Die erste Herbstmesse – 2025: „Hervorragende“ Küche – „Die angesagteste Party“ des Augenblicks

VHO – Wenn der Herbst einen Geschmack hat, dann ist es definitiv der duftende Duft von Grillfleisch, ein kühles Glas Bier unter gelben Lichtern und der Klang von EDM-Musik, der durch einen Raum voller Freude hallt. Alle treffen sich auf der ersten Herbstmesse 2025, die „für Sturm sorgt“, indem sie das Vietnam Exhibition Center (VEC) in eine „Stadt, die niemals schläft“ verwandelt, mit einem kulinarischen und unterhaltsamen Festmahl mit mehr als 4.500 Sitzplätzen, wo der Herbst strahlender und lebendiger wird als je zuvor.

Cheer Fest: Eine Party ohne Schlaf – wo Bier, Feuer und Musik gemeinsam für die richtige Stimmung sorgen.

Die erste Herbstmesse, die vom Ministerium für Industrie und Handel in Zusammenarbeit mit dem Ministerium für Kultur, Sport und Tourismus, dem Volkskomitee von Hanoi, der Vingroup Corporation usw. organisiert wird, ist nicht nur ein einfaches Einkaufsziel, sondern ein Superfestival der Erlebnisse – ein Ort, an dem Technologie, Kultur, Kulinarik und Kunst aufeinandertreffen.

In dieser „bunten Symphonie“ ist das Cheer Fest Bier- und Grillfestival der „Höhepunkt“ – hier verschmelzen Rauch, Feuer, Musik und Bier zu einem „kulinarischen Festmahl“, das das Publikum, insbesondere die jungen Leute, für die einzigartigen und interessanten Erlebnisse begeistert.

Vom 25. Oktober bis zum 4. November bieten mehr als 30 Stände eine kulinarische Weltreise und verwandeln den Südhof in eine „Stadt, die niemals schläft“ im Herzen von Hanoi – mit hellen Lichtern und pulsierender Musik in einem wahrhaft internationalen Bier- und Grillfestival.

Über 100 Biersorten, von ausgewählten Craft-Bieren bis hin zu traditionsreichen, bekannten Marken aus Vietnam, Deutschland und Belgien, laden zum Verweilen ein. Jedes Glas Bier erzählt eine Geschichte über Kultur, Land und Menschen.

Dazu gibt es ein grenzenloses BBQ-Festmahl mit dem verlockenden Duft vieler berühmter Grillgerichte aus aller Welt: ganzes gebratenes Kalbfleisch, duftende, mit Kräutern gegrillte Lammkeule, duftender, mit Knoblauch gegrillter Nha-Trang-Hummer oder süße, fettige, mit Käse gegrillte japanische Austern, die auf der Zunge zergehen...

Nicht nur das, auch ein ganzes "Streetfood-Universum" aus Thailand, China, Europa und Amerika ist mit von der Partie, mit Pad Thai, in Longjing-Tee gebratener Taube oder Spaghetti Bolognese... Alles zusammen ergibt eine "Symphonie" aus Rauch, Feuer und Geschmack, die alle Sinne weckt.

Was das Cheer Fest so besonders macht, ist das seltene Zusammentreffen der weltbesten Spitzenköche, darunter Chefkoch Benoit Leloup (Frankreich), Chefkoch Don David (USA) – Vizepräsident der World BBQ Association – und die vietnamesischen Küchenstars Chefkoch Pham Tuan Hai und Chefköchin Tran Thi Hien Minh. Junge Leute sind immer wieder begeistert von den kulinarischen Darbietungen der Extraklasse, die nicht nur ein Augenschmaus sind, sondern auch ein wahres Geschmackserlebnis mit Gerichten bieten, die gleichermaßen vertraut und ungewöhnlich sind – eine gelungene asiatisch-europäische Fusion.

Mit Einbruch der Dunkelheit schaltet das Cheer Fest in den „Festivalmodus“: DJs legen House & EDM auf, gemischt mit feurigen Flamenco-Auftritten, entspannter Akustik und faszinierenden Zirkus- und Zaubervorführungen.

Die Stimmung wird durch eine Reihe verrückter Minispiele noch weiter angeheizt: Biertrinken (29. Oktober), Würstchenessen mit verbundenen Augen (27. Oktober und 3. November), Versteinerungstanz, Halloween-Kostümparty (31. Oktober), Luftballonplatzen, Wortspiel… Jeder kann zum Star des Abends werden. Alles zusammen ergibt eine Nacht voller Spaß, ein wahres „Cheer Fest“.

„Ich dachte, ich würde einfach nur essen und trinken gehen, aber unerwartet fühlte ich mich wie auf einem europäischen Festival mitten in Hanoi. Die Musik, der Rauch vom Grill, die Lichter – alles daran ließ mich bis spät in die Nacht bleiben“, erzählte Hoang Anh (Stadtteil Hoan Kiem, Hanoi).

„Das Cheer Fest ist die perfekte Möglichkeit, den Herbst mit allen Sinnen zu erleben. DJ-Mixen lauschen, BBQ essen und Fotos von internationalen Spitzenköchen machen – es fühlt sich an wie eine Reise, ohne Hanoi zu verlassen“, sagte Tuan Kiet (Stadtteil Ha Dong, Hanoi) lachend.

Es ist keine Übertreibung zu sagen, dass das Cheer Fest ein Ort ist, an dem „Essen Spaß macht und Entspannen cool ist“, und Hanoi im Herbst in eine wahre „Partystadt“ verwandelt.

Ganz Vietnam an nur einem Tag „aufessen“.

Wenn das Cheer Fest ein „internationales Festmahl“ ist, dann ist der Bereich „One Round Vietnam“ eine Reise zurück zu den Wurzeln, die die Gäste auf eine kulinarische Entdeckungsreise durch 34 Provinzen und Städte mit geliebten traditionellen Werten führt, wo jedes Gericht ein Stück Kultur und jeder Stand eine Geschichte der Heimat ist.

Die „Geschmacksreise“ beginnt in Nghe An mit der berühmten Aalsuppe, führt weiter in den Nordwesten, um Tuyen Quang Thang Co oder Cao Bang Klebreis mit schwarzem Canarium zu probieren, und dann hinunter ins zentrale Hochland, um Kon Tum Blattsalat, Da Lat Artischocken-Pho und Phan Thiet Feuertopf zu genießen, bevor sie im Westen Halt macht, um mit rustikalen Gerichten wie Banh Cong, Bun Mam und gegrilltem Schlangenkopffisch zu „feiern“…

Das Zischen der Bratpfannen, der Duft von gebratenen Zwiebeln, Brühe und im Wind wehenden Bananenblättern... zusammen mit den im Vintage-Stil dekorierten Ständen mit Strohdächern, Worfschalen und Tonkrügen... geben jedem das Gefühl, sich auf einem alten Dorfmarkt verloren zu haben – nostalgisch und interessant zugleich.

Darüber hinaus können Besucher den Handwerkern bei der Zubereitung regionaler Spezialitäten zusehen, von grünen Reiskuchen, Pho-Rollen und Nem Chua bis hin zu Fischsaucen, Tee und Kaffee... Die Handwerker führen die Gerichte live vor und erzählen mit Stolz Geschichten darüber, wodurch die Besucher das Gefühl haben, zu genießen, zu entdecken und zu lernen.

Am 31. Oktober fand unter der Leitung der Künstlerin Tran Thi Hien Minh die Veranstaltung statt, bei der ein vietnamesischer Rekord für das größte Klebreisblumenbild des Landes aufgestellt werden sollte. Dieses gigantische Werk verspricht, in diesem Herbst zum absoluten Hotspot zu werden und zeugt von Akribie, Kreativität und der Liebe zur traditionellen vietnamesischen Küche.

„Es ist berührend, dass inmitten eines so lebhaften Festivals noch immer ein Ort existiert, an dem traditionelle Werte gewürdigt werden. Die Kunsthandwerker bei ihrer sorgfältigen Arbeit zu beobachten, lässt mich Vietnam noch mehr lieben“, sagte Phuong Thao (eine Touristin aus Da Nang).

Jeder Stand bietet ein einzigartiges Geschmackserlebnis – vom herzhaften Geschmack von Can Thos Banh Cong und riesigen Banh Vat bis hin zu knusprigen, goldgelben Garnelen-Banh Khot oder duftenden Kokosnusskeksen… Auch gedämpfte Volksgerichte wie Banh Bo, Banh Chuoi und Banh La Gai werden zu supergünstigen Preisen angeboten, sodass Touristen problemlos verschiedene Gerichte probieren und dabei noch genug Geld übrig haben, während sie genießen und virtuelle Fotos machen.

Von der ausgelassenen Cheer Fest Party bis hin zur Reise „One Round Vietnam with the Warm Taste of Homeland“ – die Herbstmesse 2025 dominiert wahrlich alle Check-in-Bereiche. Es ist keine Übertreibung zu sagen, dass sie Hanoi in dieser Jahreszeit zum lebendigsten und schönsten Ort macht – wer nicht dabei war, hat den halben Herbst verpasst!

Quelle: https://baovanhoa.vn/du-lich/hoi-cho-mua-thu-lan-thu-nhat-2025-cuc-pham-am-thuc-dai-tiec-an-choi-hot-nhat-thoi-diem-nay-177679.html