Mehr als 360 Menschen wurden in einem Hühnchenreis-Restaurant in Nha Trang vergiftet: In vier Gerichten wurden Bakterien gefunden.

Das Gesundheitsamt der Provinz Khanh Hoa hat erste Informationen zu den Testergebnissen des Pasteur-Instituts von Nha Trang veröffentlicht. Untersucht wurden 19 Lebensmittel-, Hand-, Wasser- und Patientenproben, die am 13. und 15. März im Zusammenhang mit dem Lebensmittelvergiftungsfall im Hühnerrestaurant Tram Anh (Ba Trieu Straße 10, Stadt Nha Trang) entnommen wurden.

Das Hähnchenrestaurant Tram Anh hat seinen Betrieb nach einem Lebensmittelvergiftungsfall, bei dem über 360 Menschen ins Krankenhaus eingeliefert wurden, vorübergehend eingestellt.

Dementsprechend ergaben die Testergebnisse der restlichen Hühnerreis-Proben aus einem Haushalt, dass der Reis mit Eiersauce positiv auf Salmonella spp. und Bacillus cereus-Stämme getestet wurde, die NHE-Toxin (nicht-hämolytisches Enterotoxin) produzieren; die Probe mit zerkleinertem Hühnerfleisch wurde positiv auf Salmonella spp. und Bacillus cereus-Stämme getestet, die NHE und BHL (hämolytisches Enterotoxin) produzieren.

Darüber hinaus wurde in einer Probe gebratener Zwiebeln Salmonella spp. nachgewiesen; und an einer Frauenhand wurde Staphylococcus aureus nachgewiesen.

Darüber hinaus wurde in den eingelegten Gurkenproben das Bacillus cereus-Bakterium nachgewiesen, das die Toxine NHE und BHL produziert.

Die Verantwortlichen der Stadt Nha Trang besuchen die Patienten, die von der Lebensmittelvergiftung betroffen sind.

Unter Einbeziehung epidemiologischer Untersuchungsergebnisse, klinischer Symptome, Testergebnisse von Patientenproben und Testergebnisse von Lebensmittelproben kam das Gesundheitsamt von Khanh Hoa zu dem Schluss, dass es sich um einen Fall von Lebensmittelvergiftung handelte, der durch Mikroorganismen (Bakterien der Arten Salmonella spp., Bacillus cereus und Staphylococcus aureus) verursacht wurde.

Zuvor hatten das Khanh Hoa Provincial General Hospital und das Vinmec Nha Trang Hospital Stuhlproben von 7 Patienten mit Lebensmittelvergiftung getestet, und die Ergebnisse waren positiv auf Salmonellen (5 Erwachsene und 2 Kinder).

Bis 15:00 Uhr am 18. März verzeichnete das Gesundheitsamt von Khanh Hoa 367 Fälle von Lebensmittelvergiftung, 7 mehr als am Vortag. Aktuell werden noch 75 Patienten in 10 Krankenhäusern und medizinischen Zentren der Region behandelt; die übrigen Patienten wurden entlassen oder erhielten von ihren Ärzten Medikamente zur ambulanten Überwachung. Alle Patienten sind in stabilem Zustand, einige klagen über leichte Bauchschmerzen und reduziertes Fieber.

Eine Patientin, eine schwer erkrankte, in der 18. Schwangerschaftswoche befindliche Frau, hat sich im Wesentlichen erholt. Sie wurde zur Weiterbehandlung in die Abteilung für Allgemeine Innere Medizin des Provinzkrankenhauses Khanh Hoa verlegt.

Nach dem Vorfall entschuldigte sich der Inhaber des Hühnchenreis-Restaurants Tram Anh bei seinen Gästen und erklärte sich bereit, die Behandlungskosten der hospitalisierten Patienten zu übernehmen. Ein Vertreter des Restaurants leistete finanzielle Unterstützung für zahlreiche Patienten in Höhe von insgesamt fast 500 Millionen VND.

Salmonellen sind ein Toxin, das häufig in rohem oder kontaminiertem Fleisch, Geflügel, Milch und Eigelb vorkommt und sich über kontaminierte Messer, Schneideflächen oder Lebensmittelverarbeitungsgeräte verbreiten kann.

E. coli ist ein weit verbreitetes Bakterium, das im Darm von Menschen und Tieren vorkommt. Einige E. coli-Stämme können hochwirksame Toxine produzieren, die schwere Erkrankungen verursachen können. Bacillus cereus ist in der Natur weit verbreitet und kann Lebensmittel, die über Nacht stehen gelassen oder längere Zeit im Kühlschrank gelagert werden, verunreinigen und so Lebensmittelvergiftungen hervorrufen.

MINH MINH

Quelle: https://vtcnews.vn/hon-360-nguoi-ngo-doc-o-quan-com-ga-nha-trang-xac-dinh-4-mon-an-chua-vi-khuan-ar859572.html