshalb verliebt und eine enge Bindung zueinander aufgebaut haben, weil sie beide vegetarisch essen. Sie verriet, dass bis auf ihre beiden Kinder ihre gesamte Familie, einschließlich ihres Mannes und ihrer Eltern in Da Nang, Vegetarier sind.
„Meine Familie und ich sind nicht aus irgendwelchen hehren Motiven Vegetarier geworden, sondern einfach aus gesundheitlichen Gründen. Es liegt an einer veränderten Wahrnehmung und Perspektive, die dazu geführt hat, dass ich kein Fleisch mehr essen möchte. Ich bin glücklich, weil ich jeden Tag meine mit Liebe zubereiteten vegetarischen Sandwiches an Kunden verkaufen kann, die mich unterstützen“, fügte sie hinzu.
Frau Nguyen Thu Thuy (30 Jahre) und ihre Kolleginnen machten Halt an Frau Lys Nudelwagen. Sie erzählte, dass sie seit über einem halben Jahr Stammkundin sei. Frau Thuy, die in Thu Duc City wohnt, aber im 10. Bezirk arbeitet, kauft hier zwei- bis dreimal pro Woche Brot.
Frau Ly betreibt ihr Geschäft seit über einem Jahr. Es befindet sich in der Gasse 283/52 der Cach Mang Thang Tam Straße (Bezirk 10).
„Ich habe diesen Laden durch die Empfehlung einer vegetarischen Freundin kennengelernt. Schon beim ersten Mal hat mir das Brot so gut geschmeckt, dass ich jetzt regelmäßig vorbeikomme, um den Laden zu unterstützen. Ich bin keine Vegetarierin, ich habe es einfach gekauft, weil es so lecker war. Die Besitzerin ist außerdem sehr nett und fröhlich, ich werde sie noch lange unterstützen“, sagte sie und brachte das Brot zufrieden zurück ins Büro.
Eine Portion Brot kostet bei Ly 20.000 VND, Kunden können je nach Bedarf mehr essen. Die günstigen Preise sind auch der Grund, warum Herr Hung (34 Jahre alt, wohnhaft im 3. Bezirk) hier oft auf dem Weg zur Arbeit anhält, um sich etwas zu essen zu kaufen.
Jeden Tag freut sich Frau Ly, wenn sie morgens Brot verkauft, und abends arbeitet sie als Visagistin. Danach geht sie wieder zum Markt, um alles für den nächsten Tag vorzubereiten. Die Inhaberin freut sich, wenn ihre Kunden mit ihren Speisen zufrieden sind.
Quellenlink
Kommentar (0)