Geschmack der Heimat: Gebratene Paprika mit Rindfleisch

Gemüsepaprika (auch bekannt als süße Paprika) ist eine Paprikasorte, die nicht scharf ist, einen leicht süßlichen Geschmack hat und in Rot, Gelb und Grün vorkommt. Studien zufolge enthält Gemüsepaprika viele gesundheitsfördernde Nährstoffe. Daher sind alle Gerichte mit Gemüsepaprika sehr nahrhaft.

Die perfekte Kombination ist nach wie vor gebratenes Rindfleisch mit Paprika. Die Zutaten sind leicht zu finden und einfach zuzubereiten. Paprika reagiert sehr empfindlich auf Temperatur: Wird sie zu lange gebraten, verliert sie leicht Nährstoffe, und Rindfleisch wird durch zu langes Braten zäh. Daher sollten beide Zutaten nur so lange gebraten werden, bis sie gerade gar sind – dann schmecken sie köstlich.

Gebratene Paprika mit Rindfleisch ist ein nahrhaftes Gericht, das sich für Tage eignet, an denen man sich müde fühlt.

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Beim Zubereiten von Paprika die Kerne entfernen, da diese schwer verdaulich sind und Magenbeschwerden verursachen können. Die Paprika mit einem Messer in dünne Scheiben schneiden, waschen und abtropfen lassen. Junges, frisch geschlachtetes Rinderfilet kaufen, gründlich waschen, in dünne Scheiben schneiden und anschließend etwa 10 Minuten mit Gewürzen wie Würzpulver, Salz und Fischsauce marinieren, damit das Fleisch die Aromen aufnehmen kann. Danach weiterverarbeiten.

Das Rindfleisch in die Pfanne geben und anbraten, dann die vorbereiteten Paprikaschoten hinzufügen. Bei mittlerer Hitze weiterbraten, nach Belieben würzen, auf einem Teller anrichten und servieren. Das Besondere an diesem Gericht ist, dass Rindfleisch und Paprika hervorragend zusammenpassen und sich geschmacklich ergänzen. Durch das Anbraten werden beide Zutaten besonders zart und schmackhaft.

Gebratene Paprika mit Rindfleisch sollten heiß gegessen werden. Für einen besseren Geschmack kann man sie mit weißem Reis oder geröstetem Reispapier servieren. Das charakteristische süßliche Aroma des Rindfleischs, vermischt mit jeder einzelnen Paprikascheibe, ergibt eine leicht süß-scharfe Note, die den Genuss steigert und das Gericht zu einer nahrhaften und leckeren Stärkung an anstrengenden Tagen macht.

Quelle: https://thanhnien.vn/huong-vi-que-huong-ot-chuong-xao-thit-bo-185250706212014658.htm