Eine importierte Sorte getrockneter „Graswürmer“ überschwemmt den vietnamesischen Markt, um die Nachfrage nach Geschenken zum Tet-Fest (vietnamesisches Neujahr) zu decken. Besonders auffällig ist, dass diese Premium-Wurmsorte, die rund 2,5 Milliarden VND/kg kostet, ständig ausverkauft ist.
Es wird als natürliches „Elixier“ beworben, dessen Vorteile sogar noch größer sind als die von Ginseng. Cordyceps Unter Händlern von Luxusgütern ist sie auch als „Graswurm“ (halb Tier, halb Pflanze) bekannt.
In der Natur kommt Cordyceps in hohen Bergen zwischen 3.500 und 5.000 m Höhe in Tibet (China), Bhutan, Nepal, Indien usw. vor. Der Cordyceps, der den vietnamesischen Markt überschwemmt und online in großem Umfang verkauft wird, stammt jedoch größtenteils aus Tibet und Bhutan.
Eine einfache Suche nach dem Stichwort „Cordyceps“ liefert Tausende von Ergebnissen mit Groß- und Einzelhändlern, die dieses Produkt anbieten. Vietnamesische Verbraucher können diesen importierten, getrockneten Cordyceps genauso einfach kaufen wie Gemüse auf dem Markt. Der Preis ist jedoch nach wie vor extrem hoch.
Obwohl sie einräumte, dass Cordyceps ein Luxusartikel ist, wobei die billigste Sorte bis zu 730 Millionen VND/kg und die teuerste 2,5 Milliarden VND/kg kostet, sagte Frau Chu Thi Thanh Xuan – Angestellte eines gehobenen Lebensmittelgeschäfts in Hai Ba Trung ( Hanoi ) –, dass dieser getrocknete Raupenpilz als Geschenk während des chinesischen Neujahrsfestes im Jahr der Schlange immer noch sehr beliebt ist.
Sie erklärte, dass sich das Geschäft auf den Verkauf von bhutanischem Cordyceps spezialisiert hat. Dementsprechend variieren die Preise je nach Sorte. Beispielsweise kostet die günstigste Sorte, B (61–69 Stück pro 10 Gramm), 730 Millionen VND/kg; Sorte A (56–60 Stück pro 10 Gramm) kostet 850 Millionen VND/kg, Sorte 41–45 Stück pro 10 Gramm kostet 1,1 Milliarden VND/kg, Sorte 36–40 Stück pro 10 Gramm kostet 1,2 Milliarden VND/kg und Sorte 31–35 Stück pro 10 Gramm kostet 1,4 Milliarden VND/kg…
Laut Frau Xuan liegt der Preis für VIP-Cordyceps zwischen 2 und 2,5 Milliarden VND pro Kilogramm. Im Gegensatz zu den Sorten A und B, die stets verfügbar sind, ist VIP-Cordyceps aufgrund der Knappheit jedoch häufig vergriffen.
Vor einer Woche erhielt der Laden über 1 kg hochwertige Graswürmer in den Größen 26–30 Würmer/10 Gramm und 18–20 Würmer/10 Gramm. Innerhalb von weniger als zwei Tagen war der gesamte Bestand an vier Kunden verkauft, wobei ein Kunde fast 0,5 kg kaufte.
Getrocknete Graswürmer sind sehr leicht, aber extrem teuer. Deshalb verpacken Geschäfte sie üblicherweise in Gewichtseinheiten von 10 Gramm, 50 Gramm, 100 Gramm usw., um den Kunden die Auswahl beim Kauf als Geschenk während Feiertagen und Festen zu erleichtern.
„Dies ist die Hochsaison für Tet-Einkäufe (Mondneujahr), daher ist die Anzahl der Bestellungen stark angestiegen. An manchen Tagen sitze ich da, berate Kunden und schließe etwa 40 bis 50 Bestellungen ab“, verriet sie.
In ähnlicher Weise sind im Geschäft von Frau Trinh Thi Mai in Tay Ho (Hanoi) seit fast einem Monat die Cordyceps in VIP-Größe (20-25 Stück/10 Gramm) ständig ausverkauft, obwohl die Preise zwischen 2,2 und 2,55 Milliarden VND/kg liegen.
Frau Mai erklärte, dass diese VIP-Größen häufig als Geschenk gewählt würden. Da sie jedoch recht selten seien, seien sie sofort nach ihrer Ankunft ausverkauft.
Wer Cordyceps für den Eigenbedarf kauft, greift oft zu Sorten der Güteklassen A und B oder sogar zu gebrochenem Cordyceps, da diese günstiger sind. Außerdem sind solche Produkte relativ leicht erhältlich und werden in der Regel noch am selben Tag geliefert.
„Wie heute, als ich fast 100 Gramm zerbrochene Cordyceps-Pilze sortiert habe, um sie für 6,5 Millionen VND pro 10-Gramm-Schachtel zu verkaufen. Die Leute reißen sich darum, sie zu kaufen, um sie in Honig einzuweichen oder als Tee aufzubrühen“, sagte sie.
Frau Thao merkte an, dass dieses Produkt sehr teuer sei. Daher sei es beim Kauf notwendig, die Qualitätszertifikate sorgfältig zu prüfen, um nicht versehentlich gefälschten Cordyceps zu erwerben.
Laut ihrer Aussage weisen sowohl tibetische als auch bhutanische Cordyceps-Arten unterschiedliche Merkmale auf. Insbesondere die aus Bhutan stammenden Cordyceps-Arten haben eine dunkel- und hellgelbbraune Oberfläche und rotbraune Augen. Der Pilz ist natürlicherweise am Körper der Raupe befestigt. Die Raupe besitzt drei Rippen, die jeweils eine Falte aufweisen und in einer Reihe angeordnet sind. Beim Kauen schmeckt die getrocknete Raupe nach Sojabohnen oder Bruchreis, und je länger man kaut, desto aromatischer wird sie, ähnlich wie Hühnchen oder getrockneter Tintenfisch.
Der tibetische Cordyceps hat einen unverwechselbaren goldbronzenen Kopf, an dessen Unterseite weißes Pulver haftet, gelbe Zähne und charakteristische gelbe „Augen“. Beim Kauen verströmt er ein duftendes Aroma und hat eine leicht klebrige Konsistenz; je länger man kaut, desto intensiver wird der Duft.
Zuvor hatten bereits viele Experten vor gefälschten Cordyceps-Pilzen gewarnt, die so geschickt hergestellt werden, dass Verbraucher sie mit bloßem Auge kaum von echten unterscheiden können. Fälscher verwenden möglicherweise Mehl und pulverisierte Insekten, vermischen diese mit Klebstoff und formen sie zu Cordyceps-Pilzen. Dank moderner Formgebungstechnologie können diese Fälscher Cordyceps-Imitate herstellen, die dem Original täuschend ähnlich sehen.
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