Im Stadtbezirk Xuan Hoa in Ho-Chi-Minh-Stadt ist das „Reisgericht für Reiche“ berühmt: Gibt es dort bekannte Restaurants, die mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet wurden?

Im Stadtbezirk Xuan Hoa in Ho-Chi-Minh-Stadt befindet sich ein bekanntes Restaurant, das für seine „Reisgerichte für reiche Familien“ berühmt ist. Darüber hinaus gibt es zahlreiche vegetarische und nicht-vegetarische Restaurants, die vom Guide Michelin ausgezeichnet wurden und Gästen aus der Umgebung und von weiter her eine vielfältige kulinarische Auswahl bieten.

Der Stadtbezirk Xuan Hoa umfasst den bisherigen Stadtbezirk Vo Thi Sau und einen kleinen Teil des Stadtbezirks 3 des Stadtbezirks 4 (Bezirk 3). Nach der Zusammenlegung erstreckt sich der Stadtbezirk Xuan Hoa über eine Fläche von mehr als 2,2 ^km² und hat über 48.000 Einwohner.

Der Stadtteil Xuan Hoa ist berühmt für seinen „Reis für Reiche“, wussten Sie das?

In Bezug auf den Ortsnamen Xuan Hoa gab es in der Vergangenheit im Gebiet Tan Dinh zwei Dörfer: das Dorf Phu Hoa (heute im Bezirk 1, wo sich noch heute ein Relikt des Gemeindehauses von Phu Hoa in der Tran Quang Khai Straße befindet) und das Dorf Xuan Hoa (heute im Bezirk 3, wo sich noch heute ein Relikt des Gemeindehauses von Xuan Hoa in der Ly Chinh Thang Straße befindet).

Das berühmte Restaurant „Rich Family Rice“ in Ho-Chi-Minh-Stadt befindet sich im Stadtbezirk Xuan Hoa.

FOTO: CAO AN BIEN

Der Ortsname Xuan Hoa entstand 1880, nachdem zahlreiche 1836 von der Nguyen-Dynastie gegründete Gemeinden und Dörfer aufgelöst und durch neue ersetzt worden waren. So wurde beispielsweise das Dorf Tan Dinh in Xuan Hoa umbenannt und gehört nun zur Gemeinde Binh Chanh Thuong im Bezirk 20.

Das Gemeindehaus Tan Dinh wurde später auch in Gemeindehaus Xuan Hoa umbenannt. Es wurde nach Westen ausgerichtet und bot einen Blick auf den Fluss Nhieu Loc, was für die damalige Schifffahrt sehr günstig war.

Nach der Fusion hat sich der Bezirk Xuan Hoa in Ho-Chi-Minh-Stadt zu einem attraktiven kulinarischen Ziel mit berühmten Restaurants entwickelt, die bei Gästen seit Jahrzehnten bekannt sind. Zu den bekanntesten zählt das berühmte Mittagsrestaurant in der Vo Van Tan 138.

Das Restaurant ist als „Restaurant für Reiche in Ho-Chi-Minh-Stadt“ bekannt, mit Preisen zwischen 60.000 und 200.000 VND pro Portion. Damit ist es teurer als andere günstige Restaurants in der Gegend. Trotzdem ist es laut Stammgästen seit Jahrzehnten gut besucht, da die Qualität dem Preis entspricht.

Das Restaurant bietet eine Vielzahl von Gerichten an, mittags werden Dutzende von Speisen serviert.

FOTO: CAO AN BIEN

Dieses Restaurant wird auch liebevoll „Ba Beo“-Restaurant genannt, was unter anderem auf die füllige Gestalt der Besitzerin Nguyen Thi Le Hoa zurückzuführen ist. Sie verstarb jedoch vor fast zwei Jahren an einer schweren Krankheit und hinterließ das Restaurant ihren Verwandten.

Herr Bui Van Trung (48 Jahre), der einzige Sohn von Frau Hoa und seiner Frau, erbte das geliebte Restaurant seiner Mutter, das diese seit 40 Jahren führt. Seit seinem neunten Lebensjahr hilft er seiner Mutter bei der Leitung des Restaurants und wird dabei von ihr angeleitet. Auch sein Vater, der ebenfalls ein begabter Koch ist, hat ihm die Rezepte beigebracht, sodass sich die meisten Gerichte im Restaurant bis heute nicht verändert haben.

Das Restaurant serviert täglich noch immer 30 bis 40 verschiedene Gerichte mit unterschiedlichen Zubereitungsmethoden, von Schmoren über Braten und Pfannengerichte bis hin zu Suppen... und einer Vielzahl von Zutaten wie Fisch, Garnelen, Tintenfisch, Fleisch... Die Preise der Gerichte sind laut Aussage des Restaurantbesitzers seit vielen Jahren unverändert.

