Yui Avi (aus Japan) ist Flugbegleiterin bei einer vietnamesischen Fluggesellschaft und lebt seit 7 Jahren in Ho-Chi-Minh-Stadt.

Neben ihrer Leidenschaft für ihre Arbeit reist sie auch gerne und teilt regelmäßig Videos ihrer Erlebnisse mit der lokalen Kultur und Küche auf ihrem persönlichen YouTube-Kanal.

Yui Avi probiert die traditionelle Schneckennudelsuppe in Hanoi.

Zuletzt besuchte Yui Avi während einer Reise nach Hanoi ein traditionelles Lokal in Kim Ma Thuong (Bezirk Ba ​​Dinh), um die berühmte Schneckennudelsuppe zu genießen.

Im Restaurant bestellte sie eine große Portion Schneckennudelsuppe mit großen und kleinen Schnecken, Rindfleisch und Schweinswurst zum Preis von 55.000 VND. Das Restaurant bietet frittierte Teigstangen und Kräuter zur freien Verfügung an.

Als die dampfende Schüssel mit Schneckennudelsuppe serviert wurde, bemerkte Yui Avi, dass die Portion großzügig und die Präsentation ansprechend sei, mit ihrer attraktiven orange-gelben Farbe von den Tomaten.

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Die Schüssel Schneckennudelsuppe kostete 55.000 VND und wurde von der japanischen Touristin genossen.

Sie konnte ihre Begeisterung nicht verbergen und nahm sofort den ersten Löffel Brühe, um den authentischen Geschmack des Gerichts zu genießen.

„Oh, es ist köstlich. Es entspricht genau meinem Geschmack; die Brühe hat durch die Tomaten einen süß-sauren Geschmack“, beschrieb Yui Avi.

Die japanische Flugbegleiterin verriet außerdem, dass sie sehr neugierig auf die servierten Kräuter sei, darunter der elfenbeinweiße, in Scheiben geschnittene junge Bananenstiel.

„Dieses Gemüse sieht so seltsam aus, ich habe es noch nie probiert“, sagte sie.

Nach dem Probieren bemerkte Yui Avi, dass die Zutat zwar keinen besonders einzigartigen Geschmack habe, aber im Gegensatz zu einigen Kräutern, die sie in Vietnam probiert hatte, recht erfrischend und knackig sei.

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Die junge Frau kostete die Brühe der Schneckennudelsuppe und nickte zufrieden über den Geschmack.

Die japanische Besucherin erzählte, dass ihr eine Freundin empfohlen hatte, bei ihrem Besuch in Hanoi Schneckennudelsuppe zu probieren. Ihre Freundin empfahl sie als eine der berühmten Delikatessen der Hauptstadt und schickte ihr sogar eine Liste mit alteingesessenen, renommierten Restaurants, die Schneckennudelsuppe anbieten.

Yui Avi bemerkte, dass die Schneckennudelsuppe hier sehr schmackhaft sei und eine angenehme, erfrischende Säure aufweise. Die Nudeln seien weich und gleichmäßig gewürzt, und auch die Beilagen seien köstlich: frische, saftige Schnecken und knusprige Fischfrikadellen mit einer leichten Schärfe durch den Pfeffer.

„Die Kombination aus Schnecken und Tomatenbrühe ist köstlich und harmonisch. Diesen Geschmack habe ich in Ho-Chi-Minh-Stadt noch nie erlebt. Es ist wunderbar, in der kalten Winterzeit so eine leckere Schüssel Reisnudeln zu genießen“, sagte die junge Flugbegleiterin.

Sie schlug außerdem vor, dass die Gäste Knoblauchessig und Chilipaste zur Schneckennudelsuppe hinzufügen könnten, um eine spürbare Veränderung des Geschmacks des Gerichts zu erleben.

Insbesondere ist Garnelenpaste eine gängige Beilage zu dem berühmten Reisnudelgericht der Hauptstadt. Yui Avi gibt jedoch zu, dass sie keine Garnelenpaste hinzufügt, da sie sich wegen ihres charakteristischen Geruchs Sorgen macht.

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Yui Avi lobte die köstliche Schneckennudelsuppe in der Hauptstadt in höchsten Tönen.

Gegen Ende der Mahlzeit kostete Yui Avi sogar die frittierten Teigstangen, die sie in die Brühe getaucht hatte.

Die Touristin beschrieb die frittierten Teigstangen hier als weich, zäh und fest, wodurch sie sättigender seien als die knusprigen, hohlen, die sie normalerweise in Ho-Chi-Minh-Stadt esse.

„Ich persönlich finde Schneckennudelsuppe nach Hanoi-Art köstlich und geschmackvoll. Anfangs war ich wegen des starken Geruchs dieses Gerichts etwas besorgt, aber nach dem Essen fand ich ihn in Ordnung; der Geschmack ist recht mild.“

„Die Schnecken waren fachmännisch gereinigt und zubereitet, sodass sie weder fischig rochen noch seltsam schmeckten, wie ich es mir vorgestellt hatte; sie ließen sich sehr leicht essen“, teilte Yui Avi mit.

Quelle: Yui Avi

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