Dong Thap: Wissenschaft und Technologie gehen Hand in Hand und fördern die Durianindustrie.

TECHNISCHE STANDARDISIERUNG

In der Gemeinde My Loi, einem wichtigen Durian-Anbaugebiet der Provinz, hat die Baumpflege den Rahmen traditioneller Erfahrungsvorstellungen überschritten.

Die Durianpflanze, eine Nutzpflanze von hohem wirtschaftlichem Wert, hat vielen Bauern in der Provinz Dong Thap geholfen, ihre Wirtschaft zu entwickeln und relativ wohlhabend zu werden.

Herr Le Van Hung, der sich seit über zehn Jahren mit dem Anbau von Durian beschäftigt, erklärte: „Hohe Hügel haben stärkere Wurzeln, was die Blüte erleichtert, den Boden nach Regenfällen schneller abtrocknen lässt und so zu einem besseren Fruchtansatz führt. Ist der Boden jedoch zu nass, fallen alle Früchte ab.“ Diese prägnante Aussage spiegelt die Kombination aus praktischem Wissen und strengen technischen Anforderungen wider.

Während modernes Wissen zur Standardisierung und Stärkung technischer Elemente beiträgt, bringt die Erfahrung der Landwirte Feingefühl in die Pflege jedes einzelnen Stück Landes, jedes einzelnen Wurzelsystems…

Diese Synergie hat zu einem Wandel im Produktionsdenken geführt: von kleinbäuerlicher zu standardisierter Produktion mit Anbaugebietscodes, Anwendung der VietGAP- und GlobalGAP-Standards sowie Geschäftsbeziehungen mit dem Ziel eines nachhaltigen Exports.

Derzeit verfügt die Gemeinde My Loi über 150 Hektar Anbaufläche mit 110 Haushalten, denen Anbaugebietscodes zuerkannt wurden; die gesamte Durian-Anbaufläche beträgt über 2.300 Hektar und ist damit eines der größten Rohstoffgebiete der Provinz.

Die großen Anbauflächen für Durian bergen sowohl Vorteile als auch Herausforderungen, da sie zahlreichen Risiken ausgesetzt sind: Blattfleckenkrankheit, Wurzelfäule, Cadmium-Belastung und strengere Importstandards. Daher ist es unerlässlich, dass Wissenschaft und Technologie stets auf dem neuesten Stand bleiben und einen technischen „Puffer“ schaffen, um die Produktionserfolge zu sichern und eine nachhaltige Entwicklung zu gewährleisten.

Der Wissenschafts- und Technologiesektor der Provinz erkannte seine fundamentale Rolle und engagierte sich bereits in einem sehr frühen Stadium proaktiv, indem er viele wichtige Aufgaben zur Schaffung eines „technischen Standardrahmens“ mit hoher Anwendbarkeit umsetzte.

Typische Lösungen umfassen: die Entwicklung von IPM-Verfahren zur Reduzierung des Chemikalieneinsatzes, die Verbesserung von Entwässerungssystemen und Böden, die Anwendung von AM-Mykorrhiza-Pilzen zur Wiederherstellung von Wurzelsystemen unter extremen Wetterbedingungen und die Standardisierung von Qualitätsprozessen gemäß VietGAP, GlobalGAP usw.

Diese Ergebnisse haben Vertrauen geschaffen und Landwirte und Unternehmen ermutigt, die Produktion mutig, professionell, sicher und nachhaltig auszuweiten.

Tiefenverarbeitung – eine strategische Lösung

Obwohl die Provinz Dong Thap über ein großes Anbaugebiet für Durian verfügt, steht sie weiterhin vor einem gemeinsamen Problem: der übermäßigen Abhängigkeit vom Export frischer Durian. Dies macht die Unternehmen anfällig für Marktschwankungen und setzt die Konservierung unter erheblichen Druck.

Mit einer gesamten Durian-Anbaufläche von über 30.000 Hektar ist Dong Thap einer der Orte mit der größten Durian-Anbaufläche in der Mekong-Delta-Region.
Foto: Duy Nhựt

Vor diesem Hintergrund wurde die Tiefenverarbeitung als strategische Lösung identifiziert, die dazu beiträgt, sowohl den Mehrwert des Produkts zu steigern als auch Stabilität und Nachhaltigkeit für den Durian-Exportmarkt zu schaffen.

Die Minh Thien Agricultural Products Co., Ltd. ist ein Paradebeispiel für Transformation, bei der die Weiterverarbeitung im Mittelpunkt der Geschäftstätigkeit steht.

Bisher exportierten Unternehmen hauptsächlich frische Durian, was zahlreiche Hindernisse beim Konsum und der Konservierung mit sich brachte und sie angreifbar machte. Um diesen Engpass zu überwinden, arbeitete die Minh Thien Agricultural Products Co., Ltd. eng mit dem Ministerium für Wissenschaft und Technologie (S&T) zusammen und beteiligte sich aktiv am Pilotproduktionsprojekt „Verbesserung der technologischen Prozesse und Aufbau von Produktionsmodellen für einige Durianprodukte in der Provinz Tien Giang (ehemals)“.

Das Projekt hat eine solide wissenschaftliche und technische Grundlage geschaffen und viele wichtige technologische Prozesse erfolgreich standardisiert.

Dazu gehören bemerkenswerte Lösungen wie: das Einfrieren geschälter Durianfrüchte zur Verlängerung der Haltbarkeit, das Gefriertrocknen von Durianfrüchten zur Herstellung von Premiumprodukten und insbesondere das Verfahren zur Herstellung von organischem Düngemittelsubstrat aus Durianschalen zur Verwertung von Nebenprodukten.

Die synchronisierte Anwendung von Prozess- und Anlagenmodellen für die Verarbeitung und Konservierung hat Minh Thien Agricultural Products Co., Ltd. geholfen, ihre Produkte zu diversifizieren und die Wirtschaftlichkeit zu verbessern.

Dies ist ein wegweisender Schritt, der zur Bildung einer nachhaltigen Wertschöpfungskette für Durian beiträgt und den Landwirten in der Region ein stabiles Einkommen sichert.

NUTZUNG DER KRAFT DES "VIER-SEKTOR"-VERBINDUNGSSYSTEMS

In der Produktion stellen Schädlinge eine Herausforderung dar, im Export hingegen sind Cadmium und chemische Rückstände die größten Bedenken. Schon eine einzige beanstandete Lieferung kann eine ganze Rohstoffregion gefährden.

Viele Unternehmen in Dong Thap setzen verstärkt auf wissenschaftliche und technologische Verfahren zur Verarbeitung und Konservierung von Durian nach der Ernte, um dessen Wert zu steigern. Foto: Minh Thanh

Um die Ursache anzugehen, forscht das Southern Fruit Research Institute in Zusammenarbeit mit der Provinz Dong Thap an der Anwendung von Mikroorganismen und Pflanzen zur Zersetzung von Cadmium im Boden.

Laut Dr. Nguyen Thi Ngoc Truc, Leiterin der Abteilung für Agronomie am Southern Fruit Research Institute, isoliert das Institut mikrobielle Stämme aus dem Boden von Durian-Plantagen und kombiniert diese mit Senfgrün, Minze und Biokohle, um die Schwermetallbelastung zu reduzieren.

Neben guten Produktionsprozessen benötigt die Branche eine solide Infrastruktur für Tests, Logistik und das Management der Lieferkette nach der Ernte.

Der Vorfall in Dak Lak, bei dem 2.000 Container mit Durian aufgrund einer vorübergehenden Unterbrechung des Laborbetriebs festsaßen, ist eine teure Lektion. Frau Nguyen Thi Yen von Song Toan Phat Co., Ltd. erklärte: „Wenn das Testlabor überlastet ist, können Unternehmen ihre Waren nicht exportieren, obwohl sie diese bereits gekauft haben. Wir benötigen dringend die Unterstützung der Behörden, um das Labor wieder anbinden zu können, damit die Cadmium-Tests reibungslos durchgeführt werden können.“

Die Abteilung für Wissenschaft und Technologie der Provinz Dong Thap hat die Herausforderungen erkannt und proaktiv ein umfassendes Lösungspaket umgesetzt, das „einen Schritt voraus“ ist.

Dr. Le Quang Khoi, Direktor des Wissenschafts- und Technologieamtes der Provinz Dong Thap, betonte: „Die größte Herausforderung für die Durianindustrie liegt derzeit nicht nur im technischen Prozess, sondern auch in der strikten Kontrolle von Pestizidrückständen und Schwermetallgehalt im Produkt. Dies sind die entscheidenden Faktoren für die Erfüllung der technischen Standards des Exportmarktes.“

Als Reaktion auf diesen Bedarf arbeitete das Ministerium für Wissenschaft und Technologie proaktiv mit Forschungsinstituten, Universitäten und führenden Experten zusammen, um die Anbauprozesse für Durian zu entwickeln, zu verfeinern und zu standardisieren, mit dem Ziel, Sicherheit zu gewährleisten, den Einsatz von Chemikalien zu reduzieren, biologische Methoden verstärkt anzuwenden und ein integriertes Schädlingsmanagement zu etablieren.

Gleichzeitig haben wir das Zentrum für Forschung und Anwendung von Wissenschaft und Technologie angewiesen, die Erstellung des Dossiers für die Ausweisung als Einrichtung zur Prüfung von Pestizidrückständen und Schwermetallen in Agrarprodukten zu beschleunigen, um Unternehmen und Genossenschaften dabei zu helfen, Risiken proaktiv zu kontrollieren und Exportanforderungen besser zu erfüllen.“

Damit Dong Thap zum Durian-Produktionszentrum der Region wird, bedarf es nicht nur einer großen Fläche, sondern vor allem einer engen Zusammenarbeit der „vier Interessengruppen“: Landwirte, Wissenschaftler, Unternehmen und Regierung, wobei Wissenschaft und Technologie eine katalytische und richtungsweisende Rolle spielen.

Es ist offensichtlich, dass Wissenschaft und Technologie ein neues Kapitel in der Entwicklung der Durianindustrie in Dong Thap einläuten. Von der Standardisierung von Anbaumethoden über die Bekämpfung von Schädlingen und Krankheiten und die Behandlung von Schwermetallen bis hin zur Förderung der Weiterverarbeitung und einer Kreislaufwirtschaft trägt jede Maßnahme dazu bei, eine nachhaltige Grundlage zu schaffen, auf der Landwirte, Genossenschaften und Unternehmen selbstbewusst den globalen Markt betreten können.

Wenn die „vier Interessengruppen“ (Landwirte, Wissenschaftler, Unternehmen, Regierung und Wissenschaftler) zusammenarbeiten, die Verantwortung teilen und gemeinsam handeln, kann die Dong Thap Durian nicht nur Herausforderungen meistern, sondern auch weiter gehen und zu einem Symbol für hochwertige, nachhaltige und moderne Landwirtschaft werden, wodurch die neue Position des „Landes des Lotus“ auf der globalen Agrarlandkarte bestätigt wird.

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