Die „Königin der Körner“ ist besonders gut für Menschen mit Diabetes geeignet.

Diese Samen sind nicht nur nahrhaft und sättigend, sondern ihr niedriger glykämischer Index und ihr Gehalt an löslichen Ballaststoffen können insbesondere für Menschen mit Typ-2-Diabetes von Vorteil sein.

Ist der Verzehr von Haferflocken für Menschen mit Diabetes geeignet?

Vollkornhafer hat einen niedrigen glykämischen Index (GI) und wird langsamer verdaut und verstoffwechselt. Laut dem US- Landwirtschaftsministerium (USDA) ist Hafer ein sehr ballaststoffreiches Getreide, das zudem wichtige Mineralstoffe wie Magnesium, Kalium, Kalzium, Phosphor, Zink und Eisen enthält.

Haferflocken sind nicht nur nahrhaft und sättigend, sondern bieten auch spezifische Vorteile für Menschen mit Typ-2-Diabetes.

Laut MedlinePlus (der Online-Informationsseite der US-amerikanischen National Library of Medicine) können Erwachsene mit Typ-2-Diabetes von dem Verzehr von Vollkornprodukten wie Hafer profitieren, da diese zur Senkung des Blutzucker- und Cholesterinspiegels beitragen.

Darüber hinaus trägt der lösliche Ballaststoffgehalt von Hafer dazu bei, den Blutzuckerspiegel zu regulieren, das Gewicht zu kontrollieren und vieles mehr.

Die Vorteile von Haferflocken für Menschen mit Diabetes.

Hilft bei der Blutzuckerkontrolle

Laut einer Analyse der Universität Toronto (Kanada) aus dem Jahr 2022, die auf acht Studien mit rund 400 Teilnehmern basiert, verlängert Beta-Glucan (ein löslicher Ballaststoff aus Hafer) die Verdauungszeit und verlangsamt die Freisetzung von Glukose (Zucker) im Dünndarm. Daher kann Beta-Glucan den Blutzuckerspiegel nach dem Essen und im Nüchternzustand bei Menschen mit Typ-2-Diabetes verbessern.

Hilft beim Abnehmen

Haferflocken sind kalorienarm und ballaststoffreich, was das Sättigungsgefühl steigert, den Appetit zügelt und die Gewichtsabnahme unterstützt. Menschen mit Diabetes können mindestens 10 g Ballaststoffe pro Mahlzeit aus Lebensmitteln wie Haferflocken, Vollkornprodukten, Obst, Gemüse und Hülsenfrüchten zu sich nehmen.

Hilft dabei, Entzündungen zu reduzieren

Hafer enthält Avenanthramid, das Entzündungen bei Diabetikern reduziert und das Fortschreiten der Erkrankung hemmt. Laut einer Studie der Universität Aberdeen (Großbritannien) aus dem Jahr 2014 mit 22 Diabetikern verringerte eine haferreiche Ernährung die Anzahl von Mikropartikeln in den Blutplättchen. Diese Mikropartikel tragen zu einem erhöhten Blutzuckerspiegel und Entzündungen bei.

Das Risiko von Herzerkrankungen verringern.

Laut dem Nationalen Institut für Diabetes, Verdauungs- und Nierenerkrankungen (NIDDK) ist Herzkrankheit eine häufige Komplikation von Typ-2-Diabetes. Der Verzehr von ballaststoffreichen, entzündungshemmenden Lebensmitteln wie Haferflocken kann dazu beitragen, das Risiko von Herz-Kreislauf-Problemen zu verringern.

Haferflocken tragen außerdem zur Senkung des Cholesterinspiegels bei – einem Risikofaktor für Herzerkrankungen. Eine 2015 von der Sichuan-Universität in China durchgeführte Übersichtsarbeit, die auf 16 Studien basiert, zeigte, dass Menschen mit Typ-2-Diabetes, die zwölf Wochen lang Haferflocken zum Frühstück aßen, niedrigere Werte des „schlechten“ Cholesterins (LDL) und des Gesamtcholesterins aufwiesen. Auch ihr Blutzuckerspiegel sank.

Menschen mit Diabetes sollten beim Verzehr von Haferflocken vorsichtig sein.

Haferflocken sind ein gutes Lebensmittel für Menschen mit Diabetes, insbesondere wenn sie andere kohlenhydrat- und zuckerhaltige Frühstücksgerichte ersetzen.

Wenn Patienten jedoch abgepackte Haferflocken oder Instant-Haferflocken mit zugesetztem Zucker und Salz wählen oder zu viel auf einmal essen, kann dies zu einem Anstieg des Blutzuckerspiegels führen.

Daher ist es wichtig, gereifte oder kernige Haferflocken zu wählen, da diese am wenigsten verarbeitet sind. Sie enthalten mehr lösliche Ballaststoffe, die zur besseren Regulierung des Blutzuckerspiegels beitragen, und werden nur minimal verarbeitet, um die Verdauung zu verlangsamen.

Haferflocken sollten mit Magermilch gegessen werden, und man sollte nicht zu viel Trockenfrüchte oder Süßungsmittel, einschließlich natürlicher Süßungsmittel wie Honig, hinzufügen.