Der Michelin-Führer empfiehlt, Hu Tieu, Bun Cha, Xoi, Pho, Banh Cuon zu essen, wenn Sie nach Vietnam kommen

„Egal, ob Sie neu in Vietnam sind oder die vietnamesische Küche bereits kennen, Sie werden von den vielfältigen kulturellen Aspekten der vietnamesischen Küche begeistert sein. Angesichts der reichen Geschichte und der unzähligen charmanten kleinen Restaurants in Hanoi und Ho-Chi-Minh-Stadt haben wir sorgfältig fünf bemerkenswerte Gerichte ausgewählt, die Sie bei einem Besuch in Vietnam unbedingt probieren sollten“, so der Michelin-Führer.

Laut Michelin-Führer können Gäste beim vietnamesischen Banh Cuon, das auf Bestellung zubereitet wird, dem Bäcker beim Dämpfen und Zubereiten der Brötchen direkt vor ihren Augen zusehen. Es gibt zwei Arten von Banh Cuon: die gängigere, gefüllt mit Hackfleisch und schwarzen Pilzen, und eine weitere Variante, das Eier-Banh Cuon.

„In Ho-Chi-Minh-Stadt ist Hu Tieu das Highlight, ein berühmtes Gericht, das die historische kulinarische Fusion Vietnams widerspiegelt. Diese Mischung vereint die kulinarischen Traditionen von Teochew und Khmer und wurde in den 1970er Jahren von kambodschanischen Repatriierten in Südvietnam eingeführt.

Michelin beschreibt die Bun-Cha-Läden in der Altstadt als bei Touristen beliebt. Ihre einfache Speisekarte umfasst viele Kombinationen von Bun Cha (Reisnudeln mit gegrilltem Schweinefleisch) und verschiedenen Nem Ran (frittierten Frühlingsrollen), jede mit ihrem eigenen, unverwechselbaren Geschmack.

Der Guide Michelin stellt internationalen Gästen einen vietnamesischen Snack namens „Xoi“ vor. Vietnamesischer Klebreis wird von Einheimischen oft als einfaches Frühstück oder Mittagessen genossen.

„Es ist undenkbar, Vietnam zu verlassen, ohne ein paar Schüsseln Pho genossen zu haben. Sowohl „Beef Pho“ als auch „Chicken Pho“ sind nicht nur weltweit beliebt, sondern gehören auch für die Einheimischen zum täglichen Brot. Denken Sie daran, der heißen Suppe ein paar Kräuter oder einen Spritzer Zitrone hinzuzufügen“, empfiehlt das renommierte Magazin.

Quellenlink: https://thanhnien.vn/michelin-guide-de-xuat-an-hu-tieu-bun-cha-xoi-pho-banh-cuon-khi-den-viet-nam-185231214143956006.htm