Die Entwicklung kulinarischer Produkte nach Halal-Standard erfüllt nicht nur strenge religiöse Anforderungen, sondern trägt auch dazu bei, das Image der Stadt internationalen Standards anzunähern.
Standardisierung von Lebensmitteln und Dienstleistungen für muslimische Kunden: Ein wesentliches Bedürfnis eines potenziellen Marktes
Der muslimische Markt, insbesondere im Nahen Osten und in der GUS (ehemalige GUS), stellt sehr spezifische und strenge Ernährungsvorschriften. Der Höhepunkt ist die Anforderung, dass Lebensmittel Halal-Standards entsprechen müssen – das heißt, sie dürfen keine verbotenen Zutaten wie Schweinefleisch, Alkohol oder Tiere enthalten, die nicht nach religiösen Ritualen geschlachtet wurden.
Darüber hinaus steht der Tayyib-Standard (sauber, gesund) ganz oben: Lebensmittel müssen rückverfolgbar, sauber verarbeitet und frei von Verunreinigungen (najis) sein.
Auch muslimische Gäste haben Essgewohnheiten, die eng mit ihrer Kultur und ihrem Glauben verbunden sind: fünfmal täglich beten, während des Ramadan tagsüber nichts essen und eine Vorliebe für schmackhafte Gerichte wie gegrilltes Fleisch, Curry und Pilaw-Reis.
Insbesondere Essen und Trinken gelten als religiöse Handlung. Daher müssen auch die Räumlichkeiten und die Serviceeinstellung entsprechend angepasst werden. Beispielsweise darf man es vermeiden, Gäste in der Nähe von Tischen zu platzieren, an denen Alkohol ausgeschenkt wird.
Der Touristenmarkt im Nahen Osten und den GUS-Staaten, insbesondere für muslimische Touristen, stellt strenge Anforderungen an die Ernährung.
Laut dem Ministerium für Kultur, Sport und Tourismus der Stadt Da Nang gibt es in Da Nang derzeit fast 30 Restaurants und Gaststätten, die Halal-Küche oder für muslimische Gäste geeignete Gerichte anbieten. Einige davon verfügen über ein Halal-Zertifikat, wie beispielsweise Halal Indrapura, ein Restaurant im Sun World Ba Na Hills ...
Darüber hinaus gibt es in der Stadt auch mehr als 20 vegetarische Restaurants (vegan, vegetarisch), die auf Tourismusplattformen hoch bewertet werden und den Geschmack gesundheitsbewusster Kunden treffen.
Im Vergleich zu den insgesamt über 8.000 bestehenden Gastronomiebetrieben in der Stadt ist diese Zahl jedoch noch bescheiden. Daher ist eine Standardisierung der kulinarischen Modelle nach Halal-Standards notwendig, um die Servicekapazität zu verbessern, insbesondere angesichts der schnell steigenden Zahl muslimischer Kunden mit hohem Ausgabeverhalten.
Ein Unternehmen mit Halal-Küche gründen: Eine bahnbrechende Chance für die Tourismus- und Gastronomiebranche in Da Nang
Laut Statistik begrüßte Da Nang allein in den ersten vier Monaten des Jahres 2025 mehr als 1,7 Millionen internationale Besucher, ein Anstieg von über 43 % gegenüber dem gleichen Zeitraum. Davon entfällt ein immer größerer Anteil auf Besucher aus Ländern mit hohem muslimischen Bevölkerungsanteil wie Indien, den Vereinigten Arabischen Emiraten, Indonesien, Malaysia, dem Iran usw.
Darüber hinaus haben die offizielle Eröffnung der Strecke Dubai–Da Nang durch Emirates ab Juni 2025 und Charterflüge aus Kasachstan und der GUS einen Strom gehobener Kunden erschlossen, die bereit sind, viel Geld für Resort-Services und besondere Küche auszugeben.
In diesem Zusammenhang gilt die Gründung eines Unternehmens im Bereich der Halal-Küche als strategische Ausrichtung. Mit einem klaren System von Standards wie TCVN 12944:2020 und renommierten nationalen Halal-Beratungs- und Zertifizierungsstellen ist der Aufbau eines Halal-Restaurantmodells durchaus machbar – von der Küchenplanung über die Auswahl der Zutaten und die Schulung des Personals bis hin zum Servicebetrieb.
Derzeit gibt es in der Stadt mehr als 8.000 gastronomische Einrichtungen, darunter über 500 Restaurants im europäisch-amerikanischen Stil und über 2.000 Restaurants im asiatischen Stil. Davon sind fast 30 Restaurants auf Halal-indische Gerichte oder Gerichte für muslimische Gäste spezialisiert.
Dieses Modell beschränkt sich nicht nur auf die Gastronomie, sondern kann zu einer Dienstleistungskette ausgebaut werden, die Tourismus, Resort und islamisches Kulturerlebnis verbindet. Dies hilft nicht nur einheimischen Unternehmen, einen potenziellen Nischenmarkt zu erschließen, sondern trägt auch dazu bei, Da Nang als freundliches, kulturell vielfältiges und global integriertes Reiseziel zu stärken.
Halal-Küche ist nicht nur eine religiöse Anforderung, sondern auch ein wichtiger kultureller Anziehungspunkt für Gäste aus dem Nahen Osten und Muslime. Die Entwicklung von Halal-Standard-Gastronomie ist ein notwendiger Schritt, um die Servicequalität zu verbessern, den internationalen Marktanteil zu vergrößern und die Marke Danang als globales Reiseziel zu etablieren – freundlich, vielfältig und professionell.
Quelle: https://baovanhoa.vn/du-lich/da-nang-mo-rong-dich-vu-am-thuc-halal-don-dau-dong-khach-trung-dong-va-hoi-giao-138409.html
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