Rau ngọ ist auch unter Namen wie ngo om, rau om, ngo huong, ngo thom, thach long vi bekannt... Diese Gemüsesorte hat einen Stängel, der viel Wasser enthält, ist weich und schwammig mit vielen kleinen Verzweigungen, glatte Blätter und wächst oft symmetrisch.
In der orientalischen Medizin hat vietnamesischer Koriander einen kühlenden, würzigen, säuerlichen Geschmack, einen aromatischen Geruch, hilft bei der Bekämpfung von Entzündungen, wirkt harntreibend und entgiftend, weshalb er oft sehr wirksam zur Behandlung von Hämaturie, Hautjucken, Gebärmutterblutungen, Nierensteinen, Harnwegsinfektionen, Schlangenbissen usw. eingesetzt wird.
Vietnamesischer Koriander enthält viele Nährstoffe wie Vitamin C, Carotin, Protein, Zellulose, Kohlenhydrate, Vitamin B... Daher wird dieses Gemüse häufig in der Volksmedizin zur Behandlung von Husten und Nierensteinen eingesetzt.
Auswirkungen des Wassernabels
Heilt Erkältungen, Husten und Schnupfen
Rezept 1: Bei Erkältungen, Husten und Schnupfen etwa 20 g frischen vietnamesischen Koriander in Wasser aufkochen und trinken.
Rezept 2: Bei Husten aufgrund chronischer Bronchitis frischen vietnamesischen Koriander (50 g) zubereiten und etwas Salz hinzufügen.
Waschen Sie den vietnamesischen Koriander, lassen Sie ihn abtropfen, zerdrücken Sie ihn und pressen Sie den Saft aus. Geben Sie ein paar Salzkörner hinzu und trinken Sie den Saft jeden Morgen nach dem Aufwachen. Wenden Sie diese Kur 10–15 Tage lang konsequent an.
Harnwegserkrankung
Bei Beschwerden im Zusammenhang mit den Harnwegen wie häufigem Wasserlassen, Unterleibsschmerzen, Harnwegsinfektionen, Verkalkungen oder Prostatavergrößerung kann die Anwendung von Wassernabel (Pennykraut) zur Verbesserung der Beschwerden beitragen.
Zubereitung: 40–60 g vietnamesischen Koriander, 1 Teelöffel raffiniertes Jodsalz und abgekochtes, abgekühltes Wasser vermengen. Das Gemüse waschen, abtropfen lassen und entweder zerdrücken oder pürieren. Mit abgekochtem, abgekühltem Wasser und etwas Salz übergießen und täglich trinken.
Nierensteinbehandlung
Nehmen Sie 20–30 g frischen vietnamesischen Koriander, waschen und zerdrücken Sie ihn. Übergießen Sie ihn mit abgekochtem, abgekühltem Wasser und pressen Sie den Saft aus. Trinken Sie den Saft täglich. Nach einiger Zeit kann sich der Zustand der Nierensteine deutlich verbessern.
Behandlung der Fettleber
Bei Fettleber sollten Sie 100 g vietnamesischen Koriander und 20 g Minze waschen, trocknen und goldbraun rösten. Anschließend vergraben Sie die Mischung und kochen sie abends nach einer Mahlzeit mit 100 ml Wasser auf. Um eine optimale Wirkung zu erzielen, sollten Sie die Kur einen Monat lang regelmäßig durchführen.
Patienten mit Magen- und Prostatakrebs können ihren Zustand dank vietnamesischem Koriander verbessern (Quelle: caythuocdangian).
Entgiften
Dank seiner entgiftenden Eigenschaften hilft vietnamesischer Koriander hervorragend gegen Blähungen und Verdauungsstörungen. Nehmen Sie dazu jeweils 100 g vietnamesischen Koriander und frische Minze ein. Waschen und trocknen Sie die Zutaten, rösten Sie sie goldbraun und vergraben Sie sie dreimal in der Erde.
