Die überraschenden Auswirkungen von Kidneybohnen auf Nieren und Cholesterin

Die Vorteile von Kidneybohnen sind seit Langem in zahlreichen wissenschaftlichen Studien belegt. Laut der US-amerikanischen Gesundheitswebsite Healthline sind Kidneybohnen nicht nur lecker und nahrhaft, sondern können auch die Nierengesundheit und den Cholesterinspiegel im Blut verbessern.

Kidneybohnen können helfen, den Cholesterinspiegel im Blut zu kontrollieren und möglicherweise das Risiko von Nierensteinen zu verringern.

Kidneybohnen enthalten weniger Fett als andere Bohnen, aber ähnliche Mengen an Ballaststoffen und Eiweiß. Die Ballaststoffe in Kidneybohnen sind löslich und tragen dazu bei, die Cholesterinaufnahme im Verdauungssystem zu reduzieren. Eine Tasse Kidneybohnen enthält etwa 13 Gramm Ballaststoffe. Der tägliche Ballaststoffbedarf variiert je nach Alter und Geschlecht zwischen 22 und 34 Gramm.

Eine im Fachjournal „The Journal of Nutrition“ veröffentlichte Studie ergab, dass der tägliche Verzehr einer Tasse Kidneybohnen über einen Zeitraum von vier Wochen dazu beitragen kann, den Spiegel des „schlechten“ Cholesterins (LDL) und des Gesamtcholesterinspiegels im Blut zu senken.

Eine weitere Studie, veröffentlicht im Fachjournal „Nutrition, Metabolism and Cardiovascular Diseases“, zeigte, dass der Verzehr von schwarzen Bohnen, Pintobohnen, weißen Bohnen und Kidneybohnen die Blutgefäßfunktion verbessert. Die Forscher vermuten, dass je dunkler die Bohne, desto besser für die Blutgefäße ist.

Für Menschen, die regelmäßig Sport treiben , sind Kidneybohnen eine hervorragende Proteinquelle und ein guter Ersatz für rotes Fleisch. Rotes Fleisch hat den Vorteil eines hohen Proteingehalts, den Nachteil jedoch eines geringen Ballaststoffgehalts und eines hohen Fettgehalts. Der Verzehr großer Mengen roten Fleisches kann den Cholesterinspiegel im Blut erhöhen.

Kidneybohnen sind zudem sehr gut für die Nieren. Dank ihres hohen Ballaststoffgehalts tragen sie zur Blutzuckerkontrolle bei und senken das Diabetesrisiko. Diabetes wiederum ist einer der Risikofaktoren für chronische Nierenerkrankungen.

Kidneybohnen sind eine gute Quelle für Magnesium und Kalium. Diese Mineralstoffe sind für die Nieren unerlässlich, da ein Mangel an Magnesium und Kalium das Risiko von Nierensteinen erhöht.

Es gibt viele Möglichkeiten, Kidneybohnen in den täglichen Speiseplan einzubauen. Laut Healthline schmecken Kidneybohnen gekocht, gedünstet, in Suppen oder Salaten hervorragend.

Quelle: https://thanhnien.vn/tac-dung-bat-ngo-cua-dau-than-voi-than-va-cholesterol-18524093013095141.htm