Eine Reihe köstlicher Frühstücksgerichte, die extrem schädlich für die Leber sind, kennt nicht jeder

Frittiertes Essen

Frittierte Frühstücksspeisen wie Donuts, Pommes Frites, Brathähnchen usw. enthalten oft viel Fett, gesättigte Fettsäuren und Transfette. Dabei handelt es sich um Stoffe, die die Leber direkt schädigen und das Risiko einer Fettleber, Hepatitis und sogar Leberzirrhose erhöhen.

Insbesondere der Verzehr von zu viel Fett führt dazu, dass die Leber überlastet wird, was zu einer Fettleber führt. Transfette können Entzündungen im Körper verursachen, darunter auch Leberentzündungen. Chronische Hepatitis kann zu schweren Leberschäden führen. Unbehandelt können Fettleber und Hepatitis zu einer Leberzirrhose führen, einer gefährlichen Erkrankung, die zu Leberversagen führen kann.

Illustrationsfoto. (Bildquelle: Internet)

Lebensmittel mit hohem Zuckergehalt

Viele beliebte Frühstücksspeisen enthalten viel Zucker, was sich negativ auf die Lebergesundheit auswirkt. Gesüßtes Getreide, Gebäck und zuckerhaltige Getränke können die in der Leber gespeicherte Fettmenge erhöhen. Fruktose, der in diesen Lebensmitteln enthaltene Zucker, wird von der Leber direkt in Fett umgewandelt.

Eine in Hepatology veröffentlichte Studie zeigt, dass ein übermäßiger Fruktosekonsum eng mit Insulinresistenz, Entzündungen und Fettansammlung in der Leber verknüpft ist. Darüber hinaus führen zuckerhaltige Nahrungsmittel auch zu einem plötzlichen Anstieg des Blutzuckerspiegels, was eine übermäßige Insulinproduktion anregt und dadurch die Fettspeicherung in der Leber erhöht.

Bessere Alternativen: Frisches Obst, ungesüßter Joghurt, Haferflocken mit etwas Honig oder Obstzusatz.

Raffinierte Kohlenhydrate

Weißbrot und Gebäck sind beliebte Frühstücksnahrungsmittel, haben aber einen hohen glykämischen Index. Dies führt zu einem Anstieg des Blutzucker- und Insulinspiegels, was die Fettspeicherung in der Leber fördert und die Insulinresistenz verschlechtert.

Eine im American Journal of Clinical Nutrition veröffentlichte Studie ergab, dass eine Ernährung mit einem hohen Anteil raffinierter Kohlenhydrate stark mit einer Zunahme der Leberfette einherging, selbst wenn die Gesamtkalorienaufnahme nicht signifikant anstieg.

Bessere Alternativen: Verwenden Sie Vollkornbrot, braune Reiskuchen oder Quinoa-Gerichte.

Verarbeitetes Fleisch

Speck und Würstchen enthalten viel gesättigtes Fett, Natrium und Konservierungsstoffe wie Nitrate. Gesättigte Fettsäuren erhöhen den Triglyceridspiegel im Blut und tragen zur Fettansammlung in der Leber bei. Darüber hinaus kann der hohe Natriumgehalt in diesen Fleischsorten zu Wassereinlagerungen und erhöhtem Blutdruck führen, was die Leber zusätzlich belastet.

Eine in Nutrients veröffentlichte Studie ergab, dass ein hoher Konsum von verarbeitetem Fleisch aufgrund seines hohen Fett- und Natriumgehalts mit einem höheren Risiko für Fettleber und Leberfibrose verbunden ist.

Bessere Wahl: Verwenden Sie magere Proteinquellen wie Eier, Tofu, gegrillte Hähnchenbrust.

Vollfette Milchprodukte

Vollfette Milchprodukte wie Milch, Sahne und Käse sind häufig zum Frühstück zu finden, doch ihr hoher Gehalt an gesättigten Fettsäuren kann zu einer Fettansammlung in der Leber führen, Entzündungen verschlimmern und die Fähigkeit der Leber, Fett zu verstoffwechseln, beeinträchtigen.

Untersuchungen in der Gastroenterologie zeigen, dass der Ersatz gesättigter Fette durch ungesättigte Fette in der Ernährung die Leberverfettung deutlich reduzieren und die Stoffwechselgesundheit verbessern kann.

Bessere Wahl: Verwenden Sie fettarme Milch oder Pflanzenmilch (z. B. Mandel- oder Sojamilch).

Transfette

Dies ist eines der schädlichsten Fette für die Lebergesundheit und kommt häufig in Margarine, Backwaren und einigen verarbeiteten Frühstücksnahrungsmitteln vor. Dieses Fett verstärkt Entzündungen und Insulinresistenz und fördert die Fettspeicherung in der Leber.

Bessere Entscheidungen: Verwenden Sie natürliche Nussbutter und wählen Sie frisch gebackene Waren anstelle von verarbeiteten Lebensmitteln.

Natriumreiche Lebensmittel

Obwohl Natrium nicht direkt eine Fettlebererkrankung verursacht, kann ein übermäßiger Konsum die Lebererkrankung bei bereits gefährdeten Personen verschlimmern. Natriumreiche Frühstücksnahrungsmittel wie Instantnudeln, Dosensuppen und salzige Snacks können leicht zu Wassereinlagerungen und erhöhtem Blutdruck führen und so die Leber zusätzlich belasten.

Tipps für ein gesundes Frühstück

- Bevorzugen Sie frische, minimal verarbeitete Lebensmittel: Wählen Sie für die Zubereitung des Frühstücks frische Lebensmittel wie Gemüse, Obst, Vollkornprodukte, mageres Fleisch, Fisch, Eier usw.

- Beschränken Sie frittierte Lebensmittel: Kochen, dämpfen und grillen Sie Lebensmittel, anstatt sie zu braten. Zucker und Salz reduzieren:

- Begrenzen Sie den Verzehr von Kuchen, Erfrischungsgetränken und salzigen Speisen.

- Trinken Sie ausreichend Wasser: Trinken Sie ausreichend gefiltertes Wasser, frischen Fruchtsaft, grünen Tee usw., um die Leberfunktion zu unterstützen.

- Ballaststoffe hinzufügen: Essen Sie viel Gemüse, Obst und Vollkornprodukte, um die Ballaststoffe zu erhöhen, die Verdauung zu unterstützen und die Leber zu entgiften.

- Essen Sie ein nahrhaftes Frühstück: Das Frühstück sollte dem Körper genügend Energie und Nährstoffe liefern.

- Treiben Sie regelmäßig Sport: Regelmäßige Bewegung trägt dazu bei, die Gesundheit der Leber zu verbessern und das Risiko einer Lebererkrankung zu verringern.

Quelle: https://kinhtedothi.vn/loat-mon-ngon-an-vao-bua-sang-cuc-hai-gan-khong-phai-ai-cung-biet.html