Fünf Studenten der Nguyen Tat Thanh Universität nehmen am Minispiel „Auf den Schultern von Giganten“ teil – Foto: HUU HANH
„Auf den Schultern von Giganten“ ist der Name eines Minispiels im Rahmen des Pho-Tages 2025 , der unter dem Motto „Vietnamesischer Reis auf dem Vormarsch – Verbreitung über fünf Kontinente“ steht. Verantwortlich für dieses Spiel ist der Journalist Cao Huy Tho, stellvertretender Leiter des Medienzentrums der Zeitung Tuoi Tre .
Dementsprechend besteht jede Runde aus fünf Teilnehmern. Die Organisatoren verlangen von den Teilnehmern, dass sie am Pho-Tag 15 Minuten an fünf beliebigen Ständen verbringen, um Zutaten für eine Pho-Suppe nach ihrem eigenen Geschmack auszuwählen.
An jedem Stand dürfen die Spieler nur eine der folgenden Zutaten oder Würzmittel nehmen: Reisnudeln, Brühe, Fleisch, Rindfleischbällchen, Koriander oder Frühlingszwiebeln.
Zur ersten Gruppe gehörten fünf Studenten der Nguyen Tat Thanh Universität (Ho-Chi-Minh-Stadt): Tran Quynh Thai Son, Le Truong Dang Phuong, Nguyen Duy Thanh, Phan Thi Nhu Y und Vo Ngoc Bao Thy.
Herr Do Nguyen Hoang Long, Vizepräsident des Verbandes Junger Köche Vietnams, fungierte als Juror. Seine Bewertung beschränkte sich jedoch auf Sehen, Riechen und Hören (er hörte den Teilnehmern zu, wie sie ihre Zutatenkombinationen erklärten). Nach dem Wettbewerb durften die Teilnehmer dann diese besondere Pho-Suppe genießen.
Jeder Teilnehmer erhielt von den Organisatoren eine Kochmütze, eine Schüssel, einen Löffel und Essstäbchen, um diese besondere Aufgabe zu erfüllen. Fünf Schüler nutzten ihre 15 Minuten optimal, um die Stände zu besuchen und ihre Lieblingszutaten auszuwählen.
Student Vo Ngoc Bao Thy besucht Pho-Stände, um Zutaten auszuwählen - Foto: HUU HANH
Die Studentin Vo Ngoc Bao Thy, eine Einwohnerin von Ho-Chi-Minh-Stadt, wollte ein einzigartiges Pho-Gericht kreieren, indem sie Pho-Nudeln aus Pho Atiso und Pho H'Mong Village Ha Giang , Zwiebeln aus Pho Thin Bo Ho, Rindfleisch aus Pho Ngoc Vuong und Brühe aus Pho Nhat Vi mischte.
Herr Do Nguyen Hoang Long lobte das innovative Pho-Gericht und hob dessen neues Geschmacksprofil sowie seine Eignung für Figurbewusste hervor. Der Inhaber von Pho Ngoc Vuong bemerkte, dass der Genuss dieser Pho-Suppe ein ganz neues Erlebnis sei.
Die Studentin Le Truong Dang Phuong kombinierte außerdem einzigartige und ungewöhnliche Zutaten, was die Jury als sehr mutig und gewagt lobte.
Student Tran Quynh Thai Son stammt aus Südthailand, ist aber ein großer Fan der Pho-Variante aus Nordthailand. Er bezog die Nudeln von Pho Tau Bay, das seltene Rindfleisch von Pho Nhat Vi, die frittierten Teigstangen von Pho Ngoc Vuong und die Brühe von Pho Atiso. Die Jury lobte diese Pho als „harmonisch und stimmig“.
Die Ergebnisse zeigten, dass die Schülerin Vo Ngoc Bao Thy den ersten Preis gewann, die Schülerin Le Truong Dang Phuong den zweiten Platz belegte und die Schülerin Tran Quynh Thai Son den dritten Platz erreichte.
Die Schritte bei der Auswahl der Zutaten für Pho - Foto: HUU HANH
In der zweiten Runde dieses Spiels traten Pho-Liebhaber gegeneinander an. Frau Van (Ho-Chi-Minh-Stadt) erfuhr über soziale Medien vom Pho-Tag . Sie besuchte verschiedene Restaurants, um ihre Zutaten auszuwählen: Pho Khoe Han Quoc (sie entschied sich für Pho-Nudeln und Kimchi), Pho Huong Binh (mit Hühnchen und Kräutern) und Pho Gia Long (mit Brühe). Für ihre sorgfältige Zubereitung ihrer Pho-Schüssel erhielt sie den Sonderpreis.
Die Gewinner erhielten attraktive Preise von den Sponsoren und Gutscheine, die sie an den Ständen während des Pho-Tages 2025 einlösen konnten.
Frau Vân erläuterte die Gründe für die Auswahl der Zutaten für ihre Pho-Suppe – Foto: HỮU HẠNH
Herr Do Nguyen Hoang Long kommentiert die Pho-Schüsseln nach dem Mischen der Zutaten – Foto: HUU HANH
Die Stände helfen den Spielern bei der Materialauswahl – Foto: HUU HANH
Pho-Restaurantbesitzer Ngoc Vuong probiert die Mischung, nachdem Studenten die Zutaten vermischt haben – Foto: HUU HANH
Die Studentin Vo Ngoc Bao Thy gewann den ersten Preis im Minispiel „Auf den Schultern von Giganten“ – Foto: HUU HANH
Vo Ngoc Bao Thy genießt Pho nach dem Gewinn des ersten Preises - Foto: HUU HANH
Spieler erhalten wertvolle Belohnungen – Foto: HUU HANH
Das Pho Day 12-12 Programm, das dieses Jahr zum neunten Mal unter dem Motto „Vietnamesischer Reis aufwerten – Verbreitung über fünf Kontinente“ stattfindet, wird an zwei Tagen, dem 13. und 14. Dezember, im ehemaligen Finanzamt, Nguyen Hue Straße 135, Saigon Ward, Ho-Chi-Minh-Stadt, stattfinden.
Das Programm präsentiert fast 30 bekannte und einzigartige Pho-Marken aus Nord- und Südvietnam und zeigt eine vielfältige Auswahl an Pho-Gerichten, die die Charakteristika verschiedener Regionen und lokaler Kulturen widerspiegeln.
Beim Pho-Tag-Festival am 12. Dezember 2025, das 40.000 VND pro Schüssel kostet, werden voraussichtlich über zwei Tage mehr als 20.000 Portionen Pho serviert. Die Organisatoren spenden mindestens 10 % der Einnahmen aus dem Pho-Verkauf an das Programm „Pho der Liebe“, das Pho für Menschen in den von Überschwemmungen betroffenen Gebieten der Provinz Dak Lak (ehemals Phu Yen ) zubereitet und ausgibt, die kürzlich von Naturkatastrophen heimgesucht wurden.
Das Pho-Tag-12-Programm wird vom Ministerium für Auswärtige Angelegenheiten und Kulturaustausch, dem Ministerium für Industrie und Handel , der Industrie- und Handelsabteilung von Ho-Chi-Minh-Stadt und dem vietnamesischen Verband für Kulinarische Kultur unterstützt und koordiniert. Es besteht seit vielen Jahren eine enge Partnerschaft mit der Acecook Vietnam Joint Stock Company und in diesem Jahr zusätzlich die Unterstützung der Ho Chi Minh City Development Commercial Bank (HDBank), der Cholimex Food Joint Stock Company, der Saigon Trading Corporation Limited (SATRA) und der Suntory PepsiCo Beverage Company Limited.
Quelle: https://tuoitre.vn/thu-tai-mix-pho-tren-vai-nguoi-khong-lo-tai-ngay-cua-pho-2025-20251213162319207.htm
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