In den Rankings von TasteAtlas wird die vietnamesische Pho als delikat und tiefgründig beschrieben.

Beim Genuss erleben die Gäste die perfekte Harmonie der Zutaten. Eine heiße Schüssel Pho mit weichen, bissfesten Reisnudeln, garniert mit verschiedenen Fleischsorten wie Rinderbrust, Flanke, rohem Fleisch, Sehnen oder Rindfleischbällchen.

Die vietnamesische Rindfleischnudelsuppe wurde von der weltberühmten Kulinarik-Website TasteAtlas auf Platz 9 der Liste der 100 besten Gerichte Südostasiens gewählt.

Laut TasteAtlas liegt der Reiz von Rindfleisch-Pho in dem aufwendigen Zubereitungsprozess, der die Brühe erzeugt, die als die „Seele“ des Gerichts gilt.

Die traditionelle Pho-Brühe wird sorgfältig aus Markknochen, Muskelfleisch und Ochsenschwanz gekocht. Um einen tiefen, unvergesslichen Geschmack zu erzielen, muss der Koch typische Gewürze wie Zimt, Sternanis, Nelken, Kardamom und Koriandersamen gekonnt kombinieren.

„Beim Genuss erleben die Gäste die perfekte Harmonie der Zutaten. Eine heiße Schüssel Pho mit weichen, bissfesten Reisnudeln, garniert mit verschiedenen Fleischsorten wie Rinderbrust, Flanke, rohem Fleisch, Sehnen oder Rindfleischbällchen. Dazu zieren Frühlingszwiebeln in ihrem frischen Grün und Kräuter, die sich mit dem Zwiebelaroma verbinden und ein köstliches und harmonisches Gesamtbild ergeben“, kommentierte TasteAtlas.

(Vietnam+)

Quelle: https://www.vietnamplus.vn/pho-viet-nam-duoc-mo-ta-tinh-te-va-sau-lang-trong-bang-xep-hang-cua-tasteatlas-post1081081.vnp