Wie unterschied sich der erste amerikanische Hamburger von den heutigen?

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Louis‘ Lunch-Cheeseburger. (Quelle: Wikipedia)

Ein Mann aus New York, USA, berichtete kürzlich von seinen Erfahrungen beim Besuch eines Lokals, in dem der erste Hamburger des Landes erfunden worden sein soll.

Raphael Miranda (auf TikTok als @r.xix__ bekannt) besuchte kürzlich das historische Restaurant Louis' Lunch in New Haven, Connecticut.

„Als ich das Gebäude zum ersten Mal sah, wirkte es im Vergleich zu den anderen Gebäuden in der Gegend sehr deplatziert, aber es war auch sehr elegant. Es sah aus wie ein Gebäude aus den 1900er Jahren“, sagte der 26-Jährige gegenüber Newsweek.

Als Miranda den Barbereich betrat, wurde er mit einer einfachen, aber nostalgischen Speisekarte begrüßt, die mit Kreide geschrieben war.

Das Essen ist einfach: Hamburger oder Cheeseburger und Fleisch, serviert mit Kartoffelsalat oder Pommes Frites. Zum Nachtisch gab es hausgemachte gefüllte Pasteten.

In dem Video , das seit seiner Veröffentlichung am 6. August viral ging, erwähnte Miranda jedoch auch, dass er beim Bestellen der Pommes dachte, es seien normale Kartoffelchips, dann aber feststellte, dass es sich bei den hier servierten Pommes um Tüten mit Deep River-Kartoffelchips handelte.

louis lunch_resize.jpg — Louis‘ Mittagsladen. (Quelle: Wikipedia)

Obwohl die Speisekarte recht klein und nicht sehr abwechslungsreich ist, hat ihn der Hamburger laut Miranda sehr beeindruckt. Im Gegensatz zu normalen Burgern serviert Louis's Lunch gegrillte Brotscheiben mit Fleischbällchen, die an die ursprünglichen Hamburger erinnern, die vor über einem Jahrhundert serviert wurden.

„Mir hat der Burger wirklich gut geschmeckt und er schmeckte im Vergleich zu den Fertigburgern der Fast-Food-Ketten frisch, und natürlich auch die Art der Zubereitung … Ich mag solche Dinge einfach“, sagte Miranda.

Auch Kartoffelsalat und Kuchen – ein klassisches Gericht, das in der Serie „Unsere kleine Farm“ oft auftauchte – überraschten ihn. Obwohl er kein großer Fan dieser klassischen Beilage ist, findet er dennoch, dass Louis‘ Lunch die besten Varianten serviert, die er je probiert hat.

„Ich hatte nicht erwartet, dass sie auch so tolle Kuchen backen. Mein Favorit ist der Blaubeerkuchen“, fügte er hinzu.

Mirandas Video erreichte nicht nur fast 4 Millionen Aufrufe, sondern erhielt auch Tausende von Kommentaren von anderen Social-Media-Nutzern.

Einige Leute waren skeptisch hinsichtlich der Qualität des Restaurants in New Haven, andere waren jedoch nach dem Ansehen des Clips überzeugt.

„Medium rare? Das Ding kann immer noch schreien“, kommentierte ein TikTok-Nutzer und bezog sich dabei auf das Restaurant, das darauf besteht, alle seine Hamburger medium rare zu braten.

Viele andere haben weitere Beweise für die Langlebigkeit des Hamburgers in Amerika angeführt, aber Miranda ist fest davon überzeugt, dass Louis' Lunch der erste Ort war, an dem ein Patty zwischen zwei Brotscheiben geklemmt wurde, um das erste Burger-Sandwich zu kreieren.

Angesichts des erschwinglichen Preises und der einzigartigen Zubereitung riet Miranda den TikTok-Benutzern: „Verurteilen Sie es nicht, bevor Sie es probiert haben.“

Was ist mit Toast? „Ich war überzeugt, dass der Burger auf einem Bagel zubereitet wurde. Nach meinem Restaurantbesuch glaube ich jedoch, dass ich ihn lieber auf einem geschnittenen Brötchen hätte“, sagte er.

McDonald’s hat das Bild von Hamburgern mit Bagels umrahmt. Aber bei Louis‘ Lunch handelt es sich bei den Sandwiches immer noch um die originalen dreieckigen Baguettes, genau wie jene, die der englische Earl of Sandwich vor 300 Jahren kreierte, nachdem er zwischen zwei Scheiben Brot ein Stück Rindfleisch geklemmt hatte, um zwischen den Kartenspielen schnell etwas essen zu können.

Der grundlegende Unterschied zwischen einem Hamburger und einem normalen Sandwich besteht jedoch darin, dass die Füllung aus einer Mischung aus zerkleinertem Fleisch besteht, das gegrillt und zwischen zwei Brotscheiben gelegt wird.

louis lunch 2_resize.jpg — Ein altes Foto von Louis‘ Mittagessen, ca. 1907–1912. (Quelle: Wikipedia)

Die Geschichte des Hamburgers ist bis heute umstritten. Viele Menschen haben sehr überzeugende Beweise dafür vorgelegt, dass ihre Großeltern die ersten waren, die den Hamburger in Amerika erfunden haben. Im Fall des Restaurants Louis‘ Lunch behaupten die Restaurantbesitzer zudem, dass ihre Vorfahren 1892 und 1900 den Hamburger erfunden hätten.

Auf der Website von Louis' Lunch heißt es: „Eines Tages im Jahr 1900 betrat ein Mann einen kleinen Imbiss und bestellte eine kleine Mahlzeit zum Mitnehmen. Louis Lassen legte rasch zwei Scheiben Brot auf ein Stück Rindfleisch und reichte es dem Kunden. Damit begann die Geschichte des ersten amerikanischen Hamburgers.“

Und eines ist sicher. „Wir haben seit 1900 einen langen Weg zurückgelegt“, kommentierte ein TikTok-Benutzer./.

(Vietnam+)

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