Vietnamesen in Amerika: Sie halten ein riesiges Brot mit einer prallen Füllung in den Händen und erinnern sich an Da Nang Hühnchensandwiches.

Vietnamesische Sandwiches erfreuen sich in den USA großer Beliebtheit.

In San Jose (Kalifornien) und den umliegenden Städten gibt es zahlreiche vietnamesische Sandwichläden wie Banh Mi Oven, Duc Huong, TBread und Lee's Sandwiches. Der Geschmack der Sandwiches in diesen Läden ähnelt sehr dem von Sandwiches in Vietnam und enthält traditionelle Zutaten wie Schweinefleisch, Aufschnitt, Wurst, Pastete, Essiggurken, Gurken, Koriander, Zwiebeln und Chili.

TBread Bäckerei in Mountain View

Ruhm

Viele Sandwichläden bieten außerdem zusätzliche Füllungen wie gegrilltes Rindfleisch, gegrilltes Hähnchen, Hähnchenstreifen, Fleischbällchen, chinesische Wurst oder Sardinen an, um den Bedürfnissen der Gäste hier gerecht zu werden. Banh Mi Oven hat auch vegetarische Sandwiches im Angebot. Die meisten vietnamesischen Sandwichläden bieten Sandwiches in verschiedenen Größen an. Vietnamesische Sandwiches sind hier oft reichhaltig belegt und dürfen natürlich nicht auf dünn geschnittene Gurken, Essiggurken, Koriander, Zwiebeln, Frühlingszwiebeln, Basilikum und vor allem die Sauce verzichten, die jedem vietnamesischen Sandwich seinen einzigartigen Geschmack verleiht. Meiner Meinung nach ähneln vietnamesische Sandwiches in Amerika eher „Fleisch- und Wurstsandwiches“ als „Fleisch- und Wurstsandwiches“.

Vietnamesisches Banh Mi: Vom Straßenstand zum weltberühmten Gericht

Als ich jedoch einige vietnamesische Bäckereien besuchte, fiel mir auf, dass viele Einheimische oft ein Sandwich von der Karte kaufen und es zusätzlich mit einer Beilage belegen, sodass es besonders üppig aussieht. Beispielsweise wählen sie zu einem Sandwich mit gegrilltem Fleisch oft Eier, chinesische Wurst oder kombinieren zwei oder drei Fleischsorten. Ein normales Sandwich kostet 8-9 US-Dollar, mit zusätzlichen Beilagen kann der Preis auf 11-15 US-Dollar steigen. Bei meinen Besuchen in verschiedenen vietnamesischen Bäckereien stellte ich fest, dass vietnamesische Sandwiches hier sehr beliebt sind, vermutlich weil sie sowohl lecker als auch praktisch sind.

Im Inneren der TBread Bäckerei in Mountain View

Ruhm

In einer vietnamesischen Bäckerei an der E El Camino Real D (Mountain View City) sah ich zur Mittagszeit viele Büroangestellte, die sich Brot kauften. Obwohl der Laden voll war, warteten die Kunden geduldig in der Schlange. Gleichzeitig klingelte das Telefon ununterbrochen mit Bestellungen zum Mitnehmen oder zur Lieferung über Apps. Die Mitarbeiter der Bäckerei mussten sehr schnell arbeiten, um die Wartezeit für die Kunden zu verkürzen.

Ich sah sogar einen Kunden, der kurz darauf zurückkam. Auf Nachfrage sagte er, das vietnamesische Brot sei so lecker gewesen, dass er sich noch welches für den Nachmittag gekauft habe. Auch im Banh-Mi-Ofen in der Story Street (San Jose) ist es mittags und abends sehr voll. Ich bin dort Stammkunde, weil die Soße einfach köstlich und unverwechselbar ist. Bei Duc Huong Banh Mi in San Jose sieht man oft lange Schlangen vor der Tür, wo die Kunden auf ihr Brot warten.

TBread-Brot ist bei den Einheimischen sehr beliebt.

Screenshot

Lernen Sie die Heimatstadt kennen

Als ich das erzählte, erinnerte ich mich an meine Reise nach Amerika vor drei Jahren. Nach vielen Tagen im Land der Sterne und Streifen hatte meine Familie Heißhunger auf vietnamesisches Essen. Wir besuchten gerade einen ehemaligen Klassenkameraden in Chico City (Kalifornien) und seine Familie nahm uns mit in den Lassen-Volcanic-Nationalpark im Nordosten Kaliforniens. An diesem Nachmittag aßen wir ein typisches vietnamesisches Gericht, ein Sandwich mit gegrilltem Fleisch, das mir bis heute in Erinnerung geblieben ist, zusammen mit der himmlischen Soße, die mein Freund damals dazu zubereitet hatte.

Ein Ofenbrot mit traditionellen Zutaten vietnamesischen Brotes

FB Banh Mi Ofen

Mein Mann – der einen sehr feinen Gaumen hat – rief begeistert: „Das ist unbeschreiblich lecker!“ Jedes Mal, wenn ich in ein vietnamesisches Sandwich biss, kamen mir plötzlich die Erinnerungen an dieses einfache Sandwich aus meiner Heimatstadt wieder in den Sinn. Als ich noch studierte und arbeitete, war Brot morgens mein Retter in der Not, wenn ich zur Uni oder zur Arbeit hetzte, und half mir auch nachts im Schichtdienst, meinen Hunger zu stillen.

Banh-mi-Ofen – ein Bestseller unter den vietnamesischen Sandwiches in San Jose

FB Banh Mi Ofen

In meiner Heimatstadt Da Nang gibt es auch ein Hühnchensandwich, das zwar einfach, aber nicht weniger verlockend ist und einen unvergesslichen Geschmack hat. Diese Hühnchensandwiches sind nur halb so lang wie normale Sandwiches und etwas breiter. Die Füllung besteht aus Schweinefleischflocken, Papaya und Gurke, Eiersauce, Hühnchenstreifen, Mayonnaise und Chilisauce. Ich habe den Geschmack dieses Hühnchensandwiches wiedererkannt, als ich in einem vietnamesischen Sandwichladen in San Jose ein ähnliches „Zwerg“-Sandwich aß. Vietnamesische Sandwiches sehen für mich zwar einfach aus, aber tatsächlich wecken sie in mir – jemandem, der nur kurze Zeit von zu Hause weg war – immer wieder nostalgische Gefühle, wenn ich ein Sandwich sehe oder in der Hand halte. In meinem Herzen ist dann eine unbeschreibliche Emotion, verbunden mit unvergesslichen Erinnerungen an meine Studien- und Arbeitszeit in meiner Heimatstadt.