Thu Duc City überprüft Lebensmittelsicherheit und Hygiene von Schulspeisenlieferanten

SGGPO 31. Oktober 2023, 09:34 Uhr

Das Volkskomitee der Stadt Thu Duc hat soeben eine offizielle Anordnung zur Verbesserung der Lebensmittelsicherheit und -hygiene in Gemeinschaftsküchen, Kantinen und Schulkantinen erlassen.

Dementsprechend wird die Stadt Thu Duc ab morgen (1. November) interdisziplinäre Inspektionsteams einsetzen, um unangekündigte Kontrollen zur Einhaltung der Lebensmittelsicherheitsgesetze in Gemeinschaftsküchen, Kantinen und Schulkantinen in der Region durchzuführen.

Zu den Inspektionsgegenständen gehören Gemeinschaftsküchen, Kantinen und Verpflegungsdienste in Schulen; Betriebe, die Rohstoffe, Zusatzstoffe und Verpackungsmaterialien herstellen, verarbeiten und handeln; Betriebe, die die Lebensmittelsicherheit nicht gewährleisten, wie in den Medien berichtet wurde; und Betriebe, gegen die Beschwerden oder Petitionen bezüglich der Lebensmittelsicherheit vorliegen.

Dem Plan zufolge werden die Inspektionsarbeiten vom 1. bis 30. November durchgeführt. Nach diesem Zeitraum wird die Gemeinde mit branchenübergreifenden und spezialisierten Inspektionsplänen fortfahren, die für jeden Zeitraum geeignet sind.

Die Inspektion umfasst: Verfahren der Lebensmittelverarbeitung; Gewerbeanmeldung; Bescheinigung über die Eignung einer lebensmittelsicherheitsgeeigneten Einrichtung (für Einrichtungen, die eine solche Bescheinigung benötigen); Kaufverträge, Einkaufsrechnungen, Produktdeklarationen/Selbstdeklarationen, Dokumente zu Rohstoffen, Lebensmitteln und Lebensmittelzusatzstoffen.

Die Phu Huu Grundschule (Stadt Thu Duc) ist eine von sechs Schulen, die die Verpflegung durch das Catering-Unternehmen PAVL eingestellt haben, nachdem Eltern verdorbene Lebensmittel im Lebensmittellager entdeckt hatten.

Die Delegation wird insbesondere die Nährstoffqualität der Mahlzeiten für die Schüler überprüfen; das beim Kochen verwendete Wasser testen; die Dokumentation der Durchführung des dreistufigen Lebensmittelinspektionsverfahrens und der Probenlagerung; die Hygienebedingungen der Einrichtung, der Geräte, der Werkzeuge und des am Kochen beteiligten Personals.

Im Rahmen der Inspektion entnimmt das Inspektionsteam Proben von Produkten, die ein Risiko für die Lebensmittelsicherheit darstellen, und sendet diese zur Untersuchung an dafür vorgesehene Testzentren.

Die großangelegte Inspektion dient der Überprüfung der Einhaltung der gesetzlichen Bestimmungen zur Lebensmittelsicherheit in Schulküchen, Kantinen und anderen Verpflegungseinrichtungen. Darüber hinaus sollen Verstöße gegen die Lebensmittelsicherheit umgehend erkannt, verhindert und geahndet werden, um so zum Schutz der Gesundheit der Schülerinnen und Schüler beizutragen.

Darüber hinaus forderte das Volkskomitee der Stadt Thu Duc das Bildungs- und Ausbildungsministerium der Stadt Thu Duc auf, die Schulen mit Gemeinschaftsküchen und Kantinen dringend anzuweisen, proaktiv Selbstkontrollen der Lebensmittelsicherheit durchzuführen und die Vorschriften zur Lebensmittelsicherheit strikt einzuhalten.

In naher Zukunft wird das Bildungs- und Ausbildungsministerium der Stadt Thu Duc dem Ständigen Ausschuss des Volkskomitees der Stadt Thu Duc und dem Bildungs- und Ausbildungsministerium von Ho-Chi-Minh-Stadt über die Ergebnisse der Maßnahmen zur Gewährleistung der Lebensmittelsicherheit an den Schulen in der Region berichten.

Bezüglich des Falls, in dem in der Einrichtung, die Mahlzeiten für Grund- und Sekundarschüler in Thu Duc City bereitstellt, Lebensmittel mit Anzeichen von Verderb entdeckt wurden, inspizierte das interdisziplinäre Inspektionsteam der Stadt Thu Duc die PAVL Meal Supply Company, um den Mahlzeitenverarbeitungsprozess, die Dokumente, die Aufzeichnungen und die Herkunft der Lebensmittel in der gemeldeten Einrichtung zu überprüfen.

Im Gefrierschrank der PAVL Catering Company wurden Lebensmittel mit Anzeichen von Verderb entdeckt.

Die Inspektion ergab, dass in der Einrichtung keine Verstöße festgestellt wurden. Allerdings hatte das Inspektionsteam zuvor darauf hingewiesen, dass Lebensmittel im Gefrierschrank des Mahlzeitenanbieters nicht ordnungsgemäß gelagert werden.

Zum 31. Oktober haben 6 Grund- und weiterführende Schulen in Thu Duc City ihre Verträge mit dem oben genannten Essenslieferanten gekündigt; einige Schulen bestellen jedoch weiterhin Mahlzeiten von diesem Unternehmen.

Quelle: https://www.sggp.org.vn/tp-thu-duc-kiem-tra-ve-sinh-an-toan-thuc-pham-cac-don-vi-cung-cap-suat-an-cho-truong-hoc-post712120.html