Bewahrung und Förderung kultureller Werte in OCOP-Produkten

Durch die Umsetzung des Programms „Eine Kommune, ein Produkt“ (OCOP) wird die Stadt Son La bis Ende 2024 über 20 OCOP-Produkte mit 3 Sternen oder mehr verfügen, darunter ein 5-Sterne-OCOP-Produkt – doppelt so viele wie im Jahr 2023. Typische landwirtschaftliche und ländliche Produkte, die die traditionelle kulturelle Prägung ethnischer Minderheiten tragen, tragen zur Bewahrung und Förderung kultureller Werte, zur Schaffung von Arbeitsplätzen und zur Steigerung des Einkommens bei.

Präsentieren und bewerben Sie die OCOP-Produkte der Stadt

In der kulinarischen Kultur der thailändischen Volksgruppe in Son La sind geräucherte Fleisch- und Fischprodukte sowie Würstchen beliebte Spezialitäten. Viele Produktionsstätten in der Stadt sind daran interessiert, den Produktionsprozess zu perfektionieren und die Lebensmittelhygiene und -sicherheit zu gewährleisten, und rüsten sie zu speziellen OCOP-Produkten auf. Die Stadt verfügt derzeit über 12/20 OCOP-Produkte mit 3 oder mehr Sternen, darunter: Geräuchertes Büffelfleisch und Hoa Xuan-Würstchen vom Geschäftshaushalt Tong Thi Hoa, Dorf Lau, Bezirk Chieng Le; Thanh Phuong getrockneter Buckelkarpfen und getrocknetes Büffelfleisch von Thanh Phuong Company Limited, Gruppe 8, Bezirk Quyet Thang; Geräuchertes Büffelfleisch, geräuchertes Schweinefleisch und geräucherte Kim Tien Phat-Würstchen von Kim Tien Phat Cooperative, Dorf Me Ban, Bezirk Chieng Coi; Geräuchertes Büffelfleisch, geräuchertes Schweinefleisch, geräucherte chinesische Würstchen, geräuchertes Rindfleisch und geräucherter Schweinebauch aus dem Geschäftshaushalt Nguyen Thi Mai Quynh, Gruppe 2, Bezirk Quyet Thang.

Das geräucherte Büffelfleisch des Geschäftshaushalts Tong Thi Hoa bestätigt seit fast 10 Jahren die Qualität der OCOP-Produkte und wurde 2023 von einem 3-Sterne-OCOP-Produkt auf ein 4-Sterne-Produkt aufgewertet. Frau Hoa erklärte: „Geräuchertes Büffelfleisch ist ein traditionelles Gericht der thailändischen Volksgruppe. Ich bewahre nicht nur den inhärenten traditionellen Geschmack, sondern konzentriere mich auch auf Investitionen in Innovationen, die Verbesserung der Produktionstechnologie, die Steigerung des Produktwerts und trage zur Förderung der Kultur der thailändischen Volksgruppe in Son La bei.“

Herstellung und Verpackung von Cham-Cheo-Produkten der ABC Tay Bac Joint Stock Company, Dorf Ka Lap, Gemeinde Chieng Ngan

Cham Cheo ist eines der typischen Gewürze der thailändischen Volksgruppe in Son La und erfreut sich zunehmender Beliebtheit bei den Kunden. Typische Beispiele sind Lam Oanh Cham Cheo des Geschäftshaushalts Cat Thi Oanh, Gruppe 8, Bezirk To Hieu; Cham Cheo der Son La Agricultural Cooperative, Gemeinde Chieng Den, das mit 3 Sternen des OCOP ausgezeichnet wurde. Die ABC Tay Bac Joint Stock Company entwickelt ein „Cham Cheo“-Produkt, um 2025 die 3-Sterne-OCOP-Zertifizierung zu erhalten.

Herr Ho Van Tam, Direktor der ABC Tay Bac Joint Stock Company, Dorf Ka Lap, Gemeinde Chieng Ngan, erklärte: „Die Familie produziert und verkauft Cham Cheo seit 2022.“ Nach drei Jahren, in denen wir uns auf den Aufbau der Marke, die Produktwerbung und die Berücksichtigung von Kundenfeedback zur Anpassung und Verbesserung des Produkts konzentriert haben, genießt das Cham Cheo des Unternehmens das Vertrauen vieler Kunden und wird monatlich zwischen 15.000 und 20.000 Flaschen konsumiert. Derzeit baut das Unternehmen die Marke auf und strebt bis 2025 die OCOP-Zertifizierung an.

Der Spezialitätenkaffee der Bich Thao Coffee Cooperative, Hua La Commune, City, gilt als der einzige 5-Sterne-OCOP in der Provinz.

Die Stadt Son La bietet immer mehr Produkte an, die ihre Position auf dem Markt behaupten und einen wichtigen Beitrag zur sozioökonomischen Entwicklung der Region leisten, wie zum Beispiel: gemahlener Kaffee der Kaffeegenossenschaft Bich Thao, eingelegter Aprikosensaft der Landwirtschaftsgenossenschaft Chieng Set, Ho Sam-Honig … Genossenschaften und produzierende Haushalte stellen nicht nur Qualitätsprodukte her und decken die Marktnachfrage, sondern tragen auch dazu bei, regelmäßige Arbeitsplätze für Dutzende von Arbeitskräften vor Ort zu schaffen, das Einkommen zu steigern und das Leben der Menschen zu verbessern. Gleichzeitig ist jedes landwirtschaftliche Produkt ein „Kulturbotschafter“, der die Quintessenz und Identität dieses Landes in sich trägt. Die Stadt wird die Produktionsbetriebe auch weiterhin begleiten, das Geschäft mit lokalen Produkten ausbauen und das OCOP-Produktangebot der Stadt auch in Zukunft bereichern.

Quelle: https://baosonla.vn/xa-hoi/giu-gin-phat-huy-gia-tri-van-hoa-trong-san-pham-ocop-ahIdTGvNR.html