Zahlreiche wissenschaftliche Studien belegen seit langem die Vorteile von Kidneybohnen. Kidneybohnen sind nicht nur lecker und nahrhaft, sondern können laut der Gesundheitswebsite Healthline (USA) auch zur Verbesserung der Nierengesundheit und des Cholesterinspiegels im Blut beitragen.
Kidneybohnen können helfen, den Cholesterinspiegel im Blut zu kontrollieren und das Risiko von Nierensteinen zu verringern.
Kidneybohnen enthalten weniger Fett als andere Bohnen, aber vergleichbar viel Ballaststoffe und Eiweiß. Die löslichen Ballaststoffe in Kidneybohnen tragen dazu bei, die Aufnahme von Cholesterin aus dem Verdauungssystem zu reduzieren. Eine Tasse Kidneybohnen enthält etwa 13 Gramm Ballaststoffe. Je nach Alter und Geschlecht liegt der tägliche Ballaststoffbedarf zwischen 22 und 34 Gramm.
Eine im Journal of Nutrition veröffentlichte Studie ergab, dass der tägliche Verzehr einer Tasse Kidneybohnen über vier Wochen hinweg dazu beitragen kann, den „schlechten“ Cholesterinspiegel (LDL) und den Gesamtcholesterinspiegel im Blut zu senken.
Eine weitere Studie in der Fachzeitschrift „Nutrition, Metabolism and Cardiovascular Diseases“ zeigte, dass sich die Funktion der Blutgefäße durch den Verzehr von schwarzen Bohnen, Pintobohnen, weißen Bohnen und Kidneybohnen verbessert. Forscher glauben, je dunkler die Bohnen, desto besser für die Blutgefäße.
Für diejenigen, die regelmäßig Sport treiben , sind Kidneybohnen eine sehr gute Proteinquelle und können rotes Fleisch ersetzen. Der Vorteil von rotem Fleisch ist sein hoher Proteingehalt, der Nachteil jedoch, dass es keine Ballaststoffe enthält und einen hohen Fettgehalt hat. Der Verzehr von viel rotem Fleisch erhöht den Cholesterinspiegel im Blut.
Kidneybohnen sind außerdem sehr gut für die Nieren. Dank ihres hohen Ballaststoffgehalts helfen sie, den Blutzuckerspiegel zu kontrollieren und das Diabetesrisiko zu beugen. Diabetes ist einer der Faktoren, die das Risiko einer chronischen Nierenerkrankung deutlich erhöhen.
Kidneybohnen sind eine gute Magnesium- und Kaliumquelle. Diese Mineralien sind wichtig für die Nieren, da ein Mangel an Magnesium und Kalium das Risiko von Nierensteinen erhöht.
Es gibt viele Möglichkeiten, Kidneybohnen in die tägliche Ernährung einzubauen. Laut Healthline schmecken Kidneybohnen gekocht, gedünstet, als Suppe oder in Salaten köstlich.
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Quelle: https://thanhnien.vn/tac-dung-bat-ngo-cua-dau-than-voi-than-va-cholesterol-18524093013095141.htm
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