Als das Netz vorsichtig aus dem Wasser gehoben wurde, sprangen Dutzende fingergroße Garnelen aufgeregt umher. Trotz der hohen Besatzdichte erklärte der Besitzer der Musterfarm, Do Xuan Ngu, stolz: „Seit 2012 hatte meine Familie keine einzige erfolglose Garnelenernte. In den letzten drei Jahren haben wir auf intensive Indoor-Zucht umgestellt, wodurch die Effizienz noch weiter gesteigert wurde.“
Die Wasseraufbereitungs- und Sedimentationsanlage sowie die Garnelenzuchtanlage von Herrn Do Xuan Ngu befinden sich am Fluss Lach Truong.
Mitten in der kargen Ebene brannte die Sonne Anfang April noch sengender und drückender. In den überdachten Teichen mit Ventilatoren und Belüftungssystemen blieben Luft und Wasser jedoch kühl. Die größte Sorge vieler Garnelenzüchter ist die extreme Kälte, die die Garnelen tötet, doch Herr Ngữ hat diese Hürde überwunden. Das ist auch der Grund, warum die Garnelenzucht hier selbst im Winter erfolgreich betrieben werden kann.
In Weiler 3, Bai Trung, Gemeinde Hoa Loc (Bezirk Hau Loc), hat sich die Garnelenzucht von Herrn Ngu zu einem Vorzeigeprojekt in der Region entwickelt. Sie erstreckt sich über eine Gesamtfläche von 26,7 Hektar, aufgeteilt in sechs große Zuchtzonen. Bei unserem Besuch der Produktionsstätte erläuterte der Besitzer zahlreiche angewandte wissenschaftliche Fortschritte und teilte bereitwillig seine langjährige Erfahrung in der Garnelenzucht. Jeder Teich, der zwischen Hunderten und Tausenden von Quadratmetern groß ist, verfügt über ein ausziehbares Planendachsystem, mit dem sich Sonneneinstrahlung und Temperatur regulieren lassen.
Laut dem Besitzer des Musterbetriebs musste seine Familie auf dem Weg zu ihrem heutigen Erfolg viele Lektionen lernen und einige Schwierigkeiten und Rückschläge überwinden. „Seit 1991 hat meine Familie mutig Land gepachtet, geliehen, gekauft und zusammengelegt, um Aquakulturprodukte zu züchten. Aus tiefliegenden, teils verlassenen Reisfeldern gruben wir traditionelle Teiche für die Aufzucht von Fischen, Garnelen und Krabben. Anfangs hatten wir nur ein bis zwei Teiche, die wir dann mit den jährlichen Gewinnen schrittweise erweiterten. Von extensiver Landwirtschaft stellten wir auf verbesserte extensive Landwirtschaft um, und 2013 begann ich mit der industriellen Zucht von Weißfußgarnelen. Das war auch die schwierigste Zeit, denn das gesamte Geld musste in den Bau von mit Planen ausgekleideten Teichen und in moderne Ausrüstung investiert werden. Fehlende Erfahrung stellte eine große Herausforderung dar, die ich aber letztendlich meistern konnte“, erzählte Herr Ngữ.
Mit seinen 60 Jahren geht Herr Ngu weiterhin seiner täglichen Arbeit nach und ist daher genauso agil, fit und gesund wie die anderen Arbeiter hier. Vor einigen Jahren kehrte sein Sohn, ein Fischereiingenieur aus dem Süden, in seine Heimat zurück, um ihn bei der Betriebsführung und technischen Angelegenheiten zu unterstützen. Dadurch fühlt er sich beim Aufbau der intensiven Garnelenzucht noch sicherer.
Mit Investitionen von rund 45 Milliarden VND über die Jahre hinweg zur Fertigstellung und Modernisierung der Aquakulturinfrastruktur verfügt das Modell nun über 19 Teiche, von denen 17 für die Hightech-Zucht von Weißfußgarnelen überdacht sind. Zusätzlich wurden 2 Hektar für den Bau von Absetzbecken und Wasseraufbereitungsanlagen zur Eliminierung von Krankheitserregern vor der Wassereinleitung in die Hauptteiche bereitgestellt. Um eine stabile Produktion zu gewährleisten, umfasst das Modell außerdem ein Verwaltungsgebäude, ein Lager, Nebengebäude und einen temporären Ruhebereich für die Arbeiter. Das interne Produktionsstraßennetz ist ebenfalls fest betoniert, sodass Maschinen und Geräte problemlos zum Gelände gelangen und die manuelle Arbeit unterstützen können.
Der Erfolg der Intensivzucht, dank des Einsatzes wissenschaftlicher Fortschritte, hat dazu beigetragen, dass die Garnelenprodukte dieses Modells die VietGAP-Zertifizierung erhalten und die Lebensmittelsicherheitsstandards erfüllen. Jede Garnelenernte dauert 90 bis 100 Tage, und in den letzten Jahren hat Herr Ngus Garnelenzuchtmodell konstant 250 bis 300 Tonnen marktfähige Garnelen hervorgebracht. Der Jahresgewinn beträgt 10 bis 15 Milliarden VND. „Manche Tage verkaufen wir 10 Tonnen – das ist normal. Zu jeder Ernte holen Spezialfahrzeuge von Händlern aus Hanoi, Hai Phong und Provinzen wie Ninh Binh und Nam Dinh die Garnelen ab. Auch die Garnelenbrut und das Futter werden von renommierten inländischen Unternehmen im Rahmen eines Vertrags direkt zu den Teichen geliefert“, sagte der 1964 geborene Inhaber des Modells.
In diesem Garnelenzuchtbetrieb, der als größter und modernster im Bezirk Hau Loc gilt, sind derzeit 26 Arbeiter fest angestellt und verdienen durchschnittlich fast 10 Millionen VND pro Person und Monat. Die Arbeiter erhalten drei Mahlzeiten täglich und haben direkt am Produktionsstandort Ruheräume, um die Garnelen genau beobachten und kontrollieren zu können. Die Garnelenzucht in dieser Region hat einen Dominoeffekt ausgelöst und viele andere Landwirte im Bezirk dazu ermutigt, in die industrielle Garnelenzucht zu investieren.
Die Küstenstraße entlang des Lach-Truong-Flusses in der Gemeinde Hoa Loc, die in der Nähe der Garnelenzuchtgebiete verläuft, ist nun fertiggestellt. Dies eröffnet den Garnelenzüchtern deutlich bessere Möglichkeiten, die nördlichen Provinzen für den Absatz ihrer Zuchtgarnelen zu erreichen. Für diese Aquakulturanlage, eine der größten im Bezirk Hoa Loc, erleichtert die Straße zudem die direkte Anlieferung von Futter und Garnelenbrut per LKW zu den Teichen.
Text und Fotos: Le Dong
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