Im modernen, dynamischen Lebensstil von heute steigt die Nachfrage nach Speisen und Getränken nicht nur rasant, sondern erfordert auch vielfältige und komfortable Servicemethoden. Diese Anforderung hat in letzter Zeit zu einer starken Entwicklung des Getränke- und Take-away-Geschäfts geführt.
Eine Untersuchung einiger Bereiche rund um Krankenhäuser, Schulen und Industrieparks in der Stadt Phu Ly zeigt deutlich, dass der Trend zum Verkauf von Getränken zum Mitnehmen floriert und für viele Menschen die Haupteinnahmequelle darstellt. Mit nur einem mobilen Regal mit frischem Obst, Eis, einer Kaffeemühle, einem Mixer und den erforderlichen Fruchtsirups kann der Verkäufer eine Verkaufsstelle eröffnen und die vielfältigen Getränkebedürfnisse der Kunden erfüllen, von Tee bis Kaffee, Smoothies, Fruchtsäften usw. Da keine Kosten für die Anmietung eines Raums und des Servicepersonals anfallen und die Zielgruppe hauptsächlich aus Schülern, Studenten und Geringverdienern besteht, sind diese Getränke zum Mitnehmen oft recht günstig und liegen zwischen 7.000 VND und über 20.000 VND pro Becher (je nach Sorte).
Rund um das Chau Son-Industriegebiet (Phu Ly City) gibt es immer mehr mobile „Läden“, die Speisen und Getränke zum Mitnehmen verkaufen. Sie verkaufen vor allem frühmorgens, wenn die Arbeiter zur Arbeit gehen, und gegen Feierabend viel. Frau Lai Thi Lien, die Besitzerin eines mobilen „Ladens“ für Speisen und Getränke im Chau Son-Industriegebiet, sagte: „Wegen des geringen Kapitaleinsatzes und des geringen Risikos sowie der guten Einnahmequelle habe ich mich für diese Geschäftsmethode entschieden. Da meine Hauptzielgruppe die Arbeiter sind, verkaufe ich hauptsächlich selbstgemachte Getränke in hoher Qualität und zu erschwinglichen Preisen, wie Schwarzbohnentee, Limonade, Zuckerrohrsaft usw. Daneben verkaufe ich auch Gerichte für die Arbeiter zum Mittag- und Abendessen, wie Fadennudeln, Klebreis und verschiedene Brotsorten. Jeder Becher oder jedes Essenspaket kostet nur 5.000 bis 10.000 VND. Viele Arbeiter möchten ihre Mahlzeiten ändern oder Geld beim Mittagessenprogramm des Unternehmens sparen und kaufen daher oft Speisen und Getränke bei mir.“
Darüber hinaus erfreuen sich an Hauptstraßen oder in stark befahrenen Gegenden auch Imbissbuden großer Beliebtheit, die insbesondere in den heißen Sommermonaten den Bedürfnissen der Verbraucher gerecht werden. Die meisten dieser Imbissbuden und -stände zeichnen sich dadurch aus, dass der Verkäufer eine Getränkekarte mit Preisen vor der Theke des mobilen Getränkewagens aushängt, sodass die Kunden leicht sehen, das passende Getränk auswählen, bezahlen und es mitnehmen können, anstatt wie in stationären Imbissbuden vor Ort zu sitzen und zu trinken. Diese Geschäftsform kommt den Bedürfnissen der meisten vielbeschäftigten Menschen entgegen, die nicht viel Zeit zum Sitzen haben, wie z. B. Studenten, Büroangestellte usw.
Im Getränke-Imbiss von Frau Dang Thi Tham in der Ly Thai To Street (Phu Ly City) können Kunden beispielsweise Getränke ganz nach ihrem Geldbeutel und Geschmack zu Preisen zwischen 10.000 und 20.000 VND pro Tasse auswählen. Frau Tham verkauft ihre Produkte nicht nur vor Ort, sondern bewirbt sie auch auf sozialen Netzwerken wie Zalo und Facebook und liefert sie bei Bedarf an die Kunden aus. An heißen Tagen verkauft Frau Tham Hunderte von Bechern mit Getränken.
Frau Tham berichtete über ihre Arbeit: „Das moderne Leben wird immer hektischer und viele Menschen haben nicht viel Zeit, in einem Geschäft zu sitzen und Kaffee oder andere Getränke zu genießen. Als mir die große Nachfrage nach Getränken zum Mitnehmen bewusst wurde, beschloss ich Anfang des Jahres, einen Kurs zur Getränkezubereitung zu belegen und dann in den Kauf eines Autos, Maschinen, Ausrüstung und Rohstoffe zu investieren, um ab diesem Sommer eine Verkaufsstelle zu eröffnen. Nach einigen Recherchen wählte ich einen leicht zu findenden Standort in der Nähe eines Flohmarkts, eines Büro-Lunchshops mit vielen Passanten und mit bequemen Straßen, in denen die Kunden warten, ihr Essen abholen und sich fortbewegen konnten. Obwohl der „Laden“ erst seit kurzer Zeit geöffnet ist, zieht er täglich viele Kunden an, die Getränke kaufen oder sich telefonisch Getränke nach Hause liefern lassen möchten. Die meisten von ihnen sind Büroangestellte.
Es zeigt sich, dass der Getränkemarkt im Allgemeinen und die Take-away-Modelle äußerst vielfältig sind und sich dynamisch entwickeln. Das Modell des Take-away-Getränkeladens gilt als einzigartige Geschäftsmethode mit herausragenden Vorteilen wie geringem Kapitalbedarf, flexibler Standortwahl und einfachem Zugang zu vielen verschiedenen Kundengruppen. Aufgrund dieser vielen Vorteile wird diese Geschäftsform von vielen jungen Menschen als Existenzgründer gewählt.
Nguyen Oanh
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