Im Stadtteil Xuan Hoa können Gäste unter anderem „Reis für Reiche“ probieren.

FOTO: CAO AN BIEN

Das Restaurant wird seit drei Generationen in Familienbesitz gehalten, und auch sein Sohn hilft im Betrieb mit. Täglich servieren Herr Trung, seine Verwandten und Dutzende von Angestellten mit Begeisterung Speisen für die Gäste, die das Geschäft seiner verstorbenen Mutter weiterführen und unterstützen.

Viele mit Michelin-Sternen ausgezeichnete Restaurants

Der Stadtteil Xuan Hoa bietet eine große Auswahl an vegetarischen und nicht-vegetarischen Gerichten. Darunter befinden sich viele berühmte vegetarische Restaurants, die es sogar auf die Michelin-Liste geschafft haben, wie beispielsweise Chay Garden.

Laut Guide Michelin befindet sich das Restaurant Chay Garden in der Vo Van Tan Straße, am Ende einer ruhigen Gasse im Herzen der pulsierenden Stadt Ho-Chi-Minh-Stadt. Dieses vegetarische Restaurant serviert köstliche und preiswerte vietnamesische Gerichte, wie zum Beispiel geschmorte Aubergine mit Banane und Tofu.

„Das alte Haus verfügt über einen grünen Innenhof, der die perfekte Kulisse für das gehobene kulinarische Erlebnis bietet. Die kleinen Speiseräume sind geschmackvoll und ansprechend eingerichtet, und einer der Räume besticht durch ein farbenfrohes Fresko“, empfiehlt der Guide Michelin.

Die Küche im Chay Garden wurde von Michelin ausgezeichnet.

FOTO: CHAY GARDEN

Dieses Jahr, 2025, ist das dritte Jahr in Folge, in dem dieses Restaurant in den Bib Gourmand von Michelin (Restaurants mit köstlichem Essen zu erschwinglichen Preisen) aufgenommen wurde. Auch vegetarische Restaurants wie Hum und Bong Sung im Stadtteil Xuan Hoa sind attraktive kulinarische Ziele, insbesondere für Liebhaber pflanzlicher Küche.

Das berühmte Restaurant Pho Bac Phu Gia in Ho-Chi-Minh-Stadt befindet sich in der Ly Chinh Thang Straße, ebenfalls im Stadtbezirk Xuan Hoa. Dieses Restaurant wurde gerade zum zweiten Mal in Folge von Michelin ausgezeichnet.

Herr Nguyen Xuan Chinh (39 Jahre), Inhaber des Restaurants Pho Phu Gia, und sein Bruder übernahmen das elterliche Pho-Restaurant im Jahr 2014, also vor fast zehn Jahren. Pho Phu Gia war einst in Hanoi berühmt. Sein Großvater mütterlicherseits war früher Koch im Restaurant des Phu Gia Hotels in Hanoi und belieferte hauptsächlich französische Kunden.

In der Gemeinde Xuan Hoa gibt es das berühmte Phu Gia Pho.

FOTO: CAO AN BIEN

Später kehrte der alte Mann zurück und eröffnete ein Familienrestaurant, in dem er Pho auf einer Straße in Hanoi verkaufte. Seine Nachkommen zogen nach und nach nach Ho-Chi-Minh-Stadt, um dort ein eigenes Geschäft zu gründen und das Familiengericht Pho anzubieten. „1997 zogen meine Eltern nach Saigon, um ein Geschäft zu eröffnen. Sie eröffneten ein Familienrestaurant für Pho in der Nguyen-Duy-Duong-Straße (Bezirk 5). Da es jedoch viele Probleme mit dem Standort gab, beschlossen meine Eltern im Jahr 2000, ihr Grundstück in Hanoi zu verkaufen, um dieses Haus zu kaufen. Seitdem verkaufen wir hier Pho“, erzählte Herr Chinh über das Restaurant, das sich gleichzeitig im Haus seiner Familie in der Ly-Chinh-Thang-Straße befindet.

Neben vegetarischen und nicht-vegetarischen Gerichten bietet der Bezirk Xuan Hoa auch eine Vielzahl von Küchen aus vielen verschiedenen Ländern, wie zum Beispiel koreanische, japanische Küche und reichhaltige Gerichte aus den 3 Regionen Nord - Zentral - Süd, aus denen die Gäste wählen können.

Kennen Sie im Stadtbezirk Xuan Hoa Restaurants, die Ihnen gefallen? Teilen Sie Ihre Empfehlungen bitte Thanh Nien in den Kommentaren mit.

Quelle: https://thanhnien.vn/phuong-xuan-hoa-co-com-nha-giau-noi-tieng-tphcm-con-quan-quen-nao-duoc-michelin-vinh-danh-185250629181624143.htm