Mehr als 360 Menschen in einem Hühnchenreis-Restaurant in Nha Trang vergiftet: 4 Gerichte mit Bakterien identifiziert

Das Gesundheitsamt der Provinz Khanh Hoa gab erste Informationen zu den Testergebnissen des Pasteur-Instituts Nha Trang zu 19 Lebensmittelproben, Handproben, Wasserproben und klinischen Proben bekannt, die am 13. und 15. März entnommen wurden und im Zusammenhang mit dem Vergiftungsvorfall im Hühnchenrestaurant Tram Anh (Nr. 10 Ba Trieu, Nha Trang City) standen.

Das Tram Anh Chicken Restaurant wurde nach einem Vergiftungsvorfall, bei dem über 360 Menschen ins Krankenhaus eingeliefert wurden, vorübergehend geschlossen.

Dementsprechend zeigten die Testergebnisse der restlichen Hühnerreisprobe in einem Haushalt, dass der Reis mit Eiersauce positiv auf Salmonella spp. und Bacillus cereus-Stämme war, die NHE-Toxine (nicht-hämolytische Enterotoxine) produzieren; die Probe des zerkleinerten Hühnerfleischs war positiv auf Salmonella spp. und Bacillus cereus-Stämme, die NHE-Toxine und BHL (hämolytische Enterotoxine) produzieren.

Darüber hinaus wurden Röstzwiebelproben positiv auf Salmonella spp. getestet; die Hand einer Frau wurde positiv auf Staphylococcus aureus getestet.

Darüber hinaus wurden in der eingelegten Gurkenprobe Bacillus cereus-Bakterien gefunden, die die Toxine NHE und BHL produzieren.

Die Verantwortlichen der Stadt Nha Trang besuchen Patienten im Vergiftungsfall.

Durch die Kombination von Informationen aus epidemiologischen Untersuchungen, klinischen Symptomen, Testergebnissen von Patientenproben und Testergebnissen von Lebensmittelproben kam das Gesundheitsamt von Khanh Hoa zu dem Schluss, dass es sich um einen Fall von Lebensmittelvergiftung handelte, die durch Mikroorganismen (Salmonella spp., Bacillus cereus, Staphylococcus aureus) verursacht wurde.

Zuvor hatten das Khanh Hoa General Hospital und das Vinmec Nha Trang Hospital den Stuhl von sieben vergifteten Patienten getestet und positiv auf Salmonellen getestet (bei fünf Erwachsenen und zwei Kindern).

Bis zum 18. März um 15 Uhr verzeichnete das Gesundheitsamt von Khanh Hoa 367 Vergiftungsfälle, sieben mehr als gestern. 75 Patienten werden derzeit in zehn örtlichen Krankenhäusern und medizinischen Zentren behandelt, die übrigen wurden entlassen oder von Ärzten zur ambulanten Überwachung verordnet. Alle Patienten sind vorübergehend stabil, einige haben noch leichte Bauchschmerzen und Fieber.

Eine Patientin in kritischem Zustand, eine in der 18. Schwangerschaftswoche schwangere Frau, hat sich weitgehend erholt. Die Patientin wurde zur weiteren Behandlung in die Abteilung für Innere Medizin des Khanh Hoa General Hospital verlegt.

Nach dem Vorfall entschuldigte sich der Besitzer des Restaurants „Tram Anh Chicken Rice“ bei den Kunden und erklärte sich bereit, die Krankenhausrechnungen der Patienten zu übernehmen. Der Restaurantvertreter unterstützte viele Patienten mit fast 500 Millionen VND.

Salmonellen sind ein Gift, das häufig in rohem oder kontaminiertem Fleisch, Geflügel, Milch und Eigelb vorkommt und durch kontaminierte Messer, Schneideflächen oder Utensilien zur Lebensmittelverarbeitung verbreitet wird.

E-Coli ist ein weit verbreitetes Bakterium, das im Darm von Mensch und Tier lebt. Einige E-Coli-Stämme können extrem starke Toxine produzieren, die schwere Erkrankungen verursachen können. Bacillus cereus ist in der Natur weit verbreitet und infiziert Lebensmittel, die über Nacht oder lange Zeit gelagert wurden, und verursacht Lebensmittelvergiftungen.

MINH MINH

Quelle: https://vtcnews.vn/hon-360-nguoi-ngo-doc-o-quan-com-ga-nha-trang-xac-dinh-4-mon-an-chua-vi-khuan-ar859572.html