Chao Tom oder Tom Cane, eine Spezialität aus Hue , belegt Platz 27 auf der globalen Liste von Taste Atlas.

Dieser traditionelle vietnamesische Snack besteht aus einer Mischung aus pürierten Garnelen, die um ein kleines Stück Zuckerrohr gewickelt ist.

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Zuvor wurde die Garnelenmischung mit Gewürzen wie Knoblauch, Zucker, Salz usw. abgeschmeckt. An manchen Orten wurde sie auch mit Hackfleisch vermischt und dann gedämpft, gegrillt oder gebraten, beschrieb Taste Atlas.

Früher gab es Garnelenpaste nur zu besonderen Anlässen, heute ist dieses Gericht immer beliebter und wird als Vorspeise oder von Einheimischen zum „Spaß“ gegessen.

Zum Genießen wird das Garnelenfleisch aus dem Zuckerrohr gelöst und mit Reisnudeln, rohem Gemüse und einer süß-sauren Dip-Sauce serviert.

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Foto: monngonmoingay

Taste Atlas listete vietnamesische Frühlingsrollen (oder einfach Frühlingsrollen) auf Platz 72 der 100 weltweit am besten bewerteten Vorspeisen. Dieses Gericht besteht aus einer Füllung aus Schweinehackfleisch und Garnelen, die in dünnes Reispapier gewickelt wird.

Zu den weiteren Zutaten, die häufig in Frühlingsrollen gefüllt werden, gehören Karotten, Jicama, Champignons, Glasnudeln und Sojasprossen. Die Frühlingsrollen werden anschließend goldbraun frittiert, sodass sie außen knusprig und innen köstlich gefüllt sind.

Neben der Verwendung als Vorspeise können sowohl Garnelenrollen als auch Frühlingsrollen auch als Hauptgerichte serviert werden.

Taste Atlas wurde 2015 gegründet und hat seinen Hauptsitz in Zagreb, Kroatien. Das Unternehmen versteht sich als eine Art Landkarte, die traditionelle Gerichte aus aller Welt zusammenführt.

Laut Matija Babić, Gründer von Taste Atlas, basieren die Ranglisten für Speisen und Getränke auf Meinungen und Bewertungen von Experten und Lebensmittelkritikern , um die Zuverlässigkeit der Auszeichnungen zu gewährleisten.

Drei vietnamesische Gerichte zählen zu den besten gemischten Gerichten Asiens. Vietnamesischer Rindfleischsalat, gemischter Salat und gemischte Pho wurden von der bekannten Kulinarik-Website Taste Atlas in die Liste der besten gemischten Gerichte Asiens aufgenommen.