Unerwartete Vorteile der vegetarischen Ernährung für die Leber

Untersuchungen von Wissenschaftlern der School of Medicine an der Virginia Commonwealth University (USA) ergaben, dass der Verzicht auf Fleisch während der Mahlzeiten den Gehalt an schädlichem Ammoniak im Körper von Menschen mit schweren Lebererkrankungen wie Zirrhose deutlich senken kann. Laut der Gesundheitswebsite Medical News Today (UK) schädigt Ammoniak die Leber, wenn diese geschwächt ist und Ammoniak nicht mehr verstoffwechseln kann.

Vegetarische Ernährung hilft bei der Gewichtskontrolle, senkt den Cholesterinspiegel, verbessert die Verdauung und bietet viele weitere Vorteile.

Die Studie wurde an 30 Erwachsenen mit Leberzirrhose durchgeführt. Die Wissenschaftler teilten sie in drei Gruppen mit je zehn Personen ein. Die erste Gruppe aß Hamburger, die zweite Gruppe aß vegetarische Hamburger und die dritte Gruppe aß Sandwiches mit vegetarischem Fleischersatz.

Das Team stellte daraufhin fest, dass der Ammoniakgehalt im Körper derjenigen, die Burger aßen, höher war als in den beiden anderen vegetarischen Gruppen. Daher gehen die Forscher davon aus, dass gelegentliche vegetarische Mahlzeiten, selbst wenn es nur eine einzige ist, gesundheitliche Vorteile für Menschen mit Lebererkrankungen mit sich bringen können.

„Es ist interessant, dass bereits kleine Ernährungsumstellungen, wie der gelegentliche Verzicht auf Fleisch, den schädlichen Ammoniakspiegel bei Patienten mit Leberzirrhose senken können“, sagte Dr. Jasmohan Bajaj, einer der Studienautoren. Sein Team plant nun weitere Untersuchungen, um herauszufinden, ob eine vegetarische Ernährung neben der Ammoniaksenkung noch andere Vorteile für die Lebergesundheit bietet.

Die Leberzirrhose ist eine der häufigsten chronischen Lebererkrankungen. Dabei wird Lebergewebe geschädigt und vernarbt, wodurch die Leberfunktion allmählich abnimmt. Wenn die Leber Ammoniak nicht mehr verstoffwechseln kann, reichert sich dieses im Blut an und verursacht Schäden.

Ammoniak ist ein Stoffwechselprodukt von Darmbakterien, die Proteine ​​verdauen. Normalerweise wird Ammoniak in Harnstoff umgewandelt. Dieser wird dann von den Nieren gefiltert und mit dem Urin ausgeschieden. Ist dieser Prozess gestört, steigt der Ammoniakspiegel im Blut und kann das Gehirn beeinträchtigen. Die Folge ist eine hepatische Enzephalopathie mit Symptomen wie Konzentrations- und Gedächtnisstörungen, Unruhe, Reizbarkeit, Lethargie, übermäßigem Schlafbedürfnis und weiteren Beschwerden (laut Medical News Today) .

Quelle: https://thanhnien.vn/loi-ich-khong-ngo-cua-an-chay-den-gan-185240520002059043.htm