Regelmäßiger Gebrauch von jodiertem Speisesalz birgt das Risiko einer Schilddrüsenüberfunktion?

Am 7. November teilte das Gesundheitsministerium mit, dass „die Argumente einiger Einzelpersonen und Unternehmen, denen es an wissenschaftlicher Grundlage und Beweisen mangelt, in letzter Zeit für Verwirrung in der Öffentlichkeit gesorgt und die Bemühungen des Gesundheitssektors zur Prävention und Bekämpfung von Jodmangelkrankheiten negativ beeinflusst haben; gleichzeitig verstoßen sie gegen die Richtlinien und Strategien der Partei sowie gegen die Gesetze des Staates.“

Jodmangel verursacht Schilddrüsenerkrankungen (illustratives Foto).

Das Gesundheitsministerium bestätigte, dass „keine Bedenken hinsichtlich der Verwendung von jodiertem Speisesalz durch die Bevölkerung bestehen, einschließlich der Verwendung in Haushalten und bei der Lebensmittelverarbeitung. In Vietnam gab es noch nie einen Fall von Jodüberdosierung.“

Laut Bericht des Zentralen Endokrinologischen Krankenhauses und des Instituts für Ernährung wurden in Vietnam bisher keine Fälle von Jodüberschuss verzeichnet. Die Ergebnisse der Ernährungsstudie 2019–2020 zeigen, dass der mediane Jodgehalt im Urin in allen untersuchten Gruppen unter der Empfehlung liegt (spezifische Daten im Abschnitt „Aktuelle Situation“). Der Anteil der Personen mit einer Jodkonzentration im Urin über dem Schwellenwert von 300 ppm beträgt 0 % (ein Wert über 300 ppm gilt als Grenzwert für einen erhöhten Jodgehalt im Urin). Damit ist bestätigt, dass die vietnamesische Bevölkerung die empfohlene tägliche Jodzufuhr weiterhin nicht erreicht. Bisher gibt es keine medizinischen Veröffentlichungen, die auf die Verwendung von jodiertem Speisesalz für die gesamte Bevölkerung (seit 1994) und die daraus resultierenden Folgen für die Schilddrüse hinweisen.

Jodmangel selbst oder durch Jodüberschuss verursachte Schilddrüsenerkrankungen werden gemäß der WHO-Klassifikation ebenfalls als Folgen von Jodmangel eingestuft. In Gebieten mit schwerem Jodmangel führt eine Jodsupplementierung zu einer erhöhten Rate an Hyperthyreose bei autoimmunbedingten Schilddrüsenknoten und bei Menschen mit subklinischer Hyperthyreose.

Laut WHO sinkt die Häufigkeit von Hyperthyreose nach 5–10 Jahren regelmäßiger Jodsupplementierung, entsprechend Gebieten ohne Jodmangel. Hyperthyreose ist eine Autoimmunerkrankung, die hauptsächlich mit synthetischen Schilddrüsenhemmern behandelt wird. Bei Therapieversagen oder anhaltenden erhöhten Immunwerten nach längerer Behandlungsdauer sollten eine Operation oder Strahlentherapie in Betracht gezogen werden.

In Vietnam steht Schilddrüsenkrebs laut Globocan-Daten von 2020 – wie auch weltweit – an zehnter Stelle der häufigsten Krebsarten. Bei Frauen ist er die sechsthäufigste Krebsart und tritt viermal häufiger auf als bei Männern. Der Anstieg der Krebsfälle ist auf den technologischen Fortschritt und das gestiegene Bewusstsein für Früherkennung zurückzuführen. Es gibt keine wissenschaftlichen Belege dafür, dass ein Jodüberschuss Schilddrüsenkrebs verursacht.

Der Verband und der Lebensmittelverband hatten zuvor Stellungnahmen und Empfehlungen zum Einsatz von jodiertem Speisesalz abgegeben, das die Farbe oder den Geschmack verändert oder negative Auswirkungen auf die Gesundheit der Verbraucher hat. Das Gesundheitsministerium hat jedoch von Unternehmen keine wissenschaftlichen Belege für einen solchen Zusammenhang erhalten.

Quelle: https://www.baogiaothong.vn/thuong-xuyen-dung-muoi-i-ot-co-nguy-co-cuong-giap-khong-192241107154735802.htm