In Wasser 10 Minuten kochen lassen, vor dem Frühstück trinken. Die Behandlung dauert 1 Monat und umfasst 5 Tage Einnahme, gefolgt von 5 Tagen Pause.
Behandlung von Schwellungen und Eiterbildung bei Hautläsionen
Ganz einfach: Man nimmt den vietnamesischen Koriander, wäscht ihn, zerdrückt ihn und trägt ihn auf die betroffene Hautstelle auf.
Arthritis heilen
Laut der orientalischen Medizin besitzt vietnamesischer Koriander einen würzigen, aromatischen Geschmack, kühlende, leicht adstringierende, entzündungshemmende, schmerzlindernde und abschwellende Eigenschaften und ist daher sehr gut für Menschen mit Arthritis geeignet.
Die Anwendung ist ganz einfach: Nehmen Sie eine Handvoll frischen vietnamesischen Koriander, waschen Sie ihn gründlich, zerdrücken Sie ihn, tragen Sie ihn auf die betroffene Stelle auf und wickeln Sie ihn in ein sauberes Tuch. Nach 30–60 Minuten waschen Sie Ihre Haut mit warmem Wasser. Wiederholen Sie dies regelmäßig einmal täglich, um nach einiger Zeit eine Besserung zu erzielen.
Behandlung der Hämaturie
Die Heilkräuter umfassen jeweils 10 Gramm vietnamesischen Koriander, chinesische Waldrebe und Imperata-Gänsefußwurzel. Alle werden gehackt, getrocknet, in Wein eingelegt, dann goldbraun gebraten und zweimal täglich aufgekocht.
Erythem behandeln
Man benötigt 20 g vietnamesischen Koriander und violette Weinreben, dazu 10 g Bambussprossen und Schilfbambussprossen. Die Zutaten waschen, fein hacken und aufkochen. Den Sud tagsüber trinken, um den Ausschlag schnell zu lindern.
Behandelt Magenverstimmungen, Blähungen und Verdauungsstörungen.
Frischen vietnamesischen Koriander ernten, waschen und mit chinesischem Beifuß vermengen. Mit 1000 ml Wasser aufkochen, auf 250 ml reduzieren und in zwei Portionen pro Tag aufteilen.
Schlangenbissbehandlung
Rezept 1: 15–20 g frischer vietnamesischer Koriander, 25 g Storchenameisen. Die Kräuter zerdrücken, 20–30 ml Weißwein hinzufügen, den Saft abseihen und trinken. Den Rückstand auf den Schlangenbiss auftragen.
Rezept 2: 20 - 40 g getrockneten vietnamesischen Koriander verwenden, goldbraun braten, in Wasser aufkochen und 4 - 5 Mal hintereinander trinken.
Köstliche Gerichte aus vietnamesischem Koriander
Gebratener vietnamesischer Koriander mit Rindfleisch
Ein Gericht, das nahrhaft und lecker ist, gut zu Reis passt und einfach zuzubereiten ist? Wenn Sie genau so ein Gericht suchen, sollten Sie unbedingt gebratenen vietnamesischen Koriander mit Rindfleisch probieren.
Beim Essen werden Sie feststellen, dass das Rindfleisch zart und nicht trocken ist, der Koriander grün, knackig und leicht bitter.
Es gibt nichts Besseres, als es in scharfe Sojasauce zu tunken.
Gebratener vietnamesischer Koriander mit Rindfleisch (Quelle: bachhoaxanh)
Saure Suppe nach Südstaatenart mit vietnamesischem Koriander
Bestandteil
Schlangenkopffisch oder Tilapia, säubern, mit Salz einreiben, um den Schleim zu entfernen, und dann in Stücke schneiden.
Minze, Tomaten, Ananas, Okra (waschen und klein schneiden)
Herstellung
Nachdem die Zutaten vorbereitet sind, den Topf auf den Herd stellen, Speiseöl hinzufügen und die Schalotten darin andünsten. Die Tomaten dazugeben und unter Rühren weich dünsten. Etwas Fischsauce für das Aroma hinzufügen.
