Ein ungewöhnliches Bambusnudelrestaurant in Japan: Vietnamesische Kunden warten 3 Stunden, um eine Nummer zu ziehen und die Nudeln genießen zu können.

Während ihrer Japanreise im vergangenen Juli genoss Nguyen Thuy Trang (geboren 1995 in Hai Phong) die vielen interessanten Reiseziele und Aktivitäten. Besonders beeindruckt war die Reisebloggerin von Kifune – einem kühlen, grünen Ort, der sich ideal als Zufluchtsort vor der Sommerhitze eignet und etwa 16 km vom Zentrum der alten Hauptstadt Kyoto entfernt liegt.

„Unter den beliebten Touristenzielen in Kyoto finde ich, dass Kifune die erste Wahl für diejenigen verdient, die Naturschönheiten lieben, heilige Tempel erleben und einzigartige Gerichte genießen möchten“, teilte 9X mit.

Entlang des kühlen Baches und der grünen Baumreihen, die die Hauptstraße säumen, überrascht Kifune die Besucher mit einer wunderschönen Landschaft wie in Anime-Filmen.

Hier schalten viele Geschäfte ab 10 Uhr morgens ihre Lichter ein. Der heilige Kifune-Schrein ist ganzjährig geöffnet, und der „legendäre Hang“, der zum Schrein hinaufführt, ist stets von Besuchern überfüllt, die dort um Glück beten.

Die vietnamesische Touristin verriet außerdem, dass Kifune nicht nur mit seiner wunderschönen grünen Naturlandschaft beeindruckt, sondern auch mit seinem einzigartigen Bambusnudelrestaurant Hirobun, das nur im Sommer und Herbst geöffnet ist. Es gilt zudem als das einzige Restaurant in Kyoto, das Nagashi Somen (Bambusnudeln) serviert.

Thuy Trang erklärte, dass das Nudelrestaurant keine Reservierungen annimmt. Obwohl das Restaurant erst um 11 Uhr öffnet, standen bereits um 9:30 Uhr fast 100 Menschen am Bachufer Schlange, um eine Wartenummer zu bekommen.

Thuy Trang (links) und eine lange Schlange von Touristen vor dem Nudelrestaurant warteten geduldig und zufrieden in der kühlen Luft, obwohl es Sommer war.

Als Thuy Trang um 9 Uhr morgens in dem Nudelrestaurant ankam, waren zum Glück noch nicht viele Kunden da; es standen nur etwa 35 Leute vor dem Eingang, sodass sie die Nummer 14 bekam. Das Mädchen aus Hai Phong musste jedoch trotzdem 3 Stunden warten, bis sie auf der Matte sitzen konnte, da das Nudelgericht nacheinander serviert wird, wobei jede Runde nur für 10 Personen vorgesehen ist.

„Die Zahl der Kunden steigt ständig, sie stehen sogar geduldig 2 km lang Schlange und warten 1-3 Stunden, nur um dieses einzigartige Nudelgericht zu genießen“, erzählte die Reisebloggerin.

Im einzigartigen Nudelrestaurant in Kifune verschmelzen Raum und Natur.

9X enthüllte außerdem, dass Besucher, die das einzigartige Nudelgericht in diesem Laden genießen möchten, nicht nur stundenlang in langen Schlangen warten müssen, sondern auch einen ziemlich mühsamen Prozess durchlaufen müssen, bevor sie sich dem Bambusrohr und der Schüssel mit den Nudeln nähern können.

Nachdem man sich angestellt hat und an der Reihe ist, das Restaurant zu betreten, zahlt man an der Rezeption 1.300 Yen pro Mahlzeit (über 210.000 VND) und erhält einen Fächer mit seiner Nummer. Der Verlust des Fächers führt zu einer Geldstrafe.

Anschließend begeben sich die Kunden in den Laden und nehmen auf den Wartematten Platz. Direkt unterhalb des Sitzbereichs plätschert ein kühler Bach, der für eine angenehme und entspannte Atmosphäre sorgt.

Nachdem die vorherigen zehn Gäste mit dem Essen fertig sind, hebt das Personal eine nummerierte Tafel hoch, um die nächste Gruppe zu bedienen. Je näher die Gäste ihrer Nummer kommen, desto näher gelangen sie zum Bereich mit den Bambusrohren und können sich auf ein unterhaltsames und spannendes Esserlebnis freuen.

Früher aß man Nagashi Somen traditionell, indem man die Nudeln durch ein sauberes, mit kaltem Wasser gefülltes Bambusrohr fließen ließ. Um jedoch die Hygiene zu gewährleisten und allen Kunden entgegenzukommen, verwendet das Nudelrestaurant Hirobun nun Aluminiumrohre, die wie Bambusrohre aussehen. Jeder Kunde erhält ein eigenes Rohr.

Obwohl Thuy Trang das Nudelgericht geschmacklich nicht mochte, war sie zufrieden, weil sie viele andere interessante Erlebnisse hatte.

Sobald die Nudeln serviert werden, nehmen die Gäste sie in die Hand und tunken sie etwa vier- bis fünfmal in eine japanische Brühe namens Tsuyu. Alternativ können die Gäste die Nudeln auch mit einem speziellen, mit Matcha überzogenen Gelee aus der Region genießen und so langsam den erfrischenden Geschmack erleben, der den salzigen Geschmack der Tsuyu-Brühe überdeckt.

„Diese einzigartige kulinarische Tour endet offiziell, sobald die Nudeln, die aus dem Bambusrohr fließen, lila/rot/gelb werden. Das ist das Signal, dass die Nudeln aufgebraucht sind und Ihre Servicezeit beendet ist“, fügte Thuy Trang hinzu.

Die Bloggerin gab zu, dass die fast zweistündige Anreise mit öffentlichen Verkehrsmitteln und die anschließende dreistündige Wartezeit für 15 Minuten Instantnudeln ein durchaus befriedigendes Erlebnis waren. Dank dieses Nudelgerichts konnte 9X die Einzigartigkeit und den Reiz der japanischen Esskultur besser kennenlernen.

In Kifune verbrachte Thuy Trang einen halben Tag mit Spaziergängen und Erkundungen. Neben dem Genuss von Somen-Nudeln aus Bambusrohren besuchte sie auch den Kifune-Schrein, um für Glück zu beten, und schlenderte anschließend durch die Gegend, um Mochi und Eis zu essen und die frische, grüne Natur zu genießen.

Phan Dau - Foto: Nguyen Thuy Trang

Quelle: https://vietnamnet.vn/quan-mi-ong-tre-la-o-nhat-ban-khach-viet-cho-3-tieng-lay-so-de-thuong-thuc-2178942.html