Laut Michelin-Führer muss man in Hanoi nicht viel Geld ausgeben, um gut zu essen.

Theo Michelin Guide, Hà Nội có nhiều quán ăn bình dân, quầy hàng trên đường phố và chợ. Ở đó bạn có thể ăn một bữa thỏa mãn mà không phải tốn quá nhiều tiền - Ảnh: Michelin Guide — Laut Guide Michelin bietet Hanoi viele preiswerte Restaurants, Straßenstände und Märkte, wo man gut essen kann, ohne viel Geld auszugeben. – Foto: Guide Michelin

Laut Guide Michelin ist Hanoi, eingebettet am Ufer des Roten Flusses, eine Stadt, die mit ihrer reichen Geschichte, ihren geschäftigen Straßen und ihrer vielfältigen, köstlichen Küche zur Erkundung einlädt.

Von duftenden Pho-Suppen bis hin zu knusprigen Banh Mi – das Streetfood ist ein Zeugnis des bemerkenswerten Erbes dieser Stadt.

Was macht Hanoi so besonders? Der Guide Michelin legt nahe, dass man hier tatsächlich kein dickes Portemonnaie braucht, um viele köstliche Gerichte zu genießen.

Der Guide Michelin empfiehlt außerdem preiswerte Restaurants in der Stadt.

Reisschüssel

Hier findet man authentische nordkoreanische Gerichte. Die Räumlichkeiten, Tische, Stühle und Dekorationen erinnern an Hanoier Häuser der 1980er und 1990er Jahre.

Michelin Guide đánh giá Xới Cơm có một không gian thoải mái và giá cả phải chăng - Ảnh: Xới Cơm — Der Guide Michelin bewertete Xoi Com als komfortabel und preisgünstig – Foto: Xoi Com

Die Speisekarte von Xoi Com wechselt täglich und umfasst einfache, aber köstliche Gerichte wie gebratenen Wasserspinat mit Knoblauch, Tofu mit Zwiebeln...

Ausländischen Gästen, die das Restaurant besuchen, wird die Speisekarte von den freundlichen Mitarbeitern auf Englisch erklärt.

Thang Long Fischfrikadelle

Das Highlight sind die Welsfrikadellen, die direkt am Tisch in einer Pfanne mit heißem Öl, Frühlingszwiebeln und Dill zubereitet werden. Zusammen mit Reisnudeln, Kräutern, Garnelenpaste und Erdnüssen ergeben sie eine ansprechende Kombination.

Chả cá Thăng Long - Ảnh: Web Chả cá Thăng Long — Thang Long Fischfrikadelle – Foto: Thang Long Fischfrikadelle Webseite

Au Trieu Rindfleisch Pho

Das Restaurant hat kein Schild; die Einwohner Hanois nennen es üblicherweise Pho Au Trieu oder Pho Tu Lun - Au Trieu. Der Guide Michelin lobt den außergewöhnlichen Geschmack des seltenen Schweinefleischs.

Phở Tư Lùn Ấu Triệu là một trong những quán phở ngon có tiếng của Hà Nội - Ảnh: CLB Tuần phở — Pho Tu Lun Au Trieu ist eines der bekanntesten und köstlichsten Pho-Restaurants in Hanoi – Foto: Pho Week Club

Wer Stammgast in diesem Restaurant ist, weiß, dass der Besitzer, obwohl das Fleisch maschinell geschnitten wird, es dennoch mit einem Messer dünn klopft und flachdrückt, es dann in eine Schüssel gibt und die Brühe darüber gießt.

Laut Guide Michelin wird die Brühe hier über 10 Stunden lang geköchelt.

Habakuk

Versteckt in einer kleinen Seitenstraße liegt Habakuk und ist nicht leicht zu finden. Tagsüber ist es ein Café, das sich auf sortenreinen Kaffee und ein paar leichte Snacks für zwischendurch spezialisiert hat.

Abends verwandelt sich das Restaurant in ein modernes Pub. Die Speisekarte bietet leichte europäische Gerichte.

Don Duck Küche

Das Essen hier ist köstlich, die Atmosphäre ist gemütlich und die Preise sind angemessen.

Michelin Guide gọi Don Duk là — Der Guide Michelin bezeichnet Don Duck als „Paradies“ für Entenliebhaber – Foto: Don Duck

Dieses Restaurant in der Bat Dan Street bietet so gut wie alle Gerichte mit Ente an. Für ein authentisches lokales Erlebnis empfiehlt sich laut Webseite die Enten-Pho.

Wer Ente nach chinesischer Art essen möchte, kann Pekingente wählen. Außerdem gibt es auch Enteneintopf, Frühlingsrollen...

Der Osten

Der Guide Michelin empfiehlt Krabben-Frühlingsrollen, die aus einer Mischung verschiedener Füllungen bestehen, in Reispapier gewickelt und frittiert werden, bis sie köstlich schmecken.

Nằm trong khu vực nhộn nhịp với nhiều quán ăn, The East nổi bật với các món ăn đậm hương vị Bắc - Ảnh: The East — Das Restaurant The East liegt in einem lebhaften Viertel mit vielen Restaurants und besticht durch seine nordkoreanisch inspirierten Gerichte – Foto: The East

Als Nächstes gibt es Bun Cha – ein berühmtes und typisches Streetfood aus Hanoi. Zum Abschluss eines interessanten kulinarischen Erlebnisses wird vietnamesischer Flan serviert.

Darüber hinaus werden auch von lokalen Kunsthandwerkern hergestellte Keramiken zum Verkauf angeboten.

Bun Cha Ta

Bun Cha Ta bietet viele verschiedene Bun Cha- und Nem Ran-Varianten an. Besonders hervorzuheben ist das traditionelle Bun Cha mit gut mariniertem und zart gegrilltem Schweinefleisch. Auch bei den Nem Ran gibt es zahlreiche Varianten, darunter die interessante Meeresfrüchte-Variante…

Vegetarier können Reisnudeln mit gebratenem Tofu und gebratene Frühlingsrollen (vegetarisch) bestellen.

Hallo

Getreu seinem Namen ist Hello Friend ein wahres Symbol für Freundlichkeit. Chefkoch Hang ist kreativ und bietet neue Variationen traditioneller vietnamesischer Rezepte.

Es gibt Frühlingsrollen wie traditionelle frittierte Frühlingsrollen, Frühlingsrollen mit Garnelen und Schweinefleisch, Frühlingsrollen mit Glasnudeln, Pilzen und Bohnen, Krabben-Frühlingsrollen, vegetarische Frühlingsrollen...

Bat Dan Traditionelles Pho

Die Speisekarte des Restaurants ist vielfältig und umfasst unter anderem Pho mit rohem Rindfleisch, Pho mit rohem Rindfleisch, Pho mit durchgebratenem Rindfleisch... Es schmeckt noch besser, wenn man es mit knusprig gebratenen Brotstangen isst.

Wenn Sie hungrig sind, empfiehlt der Guide Michelin, ein verquirltes Ei hinzuzufügen.

Nguyet Hühnchen Pho

Unter den Pho-Gerichten hier ist Pho mit Hühnerschenkeln am beliebtesten. Je nach Geschmack kann man Pho mit Brühe oder Pho Tron wählen.

Im Nguyet-Hühnchen-Pho-Restaurant kann jeder, der gemischte Gerichte mag, eine Kombination aus Schenkeln, Flügeln und Brust bestellen...

Bí quyết hấp dẫn của phở gà Nguyệt nằm ở nồi nước dùng, được ninh trong hơn 12 tiếng đồng hồ - Ảnh: Linh Pham/ MICHELIN Guide Việt Nam — Das Geheimnis des köstlichen Geschmacks von Nguyet-Hühner-Pho liegt in der Brühe, die über 12 Stunden köchelt – Foto: Linh Pham/ MICHELIN Guide Vietnam

Bis Mitternacht geöffnet, ist dies eine der idealen Adressen für einen späten Snack.

Schneebrötchen

Das Restaurant Tuyet Bun Cha in der Hang Than Straße bietet köstliches Bun Cha, serviert mit Kräutern und Reisnudeln. Sie können auch frittierte Frühlingsrollen dazu bestellen – eine attraktive Kombination.