Als Nächstes die Tomaten mit Wasser übergießen und nach Belieben würzen. Tamarinde vorbereiten, mit etwas heißem Wasser zerdrücken, den Saft auspressen und in den Topf geben.
Als Nächstes Ananas hinzufügen, um der Brühe ein Aroma zu verleihen, dann den Fisch dazugeben. Sobald der Fisch zu garen beginnt, Okra und Minze hinzufügen und etwa 3 Minuten köcheln lassen, dann die Sojasprossen dazugeben.
Warten Sie, bis der Topf mit der Suppe wieder kocht, geben Sie vietnamesischen Koriander hinzu, schmecken Sie ab und schon haben Sie diese köstliche saure Suppe nach Südstaatenart zubereitet.
Saure Suppe mit vietnamesischem Koriander
Gebratenes Ziegenfleisch mit vietnamesischem Koriander
Frisches Ziegenfleisch waschen, in dünne Scheiben schneiden und mit etwas Speiseöl, Sesamöl und Fischsauce marinieren. Alte Blätter vom vietnamesischen Koriander abzupfen und waschen. Zitronengras und Chili hacken.
Die Pfanne auf den Herd stellen, 2 Esslöffel Speiseöl hinzufügen und erhitzen, dann Zitronengras hinzufügen und anbraten, dann das Ziegenfleisch hinzufügen und anbraten, bis es gar ist.
Wenn das Ziegenfleisch die Farbe ändert, die Hitze reduzieren, Chili und vietnamesischen Koriander hinzufügen, gut umrühren, nach Belieben würzen und den Herd ausschalten.
Gebratenes Ziegenfleisch mit vietnamesischem Koriander
Gebratener vietnamesischer Koriander mit Knoblauch
Gebratener vietnamesischer Koriander mit Knoblauch ist ein rustikales, einfach zuzubereitendes und zeitsparendes Gericht. Der grüne, knackige und aromatische vietnamesische Koriander wird mit duftendem Knoblauch angebraten.
Dieses leichte, unkomplizierte Gericht wird nie langweilig. Zögern Sie nicht, dieses köstliche und einzigartige Gericht zuzubereiten.
Gebratener vietnamesischer Koriander mit Knoblauch
Schlangenkopffisch und vietnamesische Koriandersuppe
Warme Schlangenkopffisch- und Brunnenkressesuppe eignet sich für kühle Tage.
Der Schlangenkopffisch hat zartes, süßes Fleisch, das weder matschig noch fettig ist. Zusammen mit duftendem vietnamesischem Koriander ergibt es eine äußerst attraktive Suppe, die Ihnen den Geschmack des ländlichen Lebens näherbringt.
Schlangenkopffisch mit vietnamesischem Koriander
Schädliche Wirkungen des Wassernabels
Obwohl der Wassernabel für den Menschen viele Vorteile bietet, birgt er bei unsachgemäßer Anwendung dennoch viele potenzielle Risiken.
Es ist besonders wichtig zu erwähnen, dass schwangere Frauen keinen Wassernabel essen sollten, da seine muskulös entspannende Wirkung auf die inneren Organe leicht zu einer Fehlgeburt führen kann.
Außerdem besteht die Gefahr einer Vergiftung, wenn das Gemüse nicht ordnungsgemäß gewaschen wird, da es behaarte Stängel hat und oft an feuchten Orten wächst, wodurch es sehr anfällig für bakterielle Verunreinigungen ist.
Rau ngo hat viele Vorteile, aber man sollte wissen, wie man es richtig anwendet.
Die Vorteile von vietnamesischem Koriander sind in der Tat äußerst überraschend. Vergessen Sie nicht, dieses wunderbare Gemüse regelmäßig in Ihren Speiseplan aufzunehmen, um Ihre Ernährung zu ergänzen und Krankheiten bei sich und Ihrer Familie vorzubeugen.
Quelle
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