Nicht jeder kennt die „Tabus“ beim Verzehr von Süßkartoffeln.

Süßkartoffeln sind eine bekannte Knolle, reich an Nährstoffen und mit vielen gesundheitlichen Vorteilen. Werden sie jedoch falsch verzehrt, können sie gesundheitliche Probleme verursachen.

Rohe Süßkartoffeln sollten nicht verzehrt werden.

Der Verzehr roher Süßkartoffeln kann verschiedene Verdauungsprobleme verursachen. Zum einen ist der hohe Gehalt an resistenter Stärke in rohen Süßkartoffeln schwer verdaulich, was zu Blähungen, Verdauungsstörungen und Darmproblemen führt.

Zweitens verringert das Vorhandensein von Trypsininhibitoren die Fähigkeit des Körpers, Proteine ​​aufzunehmen, was den Aufbau und die Reparatur von Zellen beeinträchtigt. Daher wird vom regelmäßigen Verzehr roher Süßkartoffeln in großen Mengen abgeraten.

Iss keine Süßkartoffeln, wenn du hungrig bist.

Süßkartoffeln auf nüchternen Magen zu essen, kann Verdauungsprobleme verursachen. Auf leeren Magen regen sie die Magensäureproduktion an, was zu Sodbrennen, saurem Aufstoßen und sogar Magengeschwüren führen kann. Um Ihre Gesundheit zu schonen, sollten Sie Süßkartoffeln nach den Hauptmahlzeiten verzehren oder mit ballaststoffreichen Lebensmitteln kombinieren.

Falsch zubereitete Süßkartoffeln können ebenfalls gesundheitliche Auswirkungen haben. (Foto: Getty Images)

Süßkartoffeln mit schwarzen Flecken sollten nicht verzehrt werden.

Schwarze Flecken auf Süßkartoffeln sind ein Warnsignal für schädliche Bakterien. Diese Bakterien produzieren Toxine, die die Leber und andere innere Organe schädigen können. Wichtig ist, dass diese Toxine sehr stabil sind und durch hohe Temperaturen nicht leicht zerstört werden.

Der Verzehr kontaminierter Süßkartoffeln kann daher schwerwiegende Gesundheitsprobleme verursachen. Um die Lebensmittelsicherheit zu gewährleisten, müssen Kartoffeln mit Anzeichen einer Infektion umgehend aussortiert und durch frische, unbeschädigte Kartoffeln ersetzt werden.

Iss nicht zu viele Süßkartoffeln

Süßkartoffeln sind zwar nahrhaft, aber ein übermäßiger Verzehr kann Verdauungsprobleme verursachen. Beim Genuss von zu vielen Süßkartoffeln muss der Körper vermehrt Enzyme produzieren, um die Stärke abzubauen.

Dieser Prozess verbraucht viel Energie und produziert Kohlendioxid, was zu Blähungen, Aufstoßen und Verdauungsstörungen führen kann. Süßkartoffeln enthalten zudem unlösliche Ballaststoffe, die bei übermäßigem Verzehr den Darm reizen und Verstopfung verursachen können.

Vermeiden Sie Frittieren und die Zugabe von Zucker.

Süßkartoffeln sind reich an Nährstoffen, doch um alle ihre Vorteile voll auszuschöpfen, müssen sie richtig zubereitet werden. Kochen oder Dämpfen sind optimale Methoden, da so möglichst viele wertvolle Vitamine, Mineralstoffe und Ballaststoffe erhalten bleiben.

Vermeiden Sie Zubereitungsmethoden wie Braten, Frittieren oder die Zugabe von zu viel Zucker, da diese nicht nur den Nährwert der Süßkartoffeln zerstören, sondern auch zu einer übermäßigen Kalorienzufuhr führen, was Ihrer Gesundheit schadet.

Korrespondent Thu Phuong (VOV.VN)

Quelle: https://vtcnews.vn/nhung-dai-ky-khi-an-khoai-lang-khong-phai-ai-cung-biet-ar905149.html