Möglichkeit, den Vietnam-Tourismus vom Michelin-Führer aus zu fördern

Der erstmals in Vietnam eingeführte Michelin-Führer markierte nicht nur einen wichtigen Meilenstein in der kulinarischen Branche, sondern trug auch zur Förderung der Tourismusbranche bei. Die Auszeichnung von Restaurants mit Michelin-Sternen – der prestigeträchtigsten Auszeichnung in der kulinarischen Welt – bietet die Gelegenheit, das Image Vietnams weltweit bekannt zu machen.

Tourismus fördern

Herr Nguyen Trung Khanh, Generaldirektor der vietnamesischen Tourismusbehörde, sagte, Michelin habe sich zu einer der führenden Marken entwickelt und sei in den meisten großen Touristenzentren der Welt vertreten. Viele Touristen speisen gerne in berühmten Restaurants, darunter auch mit Michelin-Sternen ausgezeichnete Restaurants. Der Michelin-Führer werde einen entscheidenden Wendepunkt für alle Restaurants in Vietnam darstellen und eine Marke schaffen, die Touristen, insbesondere internationale Besucher, willkommen heißt.

Laut Nguyen Trung Khanh plant die Tourismusbehörde auf Grundlage der veröffentlichten Michelin-Führer die Förderung der vietnamesischen Esskultur durch Roadshows, internationale Messen und spezielle Programme. Insbesondere sollen Michelin-Restaurants in den Zielmärkten vorgestellt werden, damit Touristen sie kennenlernen und genießen können.

Laut dem Tourismusministerium von Hanoi ist die Präsenz von Michelin-Restaurants eine gute Nachricht für die Tourismusbranche der Hauptstadt. Dies wird Restaurants und Gaststätten dazu motivieren, ihren Servicestil zu standardisieren, Lebensmittelsicherheit und Hygiene zu gewährleisten, kreative Kochmethoden anzuwenden und einzigartige Räumlichkeiten zu schaffen, die den Gästen vielfältige Erlebnisse bieten. Wenn renommierte Köche und Restaurants Hanois auf der kulinarischen Weltkarte erscheinen, werden sie zudem einzigartige kulinarische Tourismusangebote für einheimische und internationale Touristen schaffen, die nach Hanoi kommen.

Mit Michelin-Sternen ausgezeichnete Restaurants werden insbesondere der Küche Hanois und allgemein der vietnamesischen Küche auf der Weltkarte des kulinarischen Tourismus Auftrieb verleihen.

In der kommenden Zeit wird das Tourismusministerium von Hanoi das mit Michelin-Sternen ausgezeichnete Restaurantsystem neben anderen renommierten Restaurants und Gaststätten in Hanoi in Programmen zur Förderung des Tourismus in Hanoi in den Medien, sozialen Netzwerken und bei nationalen und internationalen Tourismusförderungsveranstaltungen bewerben.

Parallel dazu verfolgt das Tourismusministerium die Strategie, eine Karte für kulinarische Touren zu erstellen, damit Touristen die lokale Küche auf eigene Faust erkunden und erleben können.

Vietnam wird auf der kulinarischen Weltkarte im Mittelpunkt der Aufmerksamkeit stehen.

Gwendal Poullennec, Internationaler Direktor des Guide Michelin, betonte, dass Vietnam über viele Stärken für die Entwicklung seiner Küche verfüge. Die veröffentlichte Liste sei nur der erste Schritt, um Restaurants und Gastronomiebetriebe in Vietnam auf den Guide Michelin aufmerksam zu machen. Der Guide werde dazu beitragen, die vietnamesische Küche weltweit bekannt zu machen und so mehr ausländische Besucher anzuziehen.

Frau Nguyen Vu Quynh Anh, Generaldirektorin von Sun Hospitality, sagte: „Auf der heute von Michelin veröffentlichten Liste wird das neue kulinarische Reiseziel Vietnam den Touristen aus aller Welt vorgestellt. Damit wird nicht nur die Grundlage für die Entwicklung der kulinarischen Branche, sondern auch für die vietnamesische Tourismusbranche im Allgemeinen geschaffen und ausgebaut.“

Nach der Bekanntgabe des Michelin-Führers in Vietnam verzeichneten auch die mit Michelin-Sternen ausgezeichneten Restaurants in Ho-Chi-Minh-Stadt und Hanoi einen starken Anstieg der Reservierungszahlen, sowohl von einheimischen als auch von internationalen Gästen.

Herr Peter Cuong Franklin, Küchenchef des Restaurants Anan Saigon – dem einzigen Restaurant in Ho-Chi-Minh-Stadt, das mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet wurde – sagte: „Neben vietnamesischen Kunden erhalten wir auch viele Buchungsanrufe von Kunden aus dem Ausland, beispielsweise aus Thailand, Singapur, Malaysia … In naher Zukunft plant das Restaurant, mehr Kellner und Küchenpersonal einzustellen, um den Bedürfnissen der Kunden gerecht zu werden.“

Vietnam wurde zum ersten Mal mit Michelin-Restaurants ausgezeichnet. Herr Nguyen Xuan Quynh, Generalsekretär der Vietnam Chefs Association, schätzte, dass das Potenzial der vietnamesischen Küche noch immer sehr groß sei.

„Ich denke, das ist nur der erste Schritt. Es ist klar, dass Michelin-Sterne-Restaurants extrem überfüllt sein werden und man Schlange stehen muss. Und die Beibehaltung des Sterns ist auch eine Herausforderung, denn wenn man einen Stern bekommt, kann man ihn auch wieder abziehen“, sagte Herr Quynh.

Laodong.vn