An zweiter Stelle der Liste steht gebrochener Reis, der als „traditionelles vietnamesisches Gericht“ vorgestellt wird, dessen Hauptzutat gebrochener Reis ist, eine Reissorte, die während des Produktionsprozesses zerbrochen wird.

Früher war Bruchreis nur in den ländlichen Gebieten des Mekong-Deltas beliebt. Heute ist dieses Gericht bei Einheimischen und Touristen gleichermaßen beliebt und gilt als Teil der „Saigon-Kultur“.

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Gebrochener Reis mit verschiedenen Beilagen. Foto: Cooky

Zuvor war es dem gebrochenen Reis auch schon gelungen, in die Liste der 100 attraktivsten Streetfoods der Welt aufgenommen zu werden, die im Mai von Taste Atlas veröffentlicht wurde.

Bánh Bèo, ein vietnamesisches Reismehlgericht, belegt Platz 14. Es handelt sich dabei um einen beliebten, gedämpften Kuchen, gefüllt mit Garnelen und Schweinefleisch und serviert mit Fischsauce. Wer mag, kann geröstete Erdnüsse und Röstzwiebeln hinzufügen, um den Geschmack zu verfeinern. Neben den herzhaften Varianten gibt es Bánh Bèo auch in einer süßen Version, die fast ausschließlich in Hoi An erhältlich ist, wie Taste Atlas berichtet.

Auf den Plätzen 17 und 25 folgen Banh Tet und Banh Chung.

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Foto: Yeah1!

Viele weitere vietnamesische Gerichte finden sich ebenfalls auf dieser Liste, wie zum Beispiel Bambusreis (Platz 30), Hühnchen-Klebreis (Platz 31), gebrannter Reis (Platz 33), salziger Klebreis (Platz 43), Gac-Klebreis (Platz 44), grüner Klebreis (Platz 46), Bánh ốt (Platz 52), Muschelreis (Platz 54), Reisbällchen (Platz 58), Kokosreis mit gebratenen Garnelen (Platz 62), Fünf-Farben-Klebreis (Platz 63), Vo-Klebreis (Platz 66), Tam-Ky-Hühnchenreis (Platz 70),...

Taste Atlas wurde 2015 gegründet (mit Hauptsitz in Zagreb, Kroatien) und versteht sich als eine Art Landkarte, die traditionelle Gerichte aus aller Welt zusammenbringt.

Laut Matija Babić, Gründer von Taste Atlas , basieren die Ranglisten für Speisen und Getränke auf Meinungen und Bewertungen von Experten und Lebensmittelkritikern, um die Zuverlässigkeit der Auszeichnungen zu gewährleisten.

Vietnamesische Fischsauce und fermentierte Garnelenpaste zählen zu den besten Dipsaucen der Welt . Das kulinarische Portal Taste Atlas hat kürzlich eine Liste der 100 besten Dipsaucen weltweit veröffentlicht, darunter auch vietnamesische Fischsauce und fermentierte Garnelenpaste.