Möglichkeit, den Vietnam-Tourismus vom Michelin-Führer zu fördern

Der Guide Michelin, der erstmals nach Vietnam kam, markierte nicht nur einen wichtigen Meilenstein in der kulinarischen Branche, sondern trug auch zur Förderung der Tourismusbranche bei. Die Auszeichnung von Restaurants mit Michelin-Sternen – der prestigeträchtigsten Auszeichnung der weltweiten kulinarischen Gemeinschaft – ist eine Gelegenheit, das Image Vietnams weltweit bekannt zu machen.

Tourismus fördern

Herr Nguyen Trung Khanh, Generaldirektor der vietnamesischen Tourismusbehörde, sagte, Michelin habe sich zu einer der führenden Marken entwickelt und sei in den meisten großen Touristenzentren der Welt vertreten. Viele Touristen speisen gerne in berühmten Restaurants, darunter auch mit Michelin-Sternen ausgezeichnete Restaurants. Der Michelin-Führer werde einen entscheidenden Wendepunkt für alle Restaurants in Vietnam darstellen und eine Marke schaffen, die Touristen, insbesondere internationale Besucher, willkommen heißt.

Laut Nguyen Trung Khanh plant die Tourismusbehörde auf Grundlage der veröffentlichten Liste der Michelin-Führer, Roadshows, internationale Messen und spezielle Programme zur Förderung der vietnamesischen Esskultur zu veranstalten. Insbesondere sollen Michelin-Restaurants in den Zielmärkten vorgestellt werden, damit Touristen sie kennenlernen, genießen und erleben können.

Laut der Tourismusbehörde von Hanoi ist die Präsenz von Michelin-Restaurants eine gute Nachricht für die Tourismusbranche der Hauptstadt. Dies wird Restaurants und Gaststätten dazu anregen, ihren Servicestil zu standardisieren, Lebensmittelsicherheit und Hygiene zu gewährleisten, kreative Kochmethoden anzuwenden und einzigartige Räumlichkeiten zu schaffen, die den Gästen vielfältige Erlebnisse bieten. Wenn renommierte Köche und Restaurants Hanois auf der kulinarischen Weltkarte erscheinen, werden sie zudem einzigartige kulinarische Tourismusprodukte für in- und ausländische Touristen kreieren, die nach Hanoi kommen.

Mit Michelin-Sternen ausgezeichnete Restaurants werden insbesondere die Küche Hanois und die vietnamesische Küche im Allgemeinen auf der Weltkarte des kulinarischen Tourismus hervorheben.

In der kommenden Zeit wird das Tourismusministerium von Hanoi das mit Michelin-Sternen ausgezeichnete Restaurantsystem neben anderen renommierten Restaurants und Gaststätten in Hanoi in Propaganda- und Werbeprogrammen für den Tourismus in Hanoi in den Medien, sozialen Netzwerken und bei nationalen und internationalen Tourismusförderungsveranstaltungen bewerben.

Parallel dazu verfolgt das Tourismusministerium die Strategie, eine Karte für kulinarische Touren zu erstellen, damit Touristen die lokale Küche auf eigene Faust erkunden und erleben können.

Vietnam wird auf der kulinarischen Weltkarte im Mittelpunkt der Aufmerksamkeit stehen.

Gwendal Poullennec, Internationaler Direktor des Guide Michelin, betonte, dass Vietnam über viele Stärken für die Entwicklung seiner Küche verfüge. Die Veröffentlichung der Liste sei nur der erste Schritt, um Restaurants und Gastronomiebetriebe in Vietnam auf den Guide Michelin aufmerksam zu machen. Der Guide werde dazu beitragen, dass die vietnamesische Küche auf der kulinarischen Weltkarte Platz findet und so mehr ausländische Besucher anlocke.

Frau Nguyen Vu Quynh Anh, Generaldirektorin von Sun Hospitality, sagte: „Aus der heute von Michelin bekannt gegebenen Liste wird das neue kulinarische Reiseziel der Welt namens Vietnam den Touristen aus aller Welt bekannt gemacht. Damit wird auch die Grundlage für die Neuentwicklung nicht nur der kulinarischen Industrie, sondern auch der vietnamesischen Tourismusindustrie im Allgemeinen geschaffen und ausgebaut.“

Nach der Bekanntgabe des Michelin-Führers in Vietnam verzeichneten auch die mit Michelin-Sternen ausgezeichneten Restaurants in Ho-Chi-Minh-Stadt und Hanoi einen starken Anstieg der Anzahl von Tischreservierungen, sowohl von einheimischen als auch von internationalen Gästen.

Herr Peter Cuong Franklin, Küchenchef des Restaurants Anan Saigon – dem einzigen Restaurant mit einem Michelin-Stern in Ho-Chi-Minh-Stadt – sagte: „Neben vietnamesischen Kunden erhalten wir auch viele Buchungsanrufe von Gästen aus dem Ausland, beispielsweise aus Thailand, Singapur und Malaysia. In naher Zukunft plant das Restaurant, mehr Kellner und Küchenpersonal einzustellen, um den Bedürfnissen der Gäste gerecht zu werden.“

Zum ersten Mal wurde Vietnam mit Michelin-Restaurants ausgezeichnet. Herr Nguyen Xuan Quynh, Generalsekretär der Vietnam Chefs Association, schätzte, dass das Potenzial der vietnamesischen Küche noch immer sehr groß sei.

„Ich denke, das ist nur der erste Schritt. In Zukunft werden Michelin-Sterne-Restaurants extrem überfüllt sein und man muss Schlange stehen. Und die Erhaltung des Sterns ist auch eine Herausforderung, denn wenn man einen Stern bekommt, kann man ihn auch wieder verlieren“, sagte Herr Quynh.

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