Möglichkeit, den Vietnam-Tourismus vom Michelin-Führer aus zu fördern

Mit seiner Erstausstrahlung in Vietnam markierte der Guide Michelin nicht nur einen wichtigen Meilenstein in der kulinarischen Branche, sondern trug auch zur Förderung der Tourismusbranche bei. Die Tatsache, dass Restaurants mit Michelin-Sternen ausgezeichnet werden – einer prestigeträchtigen Auszeichnung in der kulinarischen Welt – ist eine Gelegenheit, das Image Vietnams in der Welt bekannter zu machen.

Tourismus fördern

Herr Nguyen Trung Khanh, Generaldirektor der vietnamesischen Tourismusbehörde, sagte, Michelin sei zu einer der führenden Marken geworden und in den meisten großen Touristenzentren der Welt vertreten. Viele Touristen bevorzugen es, in berühmten Restaurants zu speisen, darunter auch in mit Michelin-Sternen ausgezeichneten Restaurants. Der Michelin-Führer wird für alle Restaurants in Vietnam einen großen Wendepunkt darstellen und eine Marke schaffen, die Touristen, insbesondere internationale Gäste, willkommen heißt.

Laut Herrn Nguyen Trung Khanh plant die Generaldirektion für Tourismus auf Grundlage der vom Guide Michelin veröffentlichten Liste die Durchführung von Roadshows, internationalen Messen und speziellen Programmen zur Förderung der vietnamesischen Esskultur. Insbesondere werden Michelin-Restaurants in Zielmärkten vorgestellt, damit Touristen sie kennenlernen, genießen und erleben können.

Laut der Tourismusbehörde von Hanoi ist die Präsenz von Michelin-Restaurants eine gute Nachricht für die Tourismusbranche der Hauptstadt. Dies wird für Restaurants und Gaststätten ein Anreiz sein, ihren Servicestil zu standardisieren, Lebensmittelsicherheit und Hygiene zu gewährleisten, bei ihren Kochmethoden kreativ zu sein und einzigartige Räume zu schaffen, die den Gästen viele Erlebnisse bieten. Darüber hinaus werden Hanois renommierte Köche und Restaurants, wenn sie auf der kulinarischen Weltkarte erscheinen, einzigartige kulinarische Tourismusprodukte für in- und ausländische Touristen kreieren, die nach Hanoi kommen.

Mit Michelin-Sternen ausgezeichnete Restaurants werden insbesondere der Küche Hanois und allgemein der vietnamesischen Küche auf der Weltkarte des kulinarischen Tourismus Auftrieb verleihen.

In der kommenden Zeit wird das Tourismusministerium von Hanoi das mit Michelin-Sternen ausgezeichnete Restaurantsystem neben anderen renommierten Restaurants und Gaststätten in Hanoi in Programmen zur Förderung des Tourismus in Hanoi in den Medien, sozialen Netzwerken und bei nationalen und internationalen Tourismusförderungsveranstaltungen bewerben.

Parallel dazu verfolgt das Tourismusministerium die Strategie, eine Karte für kulinarische Touren zu erstellen, damit Touristen die lokale Küche auf eigene Faust erkunden und erleben können.

Vietnam wird auf der kulinarischen Weltkarte im Mittelpunkt der Aufmerksamkeit stehen.

Herr Gwendal Poullennec, Internationaler Direktor des Guide Michelin, bestätigte, dass Vietnam über viele Stärken für die Entwicklung der Küche verfügt. Die neu veröffentlichte Liste ist nur der erste Schritt, um den Bekanntheitsgrad des Michelin-Führers bei Restaurants und Speiselokalen in Vietnam zu steigern. Der Reiseführer soll dazu beitragen, die vietnamesische Küche auf der kulinarischen Weltkarte bekannt zu machen und so mehr ausländische Besucher anzuziehen.

Frau Nguyen Vu Quynh Anh, Generaldirektorin von Sun Hospitality, sagte: „Auf der heute von Michelin veröffentlichten Liste wird das neue kulinarische Reiseziel Vietnam den Touristen aus aller Welt vorgestellt. Damit wird nicht nur die Grundlage für die Entwicklung der kulinarischen Branche, sondern auch für die vietnamesische Tourismusbranche im Allgemeinen geschaffen und ausgebaut.“

Nach der Bekanntgabe des Michelin-Führers in Vietnam verzeichneten auch die mit Michelin-Sternen ausgezeichneten Restaurants in Ho-Chi-Minh-Stadt und Hanoi einen starken Anstieg der Reservierungszahlen, sowohl von einheimischen als auch von internationalen Gästen.

Herr Peter Cuong Franklin, Küchenchef des Restaurants Anan Saigon – dem einzigen Restaurant in Ho-Chi-Minh-Stadt, das mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet wurde – sagte: „Neben vietnamesischen Kunden erhalten wir auch viele Buchungsanrufe von Kunden aus dem Ausland, beispielsweise aus Thailand, Singapur, Malaysia … In naher Zukunft plant das Restaurant, mehr Kellner und Küchenpersonal einzustellen, um den Bedürfnissen der Kunden gerecht zu werden.“

Zum ersten Mal wurde Vietnam mit Michelin-Restaurants gelistet. Herr Nguyen Xuan Quynh – Generalsekretär der Vietnam Chefs Association – schätzte, dass das Potenzial der vietnamesischen Küche noch immer sehr groß sei.

„Ich denke, das ist nur der erste Schritt. Es ist klar, dass Michelin-Sterne-Restaurants extrem überfüllt sein werden und man Schlange stehen muss. Und die Beibehaltung des Sterns ist auch eine Herausforderung, denn wenn man einen Stern bekommt, kann man ihn auch wieder abziehen“, sagte Herr Quynh.

Laodong.vn