Die überraschende blutdrucksenkende Wirkung von Gurken

Gurken enthalten viel Wasser. Sie spenden nicht nur Flüssigkeit und unterstützen die Gewichtsabnahme, sondern helfen auch, den Blutdruck zu senken. Dieser positive Effekt ist auf bestimmte Nährstoffe zurückzuführen.

Wer seinen Blutdruck senken möchte, sollte mehr Ballaststoffe zu sich nehmen. Eine in der Fachzeitschrift Cureus veröffentlichte Studie ergab, dass Ballaststoffe den Blutdruck senken. Gurken enthalten zwar nicht viele Ballaststoffe, aber andere Nährstoffe, die laut der britischen Gesundheitswebsite Medical News Today zur Blutdrucksenkung beitragen.

Gurken sind reich an Kalium, einem Elektrolyten, der den Nieren hilft, die Natriumausscheidung über den Urin zu erhöhen.

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Einer der ersten blutdrucksenkenden Vorteile von Gurken, der erwähnt werden sollte, ist ihr niedriger Natriumgehalt und ihr hoher Gehalt an Kalium, Magnesium sowie den Vitaminen A, C und K. In Kombination machen diese Nährstoffe, insbesondere Kalium, Gurken zu einem idealen Lebensmittel für Menschen mit Bluthochdruck.

Menschen mit Bluthochdruck sollten ihren Natriumkonsum reduzieren und die Kaliumzufuhr erhöhen. Salz ist reich an Natrium, das beim Verzehr dazu führt, dass der Körper Wasser einlagert, das Flüssigkeitsvolumen erhöht und den Druck auf die Blutgefäßwände steigert. Dies führt zu einem Anstieg des Blutdrucks. Kalium hingegen ist ein Elektrolyt, der die Natriumausscheidung über den Urin fördert.

Eine in der Fachzeitschrift „Hypertension“ veröffentlichte Studie hat gezeigt, dass Kalium als nicht-medikamentöse Methode zur Blutdrucksenkung eingesetzt werden kann. Gelangt zu viel Natrium in den Körper, was häufig durch übermäßigen Salzkonsum verursacht wird, müssen die Nieren dieses überschüssige Natrium ausscheiden, um den Flüssigkeitshaushalt im Körper zu regulieren und den Blutdruck aufrechtzuerhalten.

Kalium unterstützt zudem die Nieren bei der Ausscheidung von überschüssigem Natrium. Experten empfehlen Erwachsenen eine tägliche Kaliumzufuhr von etwa 4.700 bis 5.000 mg. Eine mittelgroße Gurke enthält etwa 440 mg Kalium, aber nur 45 Kalorien und ist extrem fettarm.

Es gibt viele Möglichkeiten, Gurken in den täglichen Speiseplan zu integrieren. Man kann sie als Snack zwischendurch oder als Beilage zu einer Hauptmahlzeit genießen. Gurken lassen sich auch waschen und roh essen oder anbraten. Wichtig: Gurken sollten nicht in Salz getaucht werden, da dies die Wirkung des Kaliums verringert.

Eine Sache ist jedoch zu beachten: Personen, die Blutverdünner einnehmen, sollten nicht zu viele Gurken essen. Der Grund dafür ist der hohe Vitamin-K-Gehalt von Gurken, der laut Medical News Today mit Blutverdünnern interagieren